Nikmati hidangan banh xeo yang terkenal di Kota Ho Chi Minh yang "dinamai" oleh Michelin

Baru-baru ini, restoran banh xeo di 46A Dinh Cong Trang, Distrik Tan Dinh, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh telah resmi masuk kategori Bib Gourmand dalam Michelin Guide 2024.

Bib Gourmand merupakan kategori restoran dan rumah makan yang menyajikan makanan berkualitas baik dengan harga terjangkau.

Diketahui bahwa restoran Banh Xeo 46A telah berdiri selama tiga generasi dan selalu dicintai oleh pengunjung di Kota Ho Chi Minh serta wisatawan domestik dan mancanegara karena kualitas hidangannya yang lezat dan menarik.

Hidangan banh xeo 'raksasa' ini memukau pengunjung. (Foto: Linh Chi)

Ibu Nguyen Thi Le Thuy, pemilik kedai banh xeo, menuturkan, hidangan ini sudah ada sejak tahun 1945. Kala itu, kedai ini masih berdiri sederhana, di atas sebidang tanah kosong di samping tembok, beratap untuk menghalau sinar matahari, dan hanya dilengkapi beberapa meja dan kursi kayu.

Keluarga Ny. Thuy baru membeli dan merenovasi restoran tersebut pada tahun 1975. Menu aslinya hanya terdiri dari tiga hidangan: banh xeo, daging sapi panggang, dan kuping babi.

Kemudian, ibu dan bibi Nyonya Thuy menambahkan banyak hidangan baru untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.

Banh xeo di restoran ini berdiameter sekitar 25 cm dan berisi udang, daging, tauge, buncis, dan bawang bombai. Hidangan spesial ini berisi udang kupas dan telur.

Salad ayam suwir, lumpia, lumpia kulit babi, dan lumpia restoran ini juga dinilai lezat dan patut dicoba.

Harga setiap banh xeo spesial adalah 180.000 VND, sedangkan banh xeo reguler 110.000 VND.

Hidangan banh xeo spesial dengan udang kupas dan telur. (Foto: Dan Viet)

Area penggorengan restoran terletak tepat di ujung gang, sehingga pengunjung dapat menyaksikan proses pembuatan kue sambil menyantapnya.

Restoran ini sangat memperhatikan kualitas makanan, sehingga setiap tahapan dibagi menjadi beberapa orang. Tahap pencucian sayuran akan dibagi menjadi beberapa jenis sayuran, dan tahap persiapan daging akan dilakukan oleh 2 orang, sementara 1 orang akan menyiapkan udang.

Koki membutuhkan waktu sekitar 7 menit untuk membuat panekuk.

Datang ke Kota Ho Chi Minh untuk pertama kalinya dan berkesempatan menikmati hidangan terkenal ini, Ibu NL (28 tahun), yang tinggal di Hanoi , mengatakan bahwa ini adalah hidangan yang wajib dicoba ketika datang ke kota yang dinamai Paman Ho.

Kepada wartawan dari surat kabar The Gioi va Viet Nam, ia berkata: "Pancake di sini lezat, sesuai selera, udangnya besar dan segar. Saya sangat terkesan dengan kue spesialnya. Kue ini dilapisi telur yang sangat harum, dan disantap dengan saus asam manis adalah yang terbaik."

Tempat menggoreng pancake. (Foto: Linh Chi)

Bagi Ibu LC (50 tahun) asal Hai Phong, restoran banh xeo menjadi "best seller" baginya untuk mengajak mitra dan kolega dalam perjalanan bisnis ke Saigon.

"Menu restoran ini sangat beragam, jadi ini adalah pilihan ideal bagi rombongan kami setiap kali berkunjung ke Kota Ho Chi Minh. Restoran ini memberikan saya pengalaman kuliner autentik dengan harga terjangkau dan menarik," ujar Ibu LC.

Sumber: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html