Nikmati "robot pho" di Festival Budaya Kuliner Hanoi

(NLDO) - Hidangan lezat yang membuat kuliner Hanoi terkenal, terutama pho, akan diperkenalkan kepada pengunjung di Festival Budaya Kuliner Hanoi.

Dengan tema " Hanoi menghubungkan lima benua", Festival Budaya Makanan Hanoi 2024 akan berlangsung dari 29 November hingga 1 Desember di Taman Thong Nhat dengan banyak kegiatan yang beragam.

Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi Do Dinh Hong mengungkapkan keinginannya agar kuliner Hanoi dikenal banyak orang.

Dalam jumpa pers yang memperkenalkan acara tersebut pada tanggal 25 November, Bapak Do Dinh Hong, Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, mengungkapkan bahwa lembaga ini selalu ingin menghadirkan kuliner Hanoi kuno maupun kuliner Hanoi masa kini kepada mereka yang ingin menikmatinya.

"Kami ingin menjadi jembatan bagi masyarakat dan wisatawan untuk mengakses produk-produk tradisional dan populer di Hanoi. Setiap kali mereka berkesempatan datang ke sini, mereka dapat memahami dan mengenal lebih dalam tentang kuliner di ibu kota ini, dari masa lalu, masa kini, hingga masa depan. Kami selalu menganggap kuliner sebagai bentuk seni unik yang mengandung pengetahuan tingkat tinggi," ujar Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi.

Puncak festival ini adalah kegiatan promosi dan pengenalan pho Hanoi.

Festival Budaya Kuliner Hanoi 2024 menghadirkan lebih dari 80 stan dari kedutaan besar di Vietnam, berbagai desa kerajinan tradisional khas Hanoi, dan berbagai daerah lainnya. Stan-stan ini akan beroperasi terus menerus dari pukul 09.00 hingga 22.00 setiap hari, ditata dan dibagi menjadi beberapa area: Kuliner internasional; ruang budaya kuliner khas desa kerajinan tradisional; dan pertunjukan oleh para perajin, memperkenalkan produk dan menikmati kuliner yang dipadukan dengan berbagai aktivitas pengalaman.

Area yang memperkenalkan ruang budaya kuliner khas desa kerajinan tradisional dan pertunjukan oleh para pengrajin akan menciptakan kembali ruang yang dipenuhi dengan warisan kuliner khas Hanoi seperti: Hanoi Pho, kue udang Ho Tay, bihun Phu Do, ham Uoc Le, serpihan beras hijau Lang Vong, serpihan beras hijau Me Tri, nasi ketan Phu Thuong, sup manis Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, lumpia Phung, kue beras ketan Ganh Quan, kue beras Phu Nhi, bubur Quang Phu Cau, bubur Ha Mo se, bihun desa So...

Di area ini juga terdapat pertunjukan oleh para perajin yang memperkenalkan kuliner lokal tradisional.

Puncak festival ini adalah kegiatan untuk menyebarluaskan, melindungi, mempromosikan dan memperkenalkan warisan budaya takbenda pengetahuan rakyat "Pho Hanoi".

Pho Hanoi berbeda dengan pho daerah lain seperti Nam Dinh.

"Dalam rangka Festival, akan dilaksanakan kegiatan pengumuman penetapan pengetahuan rakyat "Pho Hanoi" sebagai warisan budaya tak benda nasional; pembuatan kolom Kuliner Hanoi di surat kabar Economic and Urban; dan diskusi tentang "Melindungi dan Mempromosikan Warisan Budaya Tak Benda Pho Hanoi"..." - ujar Bapak Do Dinh Hong.

Dalam program ini, para tamu akan berkesempatan untuk menikmati hidangan pho tradisional Hanoi dan "Pho so" bersama robot pintar yang menyiapkan setiap mangkuk pho secara akurat, mulai dari tahap memasak kaldu hingga penyajian. Robot pintar akan menggantikan manusia dalam proses produksi dan layanan, menciptakan pengalaman kuliner "Pho" yang dapat diperkenalkan dan disebarkan lebih luas ke seluruh wilayah.

Hanoi Pho memiliki daya tarik khusus bagi para pecinta makanan.

Menemani Festival Budaya Makanan Hanoi, berbagi pada konferensi pers, Tn. Kajiwara Shinsuke, Wakil Direktur Divisi Bisnis Acecook Vietnam, mengatakan bahwa dengan kecintaan yang mendalam terhadap pho Vietnam, perusahaan bangga dapat berkontribusi dalam mempromosikan pho tidak hanya di dalam negeri tetapi juga internasional.

"Ini adalah langkah selanjutnya dalam perjalanan kami, bersama dengan pihak berwenang, untuk mempromosikan Pho Hanoi dan memasukkan Pho ke dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan," tegas Bapak Kajiwara Shinsuke.

Sumber: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm