Nikmati hidangan Banh Xeo yang terkenal di Kota Ho Chi Minh yang "dinamai" oleh Michelin

Baru-baru ini, restoran banh xeo di 46A Dinh Cong Trang, Distrik Tan Dinh, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh telah resmi masuk kategori Bib Gourmand dalam Michelin Guide 2024.

Bib Gourmand adalah kategori untuk restoran dan rumah makan dengan kualitas makanan baik dan harga terjangkau.

Diketahui bahwa restoran Banh Xeo 46A telah berdiri selama tiga generasi dan selalu dicintai oleh pengunjung di Kota Ho Chi Minh serta wisatawan domestik dan mancanegara karena kualitas hidangannya yang lezat dan menarik.

Hidangan banh xeo 'raksasa' ini memukau pengunjung. (Foto: Linh Chi)

Ibu Nguyen Thi Le Thuy, pemilik restoran banh xeo, menuturkan, hidangan ini sudah ada sejak tahun 1945. Kala itu, restoran ini masih berdiri sederhana, hanya berdinding di atas sebidang tanah kosong, beratap untuk menghalau sinar matahari, dan hanya dilengkapi beberapa meja dan kursi kayu.

Setelah tahun 1975, keluarga Ny. Thuy membeli dan merenovasi restoran tersebut. Menu aslinya hanya terdiri dari tiga hidangan: banh xeo, daging sapi panggang, dan kuping babi.

Kemudian, ibu dan bibi Ibu Thuy menambahkan banyak hidangan baru untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.

Banh xeo di restoran ini berdiameter sekitar 25 cm dan berisi udang, daging, tauge, buncis, dan bawang bombai. Hidangan spesial ini berisi udang kupas dan telur.

Salad ayam suwir, lumpia, lumpia kulit babi, lumpia... di restoran ini juga dinilai lezat dan patut dicoba.

Harga setiap pancake spesial adalah 180.000 VND, dan pancake biasa 110.000 VND.

Hidangan Banh Xeo spesial dengan udang kupas dan telur. (Foto: Dan Viet)

Area penggorengan restoran terletak tepat di ujung gang, sehingga pengunjung dapat menyaksikan proses pembuatan kue sambil menyantapnya.

Restoran ini sangat memperhatikan kualitas makanan, sehingga setiap tahap dibagi menjadi beberapa orang. Tahap pencucian sayuran akan dibagi menjadi beberapa jenis sayuran, dan tahap persiapan daging akan dibagi menjadi dua orang, dan satu orang akan menyiapkan udang.

Koki membutuhkan waktu sekitar 7 menit untuk membuat panekuk.

Datang ke Kota Ho Chi Minh untuk pertama kalinya dan berkesempatan menikmati hidangan terkenal ini, Ibu NL (28 tahun), yang tinggal di Hanoi , mengatakan bahwa ini adalah hidangan yang wajib dicoba ketika datang ke kota yang dinamai Paman Ho.

Kepada wartawan The World dan Vietnam Newspaper, ia berkata: "Pancake di sini lezat, sesuai selera, udangnya besar dan segar. Saya sangat terkesan dengan hidangan panekuk yang istimewa. Panekuknya dilapisi telur yang sangat harum, dan disantap dengan saus asam manis adalah yang terbaik."

Tempat menggoreng pancake. (Foto: Linh Chi)

Bagi Ibu LC (50 tahun) asal Hai Phong, restoran banh xeo menjadi "best seller" baginya untuk mengajak mitra dan kolega dalam perjalanan bisnis ke Saigon.

"Menu restoran ini sangat beragam, jadi ini adalah pilihan ideal bagi rombongan kami setiap kali berkunjung ke Kota Ho Chi Minh. Restoran ini memberikan saya pengalaman kuliner autentik dengan harga terjangkau dan menarik," ujar Ibu LC.

Sumber: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html