Roti raksasa seberat 7 kg dan panjang satu meter di Saigon

Sandwich sepanjang satu meter dengan berat hampir 7 kg dengan isian yang terbuat dari bakso tuna dan makerel, cukup untuk memberi makan puluhan orang, baru saja diperkenalkan di Kota Ho Chi Minh.

Roti berukuran raksasa

Dalam sebuah acara kuliner di Kota Ho Chi Minh pada 23 Oktober, para koki memperkenalkan roti berukuran besar yang mengesankan, dengan berat 3 hingga 7 kg dan panjang hingga satu meter. Puncak acaranya adalah dua roti lapis raksasa dengan isian rumit yang terbuat dari ikan laut.

Sandwich pate tuna panjangnya satu meter, beratnya hampir 7 kg, dan membutuhkan dua orang untuk membuka bungkusnya.

Roti lapis pertama berisi pate tuna dan semur makerel, buatan koki Bui Hoai Thanh, yang telah berpengalaman selama 34 tahun. Roti lapis kedua, dengan ukuran dan berat yang sama, berisi bakso makerel. Setiap roti lapis bisa dinikmati puluhan orang.

Prosedur pemrosesan yang rumit

Para koki menghabiskan waktu berjam-jam untuk menciptakan cita rasa khas roti raksasa ini. Isiannya saja membutuhkan waktu sekitar 5 jam untuk menyelesaikannya.

Isian utama sandwich terbuat dari 20 kg ikan tenggiri yang direbus dengan tomat selama 5 jam.

Koki Bui Hoai Thanh mengatakan isian pate terbuat dari 50 kg tuna, sementara isian utamanya menggunakan 20 kg makerel yang direbus dengan tomat selama 5 jam agar lunak dan bumbunya meresap. Bakso untuk kue sisanya terbuat dari makerel dalam saus tomat, dimasak selama sekitar satu jam.

"Meskipun ukurannya besar, hidangan ini tetap mempertahankan kelezatannya karena disiapkan dalam waktu singkat sebelum disajikan," ujar Thanh.

Menghormati masakan Vietnam dan bahan makanan laut

Selain roti isi, acara ini juga menampilkan roti-roti berbentuk unik, seperti roti ikan mas dan roti buaya, yang panjangnya juga mencapai satu meter. Setiap roti berbentuk unik ini membutuhkan sekitar 5 kg tepung dan membutuhkan waktu hampir 5 jam untuk dibentuk dan dipanggang dalam cetakan khusus.

Roti berbentuk ikan mas juga panjangnya satu meter.

Menurut Chef Thanh, acara ini merupakan kesempatan untuk memperkenalkan kekayaan dan keragaman roti Vietnam. Di saat yang sama, acara ini juga bertujuan untuk menghormati ikan—sumber makanan yang familiar dan bergizi, yang erat kaitannya dengan kehidupan nelayan Vietnam.

Di sebelahnya ada roti berbentuk buaya, terbuat dari sekitar 5 kg tepung.

Sumber: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html