5 Hidangan Terbaik Hue di Musim Hujan dengan Cita Rasa Pedesaan Ibu Kota Kuno

1. Bihun Hue

Vermicelli Hue (Sumber foto: Dikumpulkan)

Dalam daftar hidangan Hue di musim hujan, bihun adalah nama yang tak terpisahkan. Jika Anda datang ke Hue dan tidak mencoba bihun sapi, bihun kerang, atau bihun kunyit, Anda telah melewatkan sebagian dari inti kuliner ibu kota kuno ini.

Bun bo Hue terkenal di seluruh negeri, tetapi ketika dinikmati di hari hujan, rasanya jauh lebih nikmat. Semangkuk mi panas dengan kaldu tulang, terasi yang harum, dipadukan dengan daging sapi, paha babi, dan kue kepiting... membuat siapa pun merasa kenyang dan hangat.

Selain itu, bihun dengan kerang juga merupakan hidangan khas Hue di musim hujan yang "digilai" banyak pengunjung karena cita rasa khas kerang, kacang tanah, sayuran mentah, dan kecap asinnya. Bihun dengan usus tumis kunyit ini memukau dengan warna keemasan kunyit, dipadukan dengan usus halus dan ketumbar Vietnam, yang terasa pedas sekaligus memikat. Bihun dengan saus ikan sederhana namun memiliki cita rasa yang melekat dengan kehidupan masyarakat Hue. Semakin banyak dimakan, semakin berkesan.

Beberapa alamat yang disarankan: Sup mie daging sapi Me Keo, sup mie kerang Hoa Dong, sup mie kunyit pasar Tay Loc, sup mie saus ikan Me Theo...

2. Sup mie

Sup mie (Sumber foto: Dikumpulkan)

Di hari hujan yang dingin, semangkuk sup mi panas adalah hidangan Hue yang banyak dicari orang di musim hujan. Sup mi Nam Pho menonjol dengan mi yang lembut dan kenyal, kuah udang yang manis dan kaya, serta kue kepiting merah cerah. Selain itu, sup mi ikan gabus dengan daging yang padat dan kuah yang manis dan harum juga merupakan pilihan yang menarik.

Masyarakat Hue kerap memilih banh canh pada sore hari saat hujan, saat cita rasanya yang kaya berpadu dengan sedikit cabai, menciptakan rasa yang hangat sekaligus nikmat.

Beberapa restoran terkenal: sup mie Thuy, sup mie Me Du, restoran O Thu, restoran Be Hue...

3. Daging rebus terasi asam

Dalam santapan keluarga di hari hujan, hidangan Hue yang tak tergantikan di musim hujan adalah daging babi rebus dengan terasi asam. Rasa asam dan pedas yang harmonis, berpadu dengan aroma khas udang asam yang dipadukan dengan perut babi rebus, disajikan dengan nanas dan rempah-rempah, menciptakan pengalaman kuliner Hue yang istimewa.

Hidangan ini sederhana namun jelas mencerminkan semangat kuliner Hue: ketelitian dalam membuat saus ikan, kehalusan dalam memadukan bumbu, dan kaya rasa. Anda dapat menemukannya di nasi pot tanah liat Chan, restoran Vy Da Xua, nasi pot tanah liat Khai Tuong...

4. Nasi ketan

Nasi ketan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ketika menyebut kuliner Hue di musim hujan, banyak orang akan langsung teringat xoi hon – hidangan sederhana namun menarik. Nasi ketan putih yang dipadukan dengan daging babi yang dimasak dengan hon, dimarinasi dengan bubuk kari, bubuk lima rempah, kunyit, dan anggur putih, menciptakan rasa pedas dan berlemak yang khas.

Nasi ketan bukan hanya hidangan populer Hue di musim hujan, tetapi juga kenangan masa kecil banyak orang di ibu kota kuno ini. Saat dinikmati di tengah cuaca hujan yang dingin, setiap keping nasi ketan diresapi cita rasa yang kaya dan tak terlupakan.

5. Cangkir hisap

Sekrup hisap (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Peta hidangan lezat musim hujan di Hue tak pernah lepas dari siput. Ini adalah salah satu hidangan yang digemari para pencinta kuliner karena rasanya yang lezat, melihatnya saja sudah membuat Anda ingin memakannya. "Kalau mau makan siput, pergilah ke Truong An," begitulah pepatah yang sering dibisikkan orang-orang Hue saat membicarakan hidangan lezat ini.

Saat hujan, toko-toko siput di Distrik Truong An, Hue, selalu ramai pengunjung. Siput Hue sering dicelupkan ke dalam dua saus populer: saus ikan jahe tanpa rasa pedas atau saus ikan jahe pedas. Warga Hue biasanya memilih saus pedas karena saat hujan, siput harus sangat panas dan dicelupkan ke dalam saus yang sangat pedas agar lezat.

Di hari hujan, tak ada yang lebih nikmat daripada menikmati hidangan siput yang lezat bersama teman-teman, mengusir rasa sedih, duka, dan dinginnya musim hujan di ibu kota kuno. Beberapa restoran siput lezat di Hue yang bisa Anda kunjungi antara lain siput Minh Nghia, siput Trieu Thuy, siput jembatan Thuy Duong, siput Teo, siput Ga Hue...

Hidangan lezat musim hujan di Hue dengan identitas budayanya masing-masing seakan membuat musim hujan di sini tak lagi membosankan. Setiap hidangan tak hanya menghadirkan pengalaman kuliner, tetapi juga menyatu dengan budaya dan kenangan unik masyarakat Hue. Jika berkesempatan, jangan lewatkan hidangan-hidangan menarik di atas saat berkunjung ke ibu kota kuno ini.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx