Makanan apa yang harus dibatasi ketika fungsi ginjal terganggu?

Orang dengan gangguan fungsi ginjal harus membatasi asupan lemak hewani, jeroan, dan daging organ, membatasi asupan protein harian, membatasi garam dan makanan mengandung garam...

Dr. Le Thao Nguyen (ahli gizi, Rumah Sakit Umum Internasional Nam Sai Gon) mengatakan bahwa fungsi utama ginjal adalah membuang limbah dari tubuh melalui ekskresi urin dan menyeimbangkan mineral seperti natrium, kalium, dan fosfor selama proses penyaringan darah. Ketika fungsi ginjal terganggu, semua proses ini bekerja kurang efektif.

Bagi penderita gangguan fungsi ginjal, membangun pola makan sehat sangatlah penting. Pasien perlu mengonsumsi cukup nutrisi (gula, protein, lemak, sayur, buah), meningkatkan serat, dan memilih makanan yang tepat untuk mencegah kerusakan ginjal lebih lanjut sangatlah penting. Pola makan yang tepat membantu pasien mengendalikan kondisi dan mendukung proses pengobatan secara efektif.

Berikut ini adalah beberapa makanan yang sebaiknya dibatasi dalam santapan sehari-harinya oleh penderita gangguan fungsi ginjal:

Batasi protein : Konsumsilah kurang dari 150g daging/ikan per hari. Konsumsilah sumber protein berkualitas tinggi (daging putih seperti dada ayam, ikan, kacang-kacangan, putih telur, dll.). Rata-rata, satu putih telur mengandung sekitar 11g protein.

Pasien harus membatasi kecap, kecap ikan, dan asupan protein dalam makanan sehari-hari.

Batasi kalium dan fosfor seperti: Pisang, jeruk, anggur, melon, melon madu, semangka, alpukat, aprikot, jeruk bali, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, susu dan produk susu seperti keju, yoghurt, sayuran berdaun hijau, asparagus...

Makanan yang harus dikurangi konsumsinya : Brokoli, blueberry, anggur merah, bawang putih, buckwheat, kubis, paprika, bawang bombai, kacang macadamia, nanas, jamur shiitake...

Anda harus memilih biji-bijian dengan kandungan protein rendah seperti kentang dan tapioka; makan beras dan tepung terigu hingga 200 g/hari tergantung pada tingkat gagal ginjal.

Batasi konsumsi lemak hewani , usus, organ, kulit, tulang/kaldu, kaldu tulang... Batasi makanan yang digoreng. Konsumsi minyak nabati (minyak bunga matahari, minyak kedelai, minyak wijen, minyak gac, minyak zaitun...).

Makanlah makanan segar , jangan makan makanan cepat saji, makanan kaleng, mi instan, potongan daging dingin, ham, abon babi, sosis, keju, acar, kimchi...

Orang dengan gangguan fungsi ginjal harus membatasi konsumsi lemak hewani, organ, dan jeroan.

Catatan saat membaca label makanan

Batasi asupan garam Anda dengan memperhatikan label makanan dan kandungan natrium pada label.

Makanlah secukupnya, jangan celupkan buah ke dalam garam, dan batasi penggunaan kecap asin dan kecap ikan. Ganti garam dengan rempah-rempah lain untuk menciptakan cita rasa yang kaya pada hidangan, seperti herba, lada, kari, cuka, bawang bombai, bawang putih, jahe, rosemary, air perasan lemon, dll.

Selain itu, untuk membantu mengurangi penurunan fungsi ginjal, pasien perlu memperhatikan perubahan gaya hidup sehari-hari berikut ini:

• Berolahragalah ringan setidaknya selama 30 menit, setidaknya dua kali seminggu.
• Makan malam setidaknya 2 jam sebelum tidur, dan istirahatlah selama 30-45 menit setelah makan.
• Batasi alkohol, tembakau, stimulan, minuman ringan, minuman berkarbonasi...

Cara mengurangi asupan garam

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), setiap orang dewasa sebaiknya hanya mengonsumsi kurang dari 5 gram garam per orang per hari untuk melindungi kesehatan mereka. Saat ini, masyarakat Vietnam mengonsumsi sekitar 8,1 gram garam per hari, terutama dari rempah-rempah yang digunakan dalam memasak.

Oleh karena itu, untuk mencegah gagal ginjal, kita harus mengurangi jumlah garam dalam setiap makan dengan cara:

Batasi penggunaan terlalu banyak garam, rempah-rempah, bubuk penyedap, dan kecap ikan saat menyiapkan, mengasinkan, dan memasak makanan.

Gantilah hidangan seperti mengukus atau merebus dengan hidangan yang direbus, ditumis, atau dipanggang yang membutuhkan banyak bumbu asin.

Gunakan bumbu lain saat menyiapkan makanan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, merica, lemon... untuk menambah kelezatan hidangan hambar.

Kurangi penggunaan saus celup, garam dan merica, garam cabai, garam udang saat makan atau encerkan saus celup untuk membatasi jumlah garam dalam makanan.

Batasi penggunaan makanan olahan tinggi garam: acar, sosis, ham, sosis, bacon, dll.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm