Pangeran Tampan yang Menarik
Struktur simbolis untuk ritual suci ini adalah Altar Nam Giao, yang dibangun pada tahun 1803 pada masa pemerintahan Raja Gia Long. Pada tahun 1806, altar tersebut dipindahkan ke selatan benteng (sekarang di Distrik Truong An, Kota Hue ) dan telah dilestarikan hingga saat ini. Ini adalah satu-satunya altar untuk menyembah Surga di Vietnam yang masih relatif utuh, dikelilingi oleh hutan pinus hijau yang rimbun.
Istana kerajaan, tempat raja berpuasa sebelum melakukan ritual persembahan kurban ke surga.
FOTO: LE HOAI NHAN
Menurut Bapak Nguyen Phuoc Hai Trung, Wakil Direktur Pusat Konservasi Peninggalan Benteng Kuno Hue, Altar Nam Giao terdiri dari tiga tingkat yang dibangun dari batu bata dan batu, hampir setinggi 5 meter, melambangkan "tiga elemen": langit, bumi, dan manusia. Tingkat teratas adalah Altar Bundar, berdiameter sekitar 40 meter, tempat altar untuk langit, bumi, dan raja serta penguasa terdahulu ditempatkan selama upacara. Tingkat tengah adalah Altar Persegi, sekitar 80 meter di setiap sisinya, tempat Rumah Kekaisaran dibangun dan altar untuk dewa-dewa alam seperti matahari, bulan, bintang, sungai, laut, gunung, rawa, awan, hujan, guntur, dan angin diatur. Tingkat bawah juga berbentuk persegi, sekitar 16 meter di setiap sisinya, dengan tungku untuk memanggang hewan kurban dan lubang pemakaman untuk kerbau dan kambing.
Bangunan khusus yang diperuntukkan bagi raja untuk melakukan ritual pra-upacara adalah Trai Cung (Kediaman Kerajaan), yang terletak di barat daya. Trai Cung merupakan kompleks arsitektur terpisah yang dikelilingi tembok, dengan gerbang utamanya berupa gerbang lengkung tiga yang menghadap ke selatan. Aula utama Trai Cung terdiri dari lima ruang dan dua sayap, bersama dengan Thượng Trà Phòng (ruang teh raja) dan Thượng Thiện Sở (ruang makan raja), masing-masing dengan struktur simetris tiga ruang. Bangunan Tả Túc dan Hữu Túc masing-masing memiliki struktur lima ruang. Seluruh area Trai Cung dikelilingi tembok dengan tiang lampu yang menerangi lokasi ritual selama upacara. Kompleks Altar Nam Giao dan Trai Cung digunakan untuk mengadakan upacara Giao, sebuah festival kerajaan dengan makna humanistik yang mendalam, yang mencerminkan semangat harmoni dengan alam.
Makna spiritual makanan vegetarian bagi keluarga kerajaan.
Upacara Kurban Giao memiliki sejarah panjang, berakar kuat dalam tradisi spiritual Timur. Ini adalah ritual persembahan kepada Surga yang dilakukan oleh dinasti monarki Vietnam untuk berdoa bagi perdamaian nasional, kemakmuran, dan panen yang melimpah. Catatan sejarah menunjukkan bahwa selama pemerintahan Raja Ly Anh Tong pada tahun 1154, istana membangun altar Vien Khau, dan raja sendiri melakukan persembahan kepada Surga. Upacara Kurban Giao terus dipertahankan dalam berbagai skala sepanjang sejarah.
Pementasan ulang upacara pengorbanan Nam Giao pada masa Dinasti Nguyen di Festival Hue 2014.
FOTO: BUI NGOC LONG
Pada masa Dinasti Nguyen, Upacara Giao awalnya diadakan setiap tahun pada bulan kedua kalender lunar. Mulai tahun 1890, peraturan tersebut diubah menjadi setiap tiga tahun sekali. Kementerian Tata Upacara dan Kementerian Pekerjaan Umum bertanggung jawab untuk mempersiapkan dan menyelenggarakan upacara tersebut. Untuk mempersiapkan upacara, raja dan rombongannya harus tiba satu hari sebelumnya. Tepatnya, pada pukul 8 pagi sehari sebelum upacara utama, raja akan melakukan perjalanan dengan kereta kerajaannya dari benteng kekaisaran ke Nam Giao untuk berpuasa. Setelah tiba di altar Nam Giao, raja akan tinggal di istana puasa.
Di istana kerajaan, tempat raja tinggal, terdapat sebuah patung perunggu kecil yang disebut patung manusia perunggu, yang melambangkan kemurnian.
Selama masa ini, raja akan berpuasa, menjauhi wanita, dan menjaga kesucian pikiran dan tubuh. Ia menghabiskan sebagian besar waktunya bermeditasi, menghadap patung perunggu seolah-olah menghadap dirinya sendiri, selalu menjaga pikirannya tetap murni dan hatinya penuh hormat terhadap langit dan bumi. Praktik puasa dan penyucian yang ketat ini dimaksudkan untuk memastikan kesungguhan selama upacara.
Rekonstruksi adegan di mana raja dan para pejabatnya meninggalkan istana kerajaan untuk bersiap-siap melakukan upacara di altar untuk menyembah surga pada Festival Hue 2014.
FOTO: BUI NGOC LONG
Keesokan harinya, mulai pukul 2 pagi, raja, mengenakan jubah kekaisarannya (melambangkan Putra Langit), meninggalkan Istana Trai dan pergi ke altar untuk memimpin upacara. Upacara di Altar Vien dilakukan sebelum upacara di Altar Phuong. Pagi berikutnya, para pejabat melakukan upacara perayaan, membungkuk untuk memberi selamat kepada raja atas selesainya ritual tersebut. Setelah itu, prosesi kerajaan yang megah dan agung kembali ke kota kekaisaran. Ketika raja tiba di Gerbang Dai Cung, meriam akan menembakkan sembilan tembakan perayaan, menandai berakhirnya upacara Giao. Selama upacara, orang-orang berbondong-bondong menyaksikan prosesi kerajaan lewat. Upacara Giao terakhir di bawah dinasti Nguyen berlangsung pada tanggal 23 Maret 1945, pada masa pemerintahan Kaisar Bao Dai.
Menurut pengrajin Mai Thi Tra, yang telah bertahun-tahun meneliti masakan vegetarian Hue, pada kesempatan ini, Dapur Kerajaan (staf dapur kekaisaran) harus mencurahkan banyak pemikiran dalam menyiapkan hidangan yang lezat dan terampil. Mereka secara kreatif menggabungkan sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan untuk menciptakan hidangan istimewa yang dipersembahkan kepada kaisar. Hal ini mengharuskan para koki kerajaan untuk memiliki keahlian luar biasa dalam menciptakan hidangan vegetarian yang tidak hanya memenuhi persyaratan upacara tetapi juga mencapai puncak seni kuliner.
Menurut kepercayaan bahwa raja adalah "Putra Langit," hanya raja yang berhak mempersembahkan kurban kepada Langit dan Bumi (orang tua raja), berdoa untuk cuaca yang baik, perdamaian dan kemakmuran nasional, serta mengucapkan terima kasih kepada Langit dan Bumi. Selain ritual mempersembahkan kurban kepada Langit, selama setiap upacara, raja dan para pejabatnya harus secara pribadi menanam dan merawat pohon pinus di halaman altar, karena ini adalah tempat paling suci yang perlu dilestarikan. Saat ini, Altar Nam Giao, bersama dengan Viên Đàn, Phương Đàn, dan Trai Cung, telah diklasifikasikan sebagai peninggalan budaya nasional, bagian dari situs Warisan Dunia ibu kota kuno Hue. Trai Cung bukan hanya struktur arsitektur kuno tetapi juga bukti nyata semangat vegetarianisme dan nilai-nilai spiritual yang mendalam dalam kehidupan istana dinasti Nguyen, yang berkontribusi pada identitas unik masakan vegetarian Hue. (bersambung)
Sumber: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-nha-vua-an-chay-o-trai-cung-185250910220142885.htm
Komentar (0)