5 Hidangan Musim Panas Terbaik di Belanda: Rasa Segar di Negeri Kincir Angin

Belanda – negeri tulip, kincir angin, dan kanal-kanal indahnya, tak hanya memikat pengunjung dengan keindahan kunonya, tetapi juga dengan seni kulinernya yang bernuansa pedesaan dan modern. Menemukan 5 hidangan musim panas terbaik di Belanda tak hanya sebuah perjalanan kuliner, tetapi juga kesempatan untuk menyelami gaya hidup masyarakat Belanda yang santai, ramah, dan liberal. Dalam setiap hidangan, Anda akan menemukan aroma pedesaan, manisnya laut, dan kebebasan romantis dataran rendah yang berangin.

1. Haring

Haring adalah hidangan ikan haring mentah segar yang melambangkan semangat laut Belanda yang lincah (Sumber foto: Dikumpulkan)

Kuliner musim panas di Belanda tak lengkap tanpa ikan haring atau Haring, hidangan ikan haring mentah segar yang melambangkan semangat laut Belanda yang lincah. Saat musim panas tiba, perahu-perahu nelayan berdatangan membawa tangkapan ikan haring pertama, dan seluruh negeri tampak ramai dengan festival kuliner yang sederhana namun meriah.

Haring disajikan dengan cara yang sangat sederhana namun menawan. Ikan haring segar dibersihkan dan direndam sebentar dalam air garam untuk mempertahankan kelembutan dan rasa lemak aslinya. Saat menyantapnya, orang Belanda sering memegang ekor ikan, mendongakkan kepala, dan membiarkan ikan yang lembut meleleh di mulut. Rasa asin yang ringan, lemak yang lembut, berpadu dengan aroma segar laut membuat pengunjung merasa seperti dibelai ombak yang sejuk di tengah sore musim panas.

Anda juga dapat menikmati Haring dengan irisan bawang bombai dan acar mentimun, yang dijual dari gerobak-gerobak kecil di sepanjang kanal atau alun-alun yang dipenuhi tawa. Di bawah sinar matahari yang lembut, suara gemericik air di tepi pantai, rasa segar ikan haring bagaikan nyanyian laut, membentuk jiwa kuliner musim panas Belanda.

2. Stamppot

Di musim panas, Stamppot tampil segar, ringan, dan sejuk (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kalau bicara soal makanan musim panas di Belanda, banyak orang mengira Stamppot hanya cocok untuk musim dingin. Namun, di musim panas, Stamppot justru tampil lebih segar, ringan, dan menyegarkan.

Dalam versi musim panasnya, Stamppot bukan lagi kentang tumbuk berat dengan kale rebus, melainkan perpaduan lembut sayuran hijau segar, kentang rebus setengah matang, dan minyak zaitun extra virgin. Wortel, kacang polong, daun bawang, atau bayam segar dicampur perlahan, mempertahankan warna dan kerenyahan alaminya. Cita rasa hidangan ini merupakan perpaduan rasa manis dan gurih dari kentang, kesegaran sayuran hijau, dan kelembutan minyak zaitun.

Orang Belanda sering menyantap Stamppot di musim panas untuk makan siang ringan, dengan sosis panggang atau ikan goreng tepung. Di bawah hangatnya sinar matahari, sepiring Stamppot memancarkan aroma harum tanah lembap setelah hujan, membangkitkan jiwa pedesaan yang damai dan sederhana. Hidangan musim panas Belanda ini membawa orang kembali ke akar mereka, dengan ketulusan dan kesederhanaan dalam setiap gigitannya.

3. Kibbeling

Kibbeling adalah hidangan ikan goreng renyah yang menarik siapa pun yang mengunjungi pasar terbuka atau dermaga (Sumber foto: Dikumpulkan)

Makanan musim panas di Belanda tak boleh dilewatkan, Kibbeling – hidangan ikan goreng renyah yang akan memikat siapa pun yang mengunjungi pasar terbuka atau dermaga karena aromanya yang tertiup angin. Musim panas adalah musimnya pekan raya, musim di mana orang-orang Belanda berkumpul di tepi sungai, kanal, duduk di bangku kayu sederhana, dan berbagi potongan ikan panas yang renyah.

Kibbeling biasanya terbuat dari ikan kod segar, dipotong-potong seukuran gigitan, dibumbui dengan garam, merica, dan bawang putih yang sederhana namun kaya, lalu dicelupkan ke dalam tepung atau adonan bir dan digoreng. Setelah diangkat, kulitnya berwarna keemasan dan renyah seperti sinar matahari yang menyinari permukaan air. Di dalamnya, daging ikan berwarna putih bersih, lembut, lembap, dan manis, seolah-olah mempertahankan rasa dingin Laut Utara.

Cara terbaik menikmati Kibbeling adalah dengan mencelupkannya ke dalam aioli bawang putih aromatik atau saus remoulade yang kaya rasa. Di tengah suara burung camar, aroma asin laut, dan tawa riang pasar, sepotong Kibbeling merangkum semangat musim panas Belanda – bebas, ceria, dan penuh kehidupan.

4. Salade Huzarensalade

Huzarensalade memiliki sejarah panjang, terinspirasi oleh salad tentara tetapi diubah oleh Belanda (Sumber foto: Dikumpulkan)

Dengan hari-hari musim panas yang panjang, dengan cahaya yang bertahan hingga larut malam, favorit musim panas Belanda adalah salad yang menyegarkan dan kaya rasa. Di antara semuanya, Huzarensalade adalah pilihan yang lembut, elegan, namun kaya rasa dan penuh jiwa.

Huzarensalade memiliki sejarah panjang, terinspirasi oleh salad tentara, tetapi disulap oleh orang Belanda menjadi hidangan elegan untuk piknik taman atau pesta kebun. Bahan-bahan utamanya biasanya kentang rebus dan potong dadu, wortel, kacang polong, acar, bawang bombai, potongan daging dingin, atau tuna. Semuanya dicampur ringan dengan saus mayones yang menyegarkan, dengan sedikit mustard keemasan untuk sentuhan yang halus.

Salad ini tak hanya cantik, tetapi juga memiliki rasa yang menyegarkan, kaya lemak, namun seimbang. Saat matahari bersinar, Huzarensalade disajikan di atas piring porselen putih, ditaburi herba hijau segar, menjadikan setiap hidangan terasa seperti pesta musim panas yang mewah. Ini adalah hidangan musim panas khas Belanda yang mendekatkan Anda pada gaya hidup yang lembut, rapi, dan alami.

5. Poffertjes

Makanan musim panas di Belanda tidak lengkap tanpa Poffertjes (Sumber foto: Collected)

Hidangan musim panas di Belanda tak lengkap tanpa Poffertjes – panekuk mungil mengembang yang menyerupai matahari mini, dengan aroma manis dan mentega. Di musim panas, ketika pasar dan festival di luar ruangan ramai, gerobak Poffertjes menjadi tempat berkumpul yang populer bagi anak-anak dan orang dewasa, di mana aroma mentega yang sedikit gosong di atas wajan besi cor menguar bagai undangan manis.

Poffertjes terbuat dari tepung terigu, ragi, dan susu, digoreng dalam wajan khusus berlekuk melingkar agar kue mengembang merata. Saat matang, bagian luarnya agak renyah, tetapi bagian dalamnya lembut dan halus, seolah-olah diselimuti lapisan mentega leleh dan lapisan gula putih halus di atasnya. Saat menggigit Poffertjes di tengah sore musim panas, Anda akan merasakan manisnya yang lembut, aroma mentega dan susu yang samar, serta kehangatan yang terpancar dari senyum lembut sang penjual.

Meski hanya camilan, Poffertjes mewujudkan semangat musim panas Belanda: ceria, manis, dan siap berbagi kebahagiaan sekecil apa pun. Duduk di bangku kayu di taman, mendengarkan musik live, sambil memegang sepiring Poffertjes panas di tangan – inilah kenangan musim panas yang tak terlupakan.

5 hidangan musim panas terbaik di Belanda bukan sekadar daftar hidangan lezat, melainkan juga cuplikan kehidupan, budaya, dan jiwa masyarakat Belanda. Setiap hidangan adalah kisah tentang negeri yang berada di bawah permukaan laut namun memiliki semangat yang tinggi, tentang orang-orang yang mencintai kebebasan namun tetap dekat dengan masyarakat. Biarkan hidangan musim panas di Belanda membawa Anda lebih dalam ke jantung negeri ini, sehingga setiap perjalanan bukan hanya tentang melihat tetapi juga tentang mencicipi, bukan hanya tentang singgah tetapi juga tentang menetap – dalam kenangan dan cinta akan negeri kincir angin.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ha-lan-v17516.aspx