"Raja Kacang" sedang musim dan sangat baik untuk jantung.

(Dan Tri) - Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya energi, cocok untuk semua usia, dari orang tua, wanita hingga pelajar.

Saat cuaca mulai dingin, aroma harum kastanye panggang memenuhi jalan-jalan, membuat banyak orang merasa hangat di dalam.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa biji yang manis dan gurih ini tidak hanya merupakan hadiah musim gugur yang sudah tidak asing lagi, tetapi juga mengandung serangkaian nutrisi berharga, yang disamakan dengan "ginseng musim dingin".

Energi sehat musim gugur

Buah kastanye memiliki banyak manfaat kesehatan (Foto: Getty).

Berbeda dengan kacang kaya minyak seperti kenari atau almon, kastanye memiliki profil nutrisi khusus, rendah lemak namun kaya pati, vitamin C, kalium, mangan, dan serat. Berkat itu, kacang ini menyediakan energi berkelanjutan, membantu menghangatkan tubuh di hari yang dingin tanpa menyebabkan kenaikan berat badan.

Menurut sebuah penelitian oleh Universitas Milan (Italia), menambahkan kastanye ke dalam makanan harian Anda dapat mengurangi kolesterol jahat (LDL), meningkatkan metabolisme lemak darah dan mendukung sistem kardiovaskular.

Hal ini berkat banyaknya asam lemak tak jenuh dan polifenol dalam biji-bijian, yang membantu membersihkan pembuluh darah dan membatasi penumpukan lemak berlebih dalam tubuh.

Tak hanya itu, kastanye juga mengandung banyak antioksidan kuat seperti asam galat, asam ellagik, dan senyawa fenolik. Sebuah tinjauan yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition menunjukkan bahwa bahan-bahan aktif ini memiliki kemampuan untuk menetralkan radikal bebas, memperlambat proses penuaan sel, dan membantu mencegah penyakit kronis seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, atau neurodegenerasi.

Manfaat khusus untuk pencernaan dan kekebalan tubuh

Tak hanya baik untuk jantung, kastanye juga membantu meningkatkan kesehatan usus. Dengan kandungan serat yang tinggi, kastanye melancarkan pencernaan saat tubuh kekurangan air.

Keistimewaan yang membedakan kastanye dari kacang lainnya adalah kandungan vitamin C alaminya, sekitar 40 mg dalam 100 g kacang segar. Jumlah ini jarang ditemukan pada kacang kering, membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mendukung penyerapan zat besi, dan merangsang produksi kolagen, yang sangat bermanfaat bagi kulit dan sistem kekebalan tubuh.

Menurut Healthline , mengonsumsi kastanye secara teratur dalam jumlah sedang dapat membantu menstabilkan gula darah, berkat pati yang lambat dicerna dan indeks glikemik yang rendah. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang perlu menjaga kestabilan energi sepanjang hari.

Musuh kanker

Beberapa penelitian laboratorium juga menunjukkan bahwa ekstrak kastanye dapat menghambat pertumbuhan sel kanker perut dan payudara berkat aktivitas antioksidannya yang kuat.

Meskipun hasil ini memerlukan penelitian lebih lanjut pada manusia, namun ini merupakan tanda yang baik akan potensi pengobatan dari benih ini.

Selain itu, kastanye juga membantu mengurangi ketegangan saraf, berkat kandungan vitamin B, terutama B6, faktor penting yang membantu sistem saraf berfungsi secara stabil dan meningkatkan suasana hati.

Berkat manfaat-manfaat di atas, di banyak negara Eropa, kastanye dianggap sebagai makanan penyembuh di musim dingin. Orang-orang sering menyantap kastanye panggang dengan madu, memasak bubur kastanye, atau menggilingnya menjadi tepung untuk membuat kue yang menyehatkan tubuh setelah seharian bekerja.

Cara Memilih Buah Chestnut yang Baik dan Menyimpannya dengan Benar

Untuk menikmati rasa dan nutrisinya sepenuhnya, pilihlah biji dengan cangkang cokelat mengkilap, tidak retak, tidak berjamur, dan tidak mengeluarkan suara berongga saat dikocok. Biji yang baik biasanya memiliki daging buah berwarna kuning muda, aroma yang lembut, dan rasa manis alami.

Jika Anda membeli kastanye segar, simpanlah di tempat yang sejuk dan kering atau di lemari es, jauhkan dari sinar matahari langsung. Untuk kastanye panggang, biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Jika dimasak dengan benar, rasanya dapat bertahan selama 2 hingga 3 minggu.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vua-cua-cac-loai-hat-dang-vao-mua-rat-tot-cho-tim-mach-20251028064943332.htm