5 Hidangan Musim Panas Terbaik di Inggris: Temukan Kuliner Negeri Berkabut

Inggris – negeri kabut ini tak hanya terkenal dengan teh sore yang mewah atau pub-pub kunonya, tetapi juga menyimpan beragam hidangan yang tak terhitung jumlahnya, terutama saat musim panas tiba. Bulan Juni yang hangat dan cerah, langit biru tua, dan taman-taman yang dipenuhi mawar, juga merupakan waktu di mana kuliner Inggris berganti gaya. Hidangan musim panas di Inggris memikat pengunjung dengan cita rasanya yang menyegarkan, penyajian yang sederhana namun elegan, dan yang terpenting, aroma pedesaan Inggris yang terasa di setiap gigitan.

1. Salade Nicoise Inggris

Salade Nicoise memiliki variasi yang lembut dan anggun (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Salade Nicoise awalnya berasal dari Prancis Selatan, tetapi ketika tiba di Inggris, hidangan ini memiliki variasi yang lembut dan anggun, sangat cocok dengan gaya kuliner Inggris. Di tengah cuaca musim panas yang keemasan, meja-meja kayu diletakkan di bawah teralis wisteria yang sedang mekar, dan makan siang ringan dengan Salade Nicoise menjadi momen yang indah.

Hidangan musim panas khas Inggris ini diolah dengan sangat teliti: tuna segar atau kalengan premium, kentang rebus sedang, buncis, telur rebus setengah matang, tomat segar, bawang merah manis, dan zaitun hitam yang montok. Sentuhan khas Inggris terletak pada pilihan selada asli, mustard ringan, dan cuka sari apel untuk sausnya, memberikan rasa yang ringan, rendah lemak, namun kaya rasa.

Cita rasa Salade Nicoise khas Inggris terasa ringan dan meresap, bagaikan angin musim panas yang berhembus di ladang jelai. Setiap gigitan bagaikan simfoni: kekayaan rasa kentang, manisnya tuna, sedikit rasa asam saus, dan kerenyahan sayuran hijau. Di taman, saat senja, orang Inggris sering menikmati hidangan ini dengan roti panggang dan segelas anggur putih dingin. Hidangan ini bukan sekadar santapan, melainkan ritual musim panas, tempat lidah dan jiwa ditenangkan.

2. Makan Siang Ploughman

Makanan musim panas di Inggris tak tergantikan: Ploughman's Lunch (Sumber foto: Collected)

Hidangan musim panas di Inggris tak lengkap tanpa Ploughman's Lunch, hidangan sederhana yang merangkum semangat pedesaan. Berasal dari abad ke-19, hidangan ini awalnya merupakan makan siang para petani yang membajak sawah di tanah hijau Inggris. Hingga kini, hidangan ini masih populer di pub-pub tradisional, acara piknik, atau bahkan di taman selama musim panas.

Ploughman's Lunch biasanya terdiri dari irisan keju premium Inggris seperti Cheddar atau Stilton, roti panggang renyah, acar manis, acar bawang, mentega keemasan yang kaya, dan terkadang potongan daging dingin. Puncak hidangan ini adalah Acar Branston - selai sayuran manis dan asin yang menciptakan keseimbangan rasa yang unik.

Di musim panas, menikmati Ploughman's Lunch menghadirkan nuansa pedesaan yang dekat dengan alam. Orang-orang meletakkan semua hidangan di atas talenan kayu, berbagi bersama di atas rumput hijau, ditemani segelas bir dingin atau sari apel. Setiap bahan dalam hidangan musim panas Inggris ini segar, mencerminkan cita rasa lokal, seolah membawa pengunjung kembali ke pedesaan yang damai, di mana waktu melambat untuk mendengarkan kicau burung dan aroma rumput segar.

3. Eton Mess

Eton Mess adalah hidangan penutup klasik namun spontan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Tak ada hidangan musim panas Inggris yang lebih mengundang senyum daripada Eton Mess – hidangan penutup klasik yang unik. Diciptakan di Eton College yang bergengsi, hidangan ini konon merupakan "kecelakaan manis" ketika pavlova hancur saat pertandingan kriket, yang memaksa sang koki untuk segera mengubahnya menjadi hidangan lezat.

Eton Mess adalah campuran meringue renyah, krim kocok ringan, dan stroberi merah Inggris, yang semuanya dicampur dengan begitu sengaja hingga terkesan tidak disengaja. Memasuki musim panas, stroberi Inggris sedang dalam kondisi paling manis, dengan bunga-bunga merah cerah bermekaran di atas meja.

Menikmati Eton Mess bagaikan mencicipi musim panas dalam sendok kecil: rasa stroberi yang segar, manis dan asam, kelembutan krim, dan meringue yang renyah dan meleleh. Sajian khas musim panas Inggris ini tak hanya hadir di pesta kebun yang mewah, tetapi juga di kafe-kafe pinggir jalan tempat warga Inggris menghabiskan sore yang santai di bawah hangatnya sinar matahari. Ini adalah kegembiraan sederhana, tawa renyah saat krim menempel di hidung anak-anak, romansa sederhana yang dimiliki Inggris untuk musim panas.

4. Salad Ayam Coronation

Salad Ayam Coronation diciptakan pada saat penobatan Ratu Elizabeth II (Sumber foto: Collected)

Di antara hidangan musim panas Inggris, Salad Ayam Coronation memiliki kisah kerajaan. Diciptakan untuk penobatan Ratu Elizabeth II pada tahun 1953, hidangan ini mencerminkan perpaduan harmonis antara tradisi Inggris dan cita rasa kolonial India.

Ayam rebus yang empuk disuwir-suwir dan dicampur dengan mayones, bubuk kari ringan, aprikot kering atau kismis cincang, kacang almond panggang, dan sedikit ketumbar. Saat diolah menjadi salad, orang Inggris menambahkan sayuran hijau segar, irisan mentimun, dan terkadang apel hijau segar. Krim saus yang ringan, manisnya buah kering, dan sedikit rasa pedas kari, semuanya berpadu menciptakan hidangan yang elegan namun tetap terasa familiar.

Saat pesta teh di kebun atau piknik di tepi sungai, Salad Ayam Coronation disajikan dengan roti gandum, tortilla gulung, atau sayuran mentah. Hidangan musim panas khas Inggris ini terasa formal – mengingatkan pada ritual kerajaan – sekaligus bernuansa pedesaan, dan menjadi bagian tak terpisahkan dari santapan keluarga. Hidangan ini menceritakan kisah keterbukaan, menerima pengaruh asing, sekaligus tetap setia pada semangat Inggris – berkelas, elegan, dan kaya.

5. Pesta Taman Inggris dan Piala Pimm

Pimm's Cup telah menjadi bagian dari kuliner musim panas (Sumber foto: Collected)

Rasanya tak lengkap jika tak membahas kuliner musim panas Inggris tanpa menyebut minuman khasnya – Pimm's Cup. Meskipun pada dasarnya merupakan koktail, Pimm's Cup telah menjadi bagian dari kuliner musim panas, hidangan pokok di pesta kebun, turnamen tenis Wimbledon, dan piknik di tepi sungai.

Pimm's No. 1 adalah minuman keras gin ringan yang dicampur dengan limun, irisan mentimun, daun mint segar, jeruk, stroberi, dan terkadang apel atau delima. Minuman ini tak hanya cantik dengan warna oranye-merahnya yang cerah, tetapi juga terasa sejuk dan segar seperti angin sepoi-sepoi yang berhembus di padang rumput.

Pimm's Cups sering kali disajikan bersama potongan daging dingin, keju Inggris, tart gurih, dan salad segar. Kuliner musim panas Inggris identik dengan makanan dan suasana. Saat matahari bersinar di antara pepohonan, meja taman ditata dengan taplak kotak-kotak, dan Pimm's Cups yang berkilauan menjadi ajakan untuk bersantai, bercerita, dan tertawa.

Pimm's Cup bukan sekadar minuman, tetapi simbol musim panas Inggris - tempat formalitas dan kenyamanan berpadu, tempat pengunjung merasakan keanggunan, kesopanan tetapi juga keramahan budaya Inggris.

Kuliner musim panas Inggris tidak mencolok, melainkan memikat, mengundang pengunjung untuk memasuki dunia yang membangkitkan semua indra. Saat duduk di taman mawar, atau di tengah taman London yang luas, menikmati kuliner musim panas Inggris bagaikan menyentuh napas negeri ini – perpaduan indah antara tradisi dan modernitas, upacara dan kebebasan, kesederhanaan dan kemewahan. Dan itulah pula alasan mengapa musim panas Inggris selalu memiliki tempat istimewa di hati para pelancong impian.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx