Ca Mau sviluppa prodotti OCOP a base di granchi di mare.

Ca Mau vanta 10 prodotti a marchio OCOP ricavati da granchi di mare, che hanno ottenuto riconoscimenti con 3 e 4 stelle, concentrati principalmente negli ex distretti di Nam Can e Ngoc Hien.

Negli ultimi anni, il modello di allevamento di granchi in contenitori di plastica a Ca Mau ha riscosso un notevole successo. Foto: Trong Linh.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente di Ca Mau, il programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP) è considerato una direzione importante per valorizzare le specialità locali. Tra queste, i gamberi e i granchi di Ca Mau sono due prodotti chiave e rinomati su cui la provincia si sta concentrando per un forte sviluppo nel settore ittico.

Ad oggi, la provincia vanta circa 10 prodotti OCOP derivati ​​da granchi di mare che hanno ottenuto riconoscimenti a livello provinciale con 3 o 4 stelle, concentrati principalmente negli ex distretti di Nam Can e Ngoc Hien. Questa è anche un'area geografica tipica per lo sviluppo di modelli di allevamento ecologico di granchi nelle foreste di mangrovie, legati alla tutela ambientale e allo sviluppo sostenibile.

I prodotti OCOP derivati ​​dai granchi di mare di Ca Mau sono molto diversificati e includono granchi freschi vivi, polpa di granchio biologica congelata, pasta di granchio e prodotti trasformati pronti all'uso. Tutti sono prodotti secondo la filiera agroalimentare, con una chiara tracciabilità, per soddisfare le crescenti esigenze dei mercati nazionali ed esteri.

Le autorità della provincia di Ca Mau ritengono che il granchio sia un prodotto locale distintivo; pertanto, l'inclusione del granchio nel programma OCOP non solo mira a costruire un marchio, ma contribuisce anche alla gestione della qualità, standardizza i processi produttivi, crea le basi per l'espansione dei mercati e punta all'esportazione ufficiale.

Attualmente, la provincia di Ca Mau dispone di circa 365.000 ettari di terreno dedicati all'allevamento di granchi in stagni, con una produzione annua di oltre 31.000 tonnellate. Entro il 2030, la provincia mira ad aumentare la produzione totale di granchi a circa 36.500 tonnellate, puntando a una quota di esportazione e consumo pari o superiore al 30% attraverso filiere di approvvigionamento integrate.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-phat-develop-product-ocop-from-sea-crabs-d789612.html