Vietnam adalah satu-satunya sumber ikan yang menempati peringkat keempat pada menu ikan putih favorit di China.

Vietnam adalah pemasok daging putih terbesar kedua ke China.

Menurut statistik World Trade Center (ITC), dari tahun 2004 hingga 2023, Tiongkok daratan mengonsumsi hampir 25 miliar dolar AS ikan putih. Dari jumlah tersebut, Rusia merupakan pemasok ikan putih terbesar ke Tiongkok dengan hampir 15 miliar dolar AS, atau 60%.

Vietnam merupakan pemasok ikan putih (terutama patin) terbesar kedua ke Tiongkok, setelah Rusia, dengan nilai hampir 3 miliar dolar AS, menyumbang 11% dari total impor ikan putih Tiongkok dalam 20 tahun terakhir. Faktanya, pasar dengan populasi satu miliar jiwa ini baru secara resmi mengimpor ikan putih dari Vietnam sejak 2012. Sebelumnya, sejak 2004, Tiongkok hampir tidak mengimpor produk ikan putih dari Vietnam, melainkan sebagian besar mengimpor dari Norwegia, Rusia, Kanada, Belanda, AS, dan Korea Selatan...

Produk ikan putih paling populer di kalangan konsumen Tiongkok adalah ikan pollock Alaska beku. Selama 20 tahun terakhir, sejak 2004, Tiongkok telah mengimpor hampir 9 miliar dolar AS produk ini, yang mencakup 36% dari total nilai impor ikan putih dunia. Selain ikan pollock Alaska beku, hidangan ikan kod beku juga sangat populer.

Fillet ikan patin beku menduduki peringkat ke-4 dalam "menu ikan putih terpopuler" di Tiongkok. Mulai diimpor sejak tahun 2012, pada tahun 2023, nilai impor Tiongkok untuk produk ini mencapai 2,2 miliar dolar AS. Dari jumlah tersebut, nilai impor pada tahun 2022 mencapai level tertinggi, yaitu 492 juta dolar AS, meningkat 134% dibandingkan tahun 2021. Dalam tujuh bulan pertama tahun ini, negara berpenduduk satu miliar jiwa ini membeli total 86 juta dolar AS fillet ikan patin beku, turun 41% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Vietnam telah menjadi satu-satunya pemasok produk ini ke Tiongkok sejak awal tahun ini.

Dapat dikatakan bahwa Tiongkok merupakan pasar konsumen terbesar untuk ekspor ikan patin Vietnam. Harga yang terjangkau, nutrisi ikan patin yang kaya, kesamaan rasa, dan kemudahan transportasi merupakan beberapa keunggulan luar biasa yang menjadikan ikan patin Vietnam salah satu produk ikan putih favorit di Tiongkok.

Menurut Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam, potensi pasar Tiongkok masih cukup besar. Perusahaan-perusahaan Vietnam perlu meneliti dan mendiversifikasi produk patin yang diekspor ke pasar ini, selain produk utama fillet beku.

Memanen ikan tra di An Giang . Foto: Le Hoang Vu

Ekspor ikan patin menjanjikan

Menurut laporan Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam, ekspor patin Vietnam pada kuartal ketiga tahun 2024 diperkirakan mencapai 544 juta dolar AS, naik hampir 14% dibandingkan kuartal ketiga tahun 2023. Ekspor patin dalam 9 bulan pertama tahun 2024 menghasilkan omzet sebesar 1,46 miliar dolar AS, naik 8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Dari jumlah tersebut, kelompok patin olahan, meskipun porsinya relatif kecil, meningkat drastis sebesar 42%, patin utuh beku meningkat sebesar 24%, dan patin fillet/potongan beku sedikit meningkat sebesar 4%.

Ekspor patin dalam 9 bulan pertama tahun ini dinilai cukup positif dibandingkan periode yang sama tahun lalu, ketika keseluruhan omzet ekspor terus mencatat pertumbuhan positif. Namun, data dari Direktorat Jenderal Bea dan Cukai menunjukkan bahwa pada paruh pertama September 2024, beberapa pasar utama mengalami sedikit penurunan, seperti Tiongkok dan Hong Kong yang turun 19%, di mana Hong Kong sendiri turun 17%, dan Thailand turun 23%.

Menurut para ahli VASEP, dengan ekspektasi bahwa harga ekspor patin akan terus membaik dan omzet ekspor akan meningkat, ekspor patin Vietnam pada kuartal ketiga 2024 akan tetap menunjukkan hasil positif, karena pasar secara bertahap mempersiapkan produk untuk memenuhi permintaan konsumen selama musim liburan akhir tahun 2024. Khususnya, produk patin bernilai tambah akan terus menembus dan tumbuh pesat di pasar, terutama Tiongkok. Oleh karena itu, mempersiapkan produk untuk memenuhi permintaan pasar akan membantu pelaku usaha tidak menyia-nyiakan potensi dan peluang untuk memperluas pangsa pasar produk-produk ini.

Di Brasil, ikan patin Vietnam merupakan pilihan utama di antara spesies ikan putih yang diimpor negara ini dari dunia. Menurut data Bea Cukai Vietnam, total ekspor ikan patin Vietnam ke Brasil per 15 September 2024 mencatat pertumbuhan positif sebesar 26% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, mencapai lebih dari 81 juta dolar AS. Khususnya, pada paruh pertama bulan September saja, nilai ekspor ikan patin ke pasar ini mencapai hampir 5 juta dolar AS, meningkat 3% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2023. Brasil merupakan tujuan ekspor ikan patin Vietnam terbesar ketiga, setelah Tiongkok dan AS.

Source: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm