Menemukan jalur berkelanjutan untuk menyebarkan merek teh Gay Anh Son.

Keluaran proaktif

Lebih dari 10 tahun yang lalu, saya mengunjungi Gay Cao Son, "ibu kota teh." Saat itu, sebagian besar teh Gay yang dipanen dibawa oleh penduduk desa ke pasar Cay Nhan di pusat komune untuk dijual kepada para pedagang. Saya ingat pasar paling ramai sekitar pukul 4-5 pagi, dengan para pedagang berdatangan dengan puluhan truk untuk membeli teh dari penduduk desa. Saat fajar menyingsing, truk-truk yang sarat dengan teh Gay itu menuju selatan untuk didistribusikan.

Ibu Nguyen Thi Ha, yang tinggal di Dusun 4, Komune Cao Son, sedang memanen teh Gay. Foto: Xuan Hoang

Sejak Koperasi Teh Gay Cao Son didirikan pada tahun 2018, pemandangan pembelian teh di subuh perlahan-lahan berakhir. Dengan demikian, para pedagang menghubungi koperasi setiap hari untuk memesan, dan para petani memanen teh sesuai dengan jumlah spesifik yang ditentukan dalam pesanan, sehingga memastikan pasokan yang cukup bagi para pedagang setiap hari dan menghindari situasi persaingan sengit dalam jual beli seperti sebelumnya.

Sejak perubahan metode penyediaan barang kepada pedagang, para petani sangat senang karena mereka dapat memahami kebutuhan pembeli dengan akurat sekaligus menghindari situasi di mana setiap orang menjual secara independen, yang menyebabkan pasar tidak stabil. Ibu Nguyen Thi Ha dari Dusun 4, Komune Cao Son, yang sedang sibuk memanen teh di kebun tehnya, mengatakan: Keluarganya memiliki lebih dari 1 hektar kebun teh yang ditanam bertahun-tahun yang lalu. Karena panen dilakukan secara bertahap, hampir setiap hari ada teh yang bisa dijual, dalam jumlah yang direncanakan oleh koperasi. Misalnya, hari ini koperasi memesan 30 ikat teh yang harus siap sebelum jam 5 sore, sehingga keluarga tersebut sibuk memanen sejak siang hari untuk memenuhi tenggat waktu.

“Sebelumnya, orang-orang membawa teh mereka ke pasar untuk dijual, tetapi tanpa bimbingan, harga tidak stabil. Sekarang, dengan koperasi yang bertindak sebagai penghubung dengan para pedagang, kami dapat memastikan pasar dan harga yang stabil. Sebelum tahun 2022, harga teh adalah 10.000 VND per ikat, tetapi sekarang telah meningkat menjadi 13.000 VND per ikat. Dengan harga jual ini, keluarga saya mendapatkan 300.000 - 400.000 VND per hari. Budidaya teh terutama membutuhkan investasi awal berupa bibit, persiapan lahan, dan pupuk; setelah panen setiap tanaman, kami hanya perlu memberikan sedikit pupuk NPK agar teh tumbuh subur,” ujar Ibu Ha.

Warga di komune Cao Son memanen dan mengikat daun teh langsung di kebun. Foto: Xuan Hoang.

Bapak Nguyen Tho Hue, seorang pedagang teh di Kota Vinh, mengatakan bahwa ia mengendarai truk 2 tonnya ke Cao Son hampir setiap hari untuk membeli teh Gay untuk dijual kepada pedagang di pasar-pasar sekitar kota. Ia berkata: “Teh Gay Cao Son memiliki rasa manis dan sepat yang unik, berbeda dengan teh dari tempat lain, dan pelanggan sangat menyukainya. Setiap hari, saya menjual ribuan ikat teh Gay. Sebelum pergi membeli teh, saya menghubungi koperasi untuk memesan, yang memudahkan kedua belah pihak dan menghemat waktu saya untuk mencari barang.”

Produk teh Gay Cao Son telah dikenal luas dan dipercaya oleh pelanggan di banyak tempat, tidak hanya di dalam provinsi tetapi juga di Ha Tinh dan Quang Binh , bahkan diangkut ke Hanoi untuk dijual oleh para pedagang.

Bapak Nguyen Hong Son, Ketua Komite Rakyat Komune Cao Son, mengatakan: Karena pasar yang berkembang dan permintaan yang meningkat, masyarakat Komune Cao Son telah berinvestasi dalam memperluas area budidaya teh. Sebelumnya, luas lahan teh di komune biasanya berkisar antara 450 hingga 500 hektar, tetapi tahun ini telah meningkat menjadi 560 hektar. Untuk menanam teh baru, masyarakat hanya perlu menggali parit, memberikan pupuk NPK, kemudian menabur benih dan menutupinya dengan lapisan daun melaleuca kering atau lembaran plastik untuk mempertahankan kelembapan tanah dan mencegah gulma. Setelah satu tahun, ketika tanaman teh tumbuh setinggi sekitar 60-70 cm, tanaman siap dipanen.

Pemanenan teh cukup sederhana; cukup gunakan sabit untuk memotong tanaman secara horizontal, sekitar 10 cm dari tanah. Setelah itu, berikan pupuk pada tanaman teh untuk mendorong pertumbuhan dan perkecambahan lebih lanjut. Teh yang dipanen dijual dalam bundel, masing-masing beratnya sekitar 1,5 kg.

Meningkatkan kualitas dan memperluas merek teh Gay.

“Cao Son memiliki tiga tanaman utama penghasil pendapatan: akasia untuk kayu, padi, dan teh Gay. Khusus untuk teh Gay, dalam 10 bulan pertama tahun 2023, seluruh komune diperkirakan memperoleh pendapatan sekitar 14 miliar VND, dan tahun ini, petani diperkirakan akan memperoleh hampir 20 miliar VND. Pada tahun 2018, komune menerima dukungan dari Departemen Sains dan Teknologi untuk membangun model produksi teh Gay sesuai dengan standar VietGAP; pada tahun 2019, teh Gay Cao Son diakui memenuhi standar OCOP bintang 3 di tingkat provinsi. Saat ini, lebih dari 100 hektar teh Gay diproduksi sesuai dengan standar VietGAP.”

"Kebijakan pemerintah daerah adalah memperluas area budidaya teh Gay di lahan perbukitan yang kurang produktif; dan terus mengembangkan proses budidaya teh sesuai dengan standar VietGAP, untuk mempertahankan dan menyebarluaskan merek tersebut," kata Bapak Nguyen Hong Son, Ketua Komite Rakyat Komune Cao Son.

Perkebunan teh yang baru ditanam di komune Cao Son. Foto: Xuan Hoang.

Berdiri di depan kebun teh hijaunya yang rimbun, Bapak Nguyen Hong Son membagikan rahasia untuk mengidentifikasi teh Gay Cao Son: daunnya agak kecil, dengan tepi yang tebal dan rapuh. Saat Anda meremas daun teh dengan lembut di tangan Anda, Anda akan mendengar suara retakan yang renyah.

Selain faktor iklim dan tanah, cita rasa unik teh Gay sebagian disebabkan oleh teknik panen. Daunnya tidak boleh dipanen terlalu muda atau terlalu tua, tetapi pada tahap yang tepat, ketika warnanya masih hijau kekuningan muda.

Suatu hari, saat kembali ke komune Cao Son dan mengunjungi banyak kebun teh, saya mendengar banyak cerita menarik tentang teh Gay. Penduduk setempat mengatakan bahwa untuk membuat secangkir teh yang lezat, selain daun teh segar, perlu diseduh dengan air dari sumur dalam untuk mendapatkan rasa dan aroma pahit-manis yang unik.

Daun teh dipetik dari kebun, dicuci bersih dengan air sumur, batangnya dipatahkan, dan daunnya dibiarkan utuh sebelum dimasukkan ke dalam teko keramik. Air diambil dari sumur, direbus dengan api kayu, kemudian dituangkan ke dalam teko dan diseduh hingga kental. Setelah diseduh, teh akan memiliki warna kuning pekat, aroma yang lembut, manis, dan menyegarkan.

Bapak Nguyen Hong Son, Ketua Komite Rakyat Komune Cao Son, menjelaskan perbedaan antara teh Gay dan jenis teh lainnya. Foto: Xuan Hoang

Bapak Hoang Van Thai, Pejabat Sementara Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Distrik Anh Son, menyatakan bahwa, berdasarkan fakta bahwa teh Gay Cao Son telah tersertifikasi VietGAP dan mencapai peringkat 3 bintang OCOP di tingkat provinsi, distrik akan terus membimbing masyarakat setempat untuk mempertahankan dan menyebarluaskan merek tersebut serta mengarahkan diri untuk menemukan pasar yang stabil guna meningkatkan nilai produk.

“Teh Gay adalah produk terkenal di provinsi ini, dan telah lama disukai konsumen. Namun, agar masyarakat dapat terus memperluas area budidaya teh dan meningkatkan nilai produk, perlu fokus pada investasi pengolahan dan memiliki orientasi konsumsi yang lebih stabil,” tambah Bapak Thai.

Sumber: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html