Para ahli mengungkapkan mengapa harga ikan patin kemungkinan tetap tinggi hingga akhir tahun

Harga ikan patin komersial telah meningkat menjadi 31.500-33.500 VND/kg, tertinggi dalam 3 tahun terakhir dan diperkirakan akan tetap pada level ini mulai sekarang hingga akhir tahun.

Dr. Duong Nghia Quoc - Ketua Asosiasi Pangasius Vietnam melakukan wawancara dengan wartawan Surat Kabar Industri dan Perdagangan mengenai masalah ini.

Untuk setiap kilogram ikan patin, petani mendapat keuntungan 5.000 - 6.000 VND.

Harga ikan patin naik tajam. Apa penyebabnya, Pak?

Bapak Duong Nghia Quoc: Alasannya adalah karena dalam jangka waktu yang panjang tahun lalu, harga jual ikan patin terlalu rendah, bahkan lebih rendah dari harga pokok, sehingga banyak pelaku usaha yang merugi. Oleh karena itu, pelaku usaha dan petani juga mengurangi jumlah ikan yang mereka budidayakan. Kelangkaan pasokan inilah yang mendorong harga ikan patin melonjak tajam.

Hingga pertengahan Februari 2025, total omzet ekspor ikan patin mencapai 208 juta USD, naik 5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Alasan lain yang perlu disebutkan adalah perubahan iklim, yang menyebabkan wabah penyakit di area peternakan. Harga benih ikan juga meningkat, sekitar 50.000 VND/kg (30-40 ekor), padahal sebelumnya hanya sekitar 25.000 VND/kg.

Tidak ada bisnis atau rumah tangga yang mampu menanggung harga ini. Terutama bagi rumah tangga yang mengelola modal dengan metode tradisional, risiko kerugian sangat tinggi. Oleh karena itu, mereka tidak dapat berkembang biak. Oleh karena itu, hanya beberapa bisnis dengan modal kuat dan beroperasi secara berantai yang dapat bertahan.

Masalah lainnya adalah kualitas benih ikan patin yang semakin memburuk. Program benih ikan patin 3 tingkat saat ini hampir seperti "menabuh drum dan meninggalkan tongkat", tingkat kehilangan benih ikan mencapai 40-50%. Jika benih ikan diinvestasikan dengan baik, hal ini akan mengurangi biaya, menurunkan harga, dan meningkatkan daya saing industri ikan patin.

- Dengan harga seperti ini, apakah petani ikan patin untung, Pak?

Bapak Duong Nghia Quoc: Pasokan terbatas, permintaan meningkat, harga pun naik, mendorong harga patin (daging ikan) hingga 33.000 VND/kg. Bisa dibilang, dalam beberapa tahun terakhir, harga ikan patin di sini belum pernah sebaik sekarang.

Bagi petani berpengalaman yang telah berinvestasi dalam sistem kondisi yang baik untuk menangani masalah penyakit, biaya budidaya saat ini sekitar 27.000-28.000 VND/kg. Dengan harga jual saat ini, petani patin mendapatkan keuntungan 5.000-6.000 VND/kg, yang merupakan keuntungan yang sangat ideal.

Dr. Duong Nghia Quoc - Ketua Asosiasi Pangasius Vietnam. Foto: Nguyen Hanh

Namun, saat ini, belum banyak rumah tangga yang membudidayakan ikan patin, kebanyakan merupakan usaha yang membudidayakannya sendiri dan beberapa di antaranya merupakan petani kontrak dengan rumah tangga besar. Biaya pemeliharaan kolam ikan berkapasitas 400 ton saat ini mencapai 27.000 VND/kg, dengan investasi awal mencapai 10 miliar VND. Investasi yang biasanya hanya untuk 5-7 kolam, biayanya mencapai ratusan miliar VND, sehingga sangat sulit bagi petani untuk memiliki dana investasi.

Ekspor ikan patin diproyeksikan mencapai 2,4 miliar dolar AS

Pak, masalahnya harga ikan patin tinggi, tapi petani tidak punya stok, begitu pula sebaliknya. Apakah karena informasi pasar kita masih lemah dan kurang?

Bapak Duong Nghia Quoc: Saya rasa saat ini, rantai industri patin kita lemah dalam banyak hal. Saat ini, dalam rantai industri ini, terdapat banyak tahapan, jika satu tahapan saja terhambat, akan menyebabkan produksi yang stagnan. Semakin banyak rumah tangga yang memelihara, semakin besar kerugian mereka, yang mengakibatkan persaingan untuk menjual dan menurunkan harga.

Berbicara tentang informasi pasar, hal ini sangat penting, tetapi saat ini, eksportir Vietnam tidak mengekspor secara langsung, melainkan hanya melalui perantara. Oleh karena itu, meskipun tidak berproduksi, mereka menikmati keuntungan lebih besar daripada pengolah makanan dan petani.

Kadang-kadang, informasi pasar ekspor juga "disembunyikan" oleh importir untuk menemukan cara untuk menekan harga jika eksportir tidak memahaminya tepat waktu.

Jika kita memiliki informasi resmi dan akurat, hal itu akan membantu menyelesaikan masalah produksi dengan lebih baik. Oleh karena itu, dalam menyediakan informasi pasar, peran konsultan komersial sangatlah penting.

Perusahaan eksportir juga perlu mendorong kerja sama dan asosiasi untuk mencapai kesepakatan harga ekspor dan menghindari persaingan dalam jual beli. Hanya dengan demikian, kita dapat menciptakan kondisi untuk pengembangan produksi yang stabil.

Kembali ke kisah harga patin, bisakah kita mempertahankan level tinggi saat ini? Di saat yang sama, bagaimana penilaian Anda terhadap omzet ekspor patin untuk tahun 2025?

Bapak Duong Nghia Quoc: Sebelumnya, kami perlu memelihara ikan tra selama sekitar 6 bulan untuk mendapatkan ikan komersial seberat 700-800 gram. Namun sekarang, karena perubahan cuaca, iklim, dan penyakit, jika kami ingin melepaskan ikan tra saat ini, kami harus memeliharanya selama 8 bulan untuk mendapatkan ikan komersial seberat 800-900 gram.

Jika prospek pasar dunia tidak mengalami fluktuasi besar akibat sumber ikan dari negara lain, industri ikan patin Vietnam akan memperoleh panen yang baik dan harga yang baik.

Ada tahun-tahun di mana ekspor ikan tra mencapai 2,4 miliar dolar AS. Dengan harga jual saat ini, jika produksi kita stabil, mencapai angka ini tidaklah sulit.

Faktanya, kami tidak membuang apa pun dari ikan patin. Lemak ikan patin diekspor ke Tiongkok atau diolah menjadi minyak goreng, kulit ikan patin digunakan untuk menghasilkan kolagen, dan tulang ikan patin diolah menjadi tepung ikan dan diekspor ke pasar Tiongkok. Omzet ekspor produk-produk ini mencapai 30-40% dari total omzet ekspor dan dapat mencapai miliaran dolar AS, tetapi kami belum memasukkan angka-angka ini. Oleh karena itu, jika kita menjumlahkan seluruh industri ikan patin, kita dapat memperoleh 3-4 miliar dolar AS dari ekspor.

Perusahaan-perusahaan eksportir juga mengusulkan agar jumlah produk sampingan ikan patin yang diekspor dimasukkan ke dalam total omzet ekspor seluruh industri sehingga pemerintah dapat memiliki kebijakan untuk mendukung industri pengolahan dalam, meningkatkan rantai nilai bagi seluruh industri.

Terima kasih!

Menurut Bea Cukai Vietnam, hingga pertengahan Februari 2025, total omzet ekspor ikan patin mencapai 208 juta dolar AS, naik 5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pasar-pasar seperti Tiongkok dan Hong Kong (Tiongkok), CPTPP, AS, Uni Eropa, dan Brasil terus memainkan peran penting dalam konsumsi ikan patin Vietnam.

Sumber: https://congthuong.vn/chuyen-gia-he-lo-ly-do-gia-ca-tra-co-the-o-muc-cao-den-cuoi-nam-377708.html