Come sbucciare un mangostano partendo dalla base del frutto.
Se non avete un coltello o non volete usarlo, potete utilizzare questo metodo rapido e pratico per sbucciare il mangostano; chiunque può farlo.
Sbucciare partendo dal gambo.
Innanzitutto, afferrate l'estremità del picciolo con due dita e premete delicatamente, quindi tirate il picciolo allontanandolo dal corpo del mangostano.
Successivamente, stringete delicatamente il frutto del mangostano per dividerlo a metà. Fate attenzione a stringere con delicatezza per non schiacciare il mangostano.
Infine, usate le mani per separare la buccia del mangostano dalla polpa, e sarete pronti a gustarlo.
Staccare dal basso
Per farlo, capovolgete il mangostano in modo che la base a forma di fiore sia rivolta verso l'alto, quindi premete delicatamente la parte a forma di fiore con un dito per creare un'incisione. Fate attenzione a non premere troppo forte per evitare di rompere la polpa all'interno del mangostano.
Basta stringere delicatamente il frutto con le mani per dividerlo a metà, e il gioco è fatto senza troppa fatica.
Come scegliere un mangostano delizioso
Se intendete consumare i mangostani subito, scegliete quelli di colore marrone scuro, con una buccia liscia, sodi ed elastici al tatto e privi di ammaccature. Se ne acquistate in grandi quantità, optate per i mangostani verdi con macchie rosse sulla buccia. I mangostani verdi con macchie rosse sono maturi, ma non ancora completamente, quindi potete consumarli dopo 2 o 3 giorni. Molti sostengono che i mangostani con una linfa giallastra all'esterno siano deliziosi, ma secondo il produttore si tratta semplicemente di linfa e non di un indicatore di buona qualità.
Quando scegliete il mangostano, optate per frutti di medie dimensioni e di forma rotonda, non troppo grandi. Evitate quelli eccessivamente grandi, poiché tendono ad avere una buccia più spessa e meno polpa. L'ideale è scegliere un frutto rotondo che stia comodamente in mano, all'incirca delle dimensioni di una pallina da golf. La base del frutto dovrebbe avere una forma simile a un fiore, con un numero di petali corrispondente al numero di spicchi.
Per verificare se un mangostano è maturo, premi la buccia con la mano. La buccia è spessa, quindi una pressione decisa non danneggerà la polpa interna. Premi uniformemente su tutta la superficie del frutto; se è facile da premere e risulta uniformemente morbido, è maturo e non deteriorato. Se invece è duro, non è ancora maturo. Oppure, se alcune parti sono morbide e altre dure, o così dure da non poterle premere, è possibile che quella zona sia stata morsa da un insetto.
È sconsigliabile acquistare mangostani durante la stagione delle piogge perché si inzuppano d'acqua. La polpa perde sapore e la buccia rilascia facilmente linfa che penetra nella polpa, rendendola meno gustosa.
Secondo VTC
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