Babi bersih "berkuasa" di pasar Ha Tinh

(Baohatinh.vn) - Meskipun harga jualnya lebih tinggi dibandingkan pasar tradisional, daging babi bersih di alamat terkemuka dan pusat komersial Ha Tinh tetap dipilih konsumen.

Toko Pangan dan Pertanian Ngân Hà Safe (Jalan Nguyen Xi No. 10, Distrik Thanh Sen) dikenal sebagai alamat yang menyediakan produk-produk organik dari Perusahaan Saham Gabungan Que Lam Group. Daging babi organik khususnya merupakan produk yang diminati dan dipilih oleh banyak pelanggan.

Bapak Truong Xuan Ha, pemilik toko, berbagi: "Daging babi organik Que Lam merupakan produk gabungan antara Que Lam Group dan para peternak di Ha Tinh . Berkat penerapan teknik pertanian sirkular, standar ketat yang diterapkan pada jenis ternak, kandang, sumber air, dan makanan... Daging babi organik Que Lam memiliki kualitas yang aman dengan 5 kriteria (tanpa penguat daging tanpa lemak, tanpa pewarna, tanpa pemacu pertumbuhan, tanpa antibiotik, dan tanpa pengawet). Selain itu, daging babi organik memiliki warna merah cerah alami, daging yang padat, elastisitas yang baik... menghadirkan rasa yang lezat, harum, dan berlemak saat dinikmati."

Kios daging babi organik Que Lam di jalan Nguyen Xi nomor 10 sudah tidak asing lagi bagi banyak penduduk setempat.

Menurut Bapak Ha, menghadapi wabah demam babi Afrika dan babi yang sakit saat ini, konsumen secara bertahap menjadi lebih "berhati-hati" dalam memilih produk ini. Berkat kriteria asal dan kualitas yang terpenuhi, produk daging babi organik Que Lam di toko ini dipilih oleh banyak pelanggan. Terkadang, produk tersebut "kehabisan stok" dan jumlahnya tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.

Rata-rata, toko kami menjual sekitar 2 ekor babi dengan berat 80-100 kg per minggu, dan 8-10 ekor babi per bulan. Dalam sebulan terakhir, permintaan masyarakat akan daging babi bersih dan organik meningkat. Oleh karena itu, kami berencana menambah jumlah penjualan menjadi 3-4 ekor babi per minggu untuk memenuhi permintaan konsumsi dan meningkatkan penjualan,” ujar Bapak Ha.

Memilih daging babi yang bersih membantu pelanggan merasa lebih aman saat menggunakannya dalam makanan sehari-hari.

Daging babi merupakan makanan populer yang dipilih banyak orang sebagai hidangan utama dalam santapan sehari-hari. Di toko-toko yang menjual daging babi bersih dan organik, harga jualnya biasanya berkisar antara 150.000-220.000 VND/kg, lebih tinggi daripada di pasar tradisional (110.000-160.000 VND/kg). Namun, konsumen tetap mengutamakan kualitas.

Ibu Nguyen Mai Hoa (Kelurahan Tran Phu) bercerita: “Dulu, saya sering membeli daging dengan gaya "beli apa pun yang terjadi", tetapi setelah mengikuti informasi tentang demam babi Afrika dan babi yang sakit, saya beralih membeli di toko makanan bersih, alamat tepercaya, atau supermarket. Harga jual di sini memang lebih tinggi, tetapi daging babi dikarantina sehingga saya merasa sangat aman, dan saat memakannya, saya bisa merasakan dengan jelas rasa daging yang lezat dan manis.”

Daging babi vegetarian Baf diolah dan dikemas segar saat sampai ke konsumen.

Di OCOP Center – CED Central (Jalan Vu Quang No. 2, Distrik Thanh Sen), barang “Daging Babi Vegetarian Baf” (yang diimpor dari Perusahaan Gabungan Pertanian Vietnam BAF) juga selalu dalam kondisi “kehabisan stok”.

Ibu Phan Thi Dung, Direktur Pusat, menyampaikan: "Produk daging babi Baf memenuhi kriteria berikut: ketertelusuran; tidak menggunakan stimulan pertumbuhan, tidak mengandung residu antibiotik terlarang; tidak menggunakan daging tanpa lemak atau pewarna; daging bersih, lezat, dan harum sesuai selera... Rata-rata, toko ini menjual 1 ekor daging babi dengan berat sekitar 70-80 kg per hari. Barang ini sering "kehabisan stok", produk seperti bahu tanpa lemak, iga... sering habis lebih awal. Saat ini, kami juga berencana untuk meningkatkan pasokan, bekerja sama dengan sekolah-sekolah di wilayah tersebut untuk menyediakan makanan yang bersih dan aman."

Winmart Ha Tinh secara proaktif meningkatkan pasokan daging bersih Meat Deli sebesar 30-35% untuk melayani kebutuhan pelanggan.

Di supermarket Winmart Ha Tinh, produk daging babi Meat Deli mencatat daya beli yang tinggi dalam sebulan terakhir. Dengan kriteria pemilihan babi sehat melalui 3 jalur karantina yang ketat, diproses, dikemas dengan teknologi Oxy-Fresh dari Eropa, dan diawetkan pada suhu 0-4 derajat Celcius dari pabrik hingga ke tangan konsumen, daging babi Meat Deli membantu pelanggan merasakan kesegaran dan nutrisinya saat diproses.

Bapak Vo Cong Hai, Direktur Winmart Ha Tinh Supermarket, menyampaikan: "Memanfaatkan tren konsumsi cerdas, memilih sumber makanan yang aman dan berkualitas dengan asal konsumen yang jelas, kami secara proaktif meningkatkan pasokan produk segar, di mana daging Meat Deli meningkat sebesar 30-35%. Produk-produk seperti daging babi giling, bahu tanpa lemak, perut... semuanya mencatat daya beli yang tinggi. Secara umum, produk ini tumbuh sebesar 20-30% dibandingkan bulan-bulan sebelumnya."

Staf supermarket Winmart Ha Tinh menginstruksikan pelanggan untuk memeriksa informasi tentang daging babi sebelum membeli.

Menurut survei, harga daging babi di toko daging babi organik, toko daging babi bersih, dan supermarket di Ha Tinh 20-40% lebih tinggi daripada di pasar tradisional, tetapi konsumsinya masih tumbuh pesat. Hal ini menunjukkan bahwa memastikan produksi dan pembiakan; prosedur pemrosesan yang ketat, dengan fokus pada produk berkualitas akan membawa banyak hasil positif, membangun kepercayaan konsumen, dan sekaligus meningkatkan efisiensi produksi dan bisnis.

Sumber: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html