4 diete vegetariane errate che possono portare alla steatosi epatica.

Molte persone adottano una dieta vegetariana nella speranza di migliorare la propria salute e controllare il peso. Una dieta vegetariana è salutare, ma è importante scegliere gli alimenti giusti. Alcuni tipi di diete vegetariane possono portare alla steatosi epatica, che nel tempo può causare l'epatite.

Una dieta vegetariana fa bene alla salute, ma può causare la steatosi epatica se si seguono queste abitudini alimentari:

Consumo eccessivo di fruttosio

Il fruttosio viene metabolizzato principalmente nel fegato e favorisce la sintesi di grassi endogeni. Questo tipo di zucchero è abbondante nei succhi di frutta in scatola e nei succhi di frutta pronti. Un consumo eccessivo di fruttosio aumenta il rischio di steatosi epatica. Inoltre, i succhi di frutta pronti contengono molti zuccheri ma sono poveri di fibre, il che li rende più inclini a causare la steatosi epatica se consumati in grandi quantità, secondo il sito web di salute Medical News Today (Regno Unito).

Diversificare le fonti proteiche in una dieta vegetariana riduce il rischio di carenze e di steatosi epatica.

FOTO: AI

Troppe poche proteine

Le proteine ​​di origine vegetale possono favorire il recupero e la funzionalità epatica. Tuttavia, affidarsi esclusivamente a determinate fonti proteiche vegetali può facilmente portare a carenze di aminoacidi essenziali necessari per il corretto funzionamento del fegato.

Inoltre, la carenza di proteine ​​può compromettere la capacità dell'organismo di sintetizzare le lipoproteine. Queste sono molecole complesse composte da grassi e proteine, la cui funzione è quella di trasportare i grassi fuori dal fegato. Pertanto, la carenza di lipoproteine ​​contribuisce all'accumulo di grasso nel fegato.

I vegetariani non dovrebbero assumere le proteine ​​solo da alimenti a base di soia o altri legumi, ma dovrebbero includere nella loro dieta anche funghi, cereali integrali, verdure a foglia verde e latticini.

Consuma troppi grassi saturi.

Alcuni alimenti vegetariani trasformati, come torte, olio di cocco e margarina, contengono grassi saturi. Un consumo eccessivo di questi alimenti aumenta l'accumulo di grasso nel fegato. Una ricerca pubblicata su NutritionFacts dimostra che l'assunzione di sole 1.000 kcal di grassi saturi al giorno per diverse settimane può aumentare il grasso epatico fino al 55%.

Carenza di micronutrienti

Una dieta vegetariana, se non attentamente pianificata, può portare a carenze di vitamina B12, ferro, zinco e molti altri minerali importanti. Si tratta di nutrienti cruciali per il metabolismo e la protezione del fegato.

Ad esempio, la vitamina B12 si trova nei prodotti di origine animale ma è quasi assente negli alimenti di origine vegetale. Alcuni alimenti vegetali contengono vitamina B12 perché viene aggiunta. Una carenza di questa vitamina influisce indirettamente sul metabolismo e porta all'accumulo di grasso nel fegato.

Gli esperti sottolineano che una dieta vegetariana veramente benefica privilegia verdura, frutta, cereali integrali, funghi, legumi, noci e semi. Tuttavia, se una dieta vegetariana include molti dolci, carboidrati raffinati e cibi vegetariani fritti, può facilmente portare alla steatosi epatica, secondo Medical News Today .

Fonte: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm