Hidangan Vietnam yang mendapat penghargaan termasuk berbagai versi pho seperti pho daging sapi, pho ayam, pho vegetarian, pho tumis, dan pho campur. Hidangan mie yang familiar juga sangat dihargai secara internasional, termasuk sup mie daging sapi, sup mie babi panggang, sup mie kepiting, dan sup mie bebek dan rebung.
 |
| Hidangan mie Quang yang terkenal. (Sumber: Pusat Informasi Pariwisata ) |
Daftar ini juga merayakan hidangan mi yang merupakan spesialisasi daerah Vietnam, seperti mi Quang, Cao Lau, Banh Canh, Hu Tieu, dan Banh Da Cua.
Semua ini menunjukkan kreativitas dan kedalaman seni kuliner Vietnam dalam setiap mi, bihun, dan mi pho.
Berperingkat ke-5 dalam daftar, sup mie daging sapi Vietnam Selatan dianggap sebagai hidangan tradisional yang populer dan digemari di kalangan penikmat kuliner domestik maupun internasional.
Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara mi beras kenyal dengan daging sapi tumis, bawang merah goreng yang harum, kacang tanah panggang, berbagai macam rempah dan bumbu, acar sayuran, dan saus ikan asam manis, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan unik.
Pho – esensi kuliner Hanoi – adalah hidangan yang tak terpisahkan dalam peringkat ini, dihormati dengan berbagai versi berbeda, umumnya termasuk pho dengan kaldu dan pho kering. Pho tradisional memiliki kaldu yang direbus dari tulang bersama rempah-rempah dan herba seperti kayu manis, adas bintang, dan kapulaga.
Mi beras diletakkan dalam mangkuk berisi kaldu panas, diberi berbagai macam daging seperti daging sapi (sandung lamur, betis sapi, paha sapi, matang atau setengah matang, ditumis); ayam (dada ayam, paha ayam, dll.) beserta daun bawang, rempah-rempah, dan disajikan dengan stik adonan goreng, jeruk nipis, cabai, dll., sesuai selera.
Pho kering mirip dengan pho biasa, tetapi biasanya dicampur atau ditumis dengan kecap asin, saus ikan asam manis, dan disajikan dengan semangkuk kaldu yang direbus dari tulang.
Salah satu hidangan yang benar-benar mewakili budaya kuliner Vietnam Tengah adalah mi Quang yang terkenal. Mi Quang berwarna putih gading atau kuning keemasan, pipih, lembut dan kenyal, serta disajikan dengan berbagai topping seperti daging babi, daging sapi, ayam, udang, daging, telur, ubur-ubur, ikan gabus, dan lain-lain, masing-masing dengan cita rasa uniknya sendiri.
Kuah hidangan ini memiliki aroma yang harum dari bahan utamanya, yaitu udang dan daging babi segar, tetapi juga dapat dibuat dengan berbagai bahan lain tergantung pada jenis mi yang digunakan. Selain sayuran, kacang tanah panggang dan kerupuk beras bakar yang renyah menambah cita rasa unik dan menarik pada hidangan ini.
Kehadiran masakan Vietnam dalam peringkat hidangan mie terbaik dunia mencerminkan kekayaan kuliner dari ketiga wilayah Vietnam, sekaligus menegaskan daya tariknya yang kuat di peta kuliner internasional.
Tidak hanya beragam dalam bahan dan metode penyajiannya, setiap hidangan juga mewujudkan kisah budaya, adat istiadat, dan semangat kreatif dari setiap daerah; berkontribusi dalam mempromosikan citra Vietnam, masyarakatnya, budayanya, dan kulinernya kepada teman-teman di seluruh dunia.
Sumber: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Komentar (0)