L'allevamento di suini che soddisfa oltre il 70% degli standard biologici rappresenta una sfida per la prevenzione delle epidemie.

I modelli di allevamento suino che soddisfano oltre il 70% dei criteri includono l'agricoltura biologica, la biosicurezza, i sistemi a ciclo chiuso e l'utilizzo di prodotti biologici per il trattamento dei rifiuti zootecnici...

I modelli di allevamento suino che soddisfano oltre il 70% dei criteri includono l'agricoltura biologica, la biosicurezza, i sistemi a ciclo chiuso e l'utilizzo di prodotti biologici per il trattamento dei rifiuti zootecnici...

Il modello di allevamento biologico del signor Nguyen Van Lich (villaggio di Trach Huu, comune di Phong Thu, distretto di Phong Dien, Thua Thien - Hue ). Foto: Hoang Anh.

Ricordo che nel luglio del 2019, nel pieno dell'epidemia di peste suina africana, nella provincia di Thua Thien Hue emersero improvvisamente molti modelli di allevamento suino sicuro. Uno di questi era il modello del signor Nguyen Van Lich nel villaggio di Trach Huu, comune di Phong Thu, distretto di Phong Dien.

Dopo oltre cinque anni di ritorno nel luogo che fu testimone di quel miracolo, la famiglia del signor Lich è ora diventata la Cooperativa del Tè Verde Phong Thu, che sta sviluppando un ecosistema agricolo circolare sulle dune di sabbia bianca.

Riguardo alle epidemie, il direttore Nguyen Van Lich ha affermato con tono deciso: "I suini allevati con metodo biologico sono immuni alla peste suina, alla malattia dell'orecchio blu e a ogni tipo di malattia. Inizialmente, solo 3 famiglie partecipavano al modello di allevamento biologico di suini, ma ora l'intera cooperativa implementa un'agricoltura e un allevamento integrati secondo i principi dell'economia circolare del Gruppo Que Lam."

“Ogni allevamento di maiali che produciamo è composto da 50-70 capi, con 2,5 allevamenti all'anno. Il reddito derivante dai soli maiali raggiunge circa 320 milioni di VND. Inoltre, la mia famiglia ha trasformato il nostro giardino incolto in un frutteto biologico di pomelo per utilizzare il letame proveniente dall'allevamento. I 200 alberi generano un reddito di 100-200 milioni di VND. È un'attività economicamente sostenibile e più salutare rispetto all'agricoltura e all'allevamento che praticavamo prima”, ha condiviso con soddisfazione il signor Nguyen Van Lich.

L'allevamento biologico di suini si sta diffondendo sempre di più nella regione di Thua Thien - Hue. Foto: Hoang Anh.

In particolare, c'è il problema delle epidemie. Il direttore della cooperativa di tè verde di Phong Thu ha commentato: "Durante il picco dell'epidemia di peste suina africana nel 2019, i maiali qui intorno sono morti a frotte. Quattro famiglie confinavano con la mia e ognuna è stata colpita, ma il modello di allevamento della mia famiglia è rimasto completamente intatto".

La stessa cosa accadde qualche anno dopo, prima la peste suina africana, poi la malattia dell'orecchio blu. Ho sentito degli scienziati che studiavano il modello affermare che la ragione per cui i suini allevati biologicamente riuscivano a resistere a queste malattie era che l'uso di probiotici nella fermentazione del mangime aveva un effetto positivo sull'aumento della resistenza e dell'immunità dei suini a molte malattie. Inoltre, l'uso di preparati microbici nella lettiera dei recinti creava una barriera di biosicurezza, minimizzando la presenza di molti funghi e batteri patogeni.

Testimone del miracoloso successo nel debellare la peste suina africana, il processo di allevamento suino biosicuro del Gruppo Que Lam è stato successivamente ampiamente replicato in molte località del paese. Dalle province centro-settentrionali come Ha Tinh, Quang Binh, Thua Thien-Hue alle province settentrionali come Vinh Phuc, Lai Chau, Son La, e alle province meridionali come Dong Nai, Soc Trang, Dong Thap…

Su indicazione del Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, nel 2024 il Centro Nazionale di Estensione Agricola, in collaborazione con il Gruppo Que Lam, ha implementato modelli chiave nelle province di Vinh Phuc, Ha Tinh, Quang Binh e Thua Thien Hue. L'obiettivo generale del progetto è quello di creare aree di allevamento suino biologico che garantiscano la biosicurezza, il trattamento dei rifiuti zootecnici, il miglioramento della qualità e dell'efficienza economica dei prodotti a base di carne e la creazione di una filiera produttiva.

L'obiettivo specifico è quello di costruire un modello per l'allevamento di suini da carne che soddisfi oltre il 70% dei criteri biologici e di biosicurezza, con un sistema a ciclo chiuso che preveda il trattamento dei rifiuti zootecnici e l'utilizzo di prodotti biologici come fertilizzante organico per la coltivazione di mais, riso, soia, ecc.

Con un campione di 9.000 suini da ingrasso, di cui 800 suini/10 famiglie nella provincia di Thua Thien Hue, 800 suini/10 famiglie a Vinh Phuc, 800 suini/10 famiglie ad Ha Tinh e 600 suini/6 famiglie a Quang Binh, i modelli hanno ottenuto numerosi risultati positivi, tra cui: la capacità di aumentare il peso corporeo dei suini di oltre 700 g/suino/giorno; un tasso di consumo di mangime per peso corporeo inferiore a 2,6 kg; il 100% degli allevamenti partecipanti ha utilizzato i propri rifiuti come fertilizzante per le colture; un aumento dell'efficienza economica di oltre il 10% rispetto all'allevamento convenzionale...

Il modello di allevamento biologico di suini della famiglia del signor Nang Van Hiep (villaggio di Trai Mai, comune di Bo Ly, distretto di Tam Dao, provincia di Vinh Phuc). Foto: Hoang Anh.

Il signor Nang Van Hiep, del villaggio di Trai Mai, è stato il primo a partecipare al progetto pilota nella comune di Bo Ly, distretto di Tam Dao (provincia di Vinh Phuc). Inizialmente, la sua famiglia si era cimentata nell'allevamento di suini a titolo sperimentale, con una mandria di 20 capi. Tuttavia, dopo il primo ciclo di allevamento, lui e sua moglie hanno deciso di convertire l'intero sistema, arrivando ad allevare circa 600 suini, a un'agricoltura biologica e sicura.

“La differenza più evidente riguarda la sicurezza sanitaria. Bo Ly è un comune montano dove la vita di oltre 1.200 famiglie dell'etnia San Diu dipende principalmente dall'agricoltura e dall'allevamento di bestiame su piccola scala. Purtroppo, l'allevamento a Bo Ly ha sempre dovuto affrontare molte difficoltà legate all'ambiente e alla sicurezza sanitaria. Quando la mia famiglia è passata dall'agricoltura tradizionale all'agricoltura biologica e biosicura, i risultati sono stati immediatamente evidenti. Sebbene la zona circostante sia ancora colpita dalla peste suina africana e dall'afta epizootica, il nostro modello non ne risente. Tutti i nostri 600 maiali sono sani”, ha affermato il signor Nang Van Hiep.

Inoltre, oltre ai benefici ambientali, il modello di allevamento biologico di suini del signor Hiep e di sua moglie utilizza anche prodotti biologici nell'allevamento degli animali. Il letame trattato viene utilizzato per fertilizzare il loro frutteto di 600 alberi di annona, 80 alberi di pomelo e 70 alberi di sapodilla, tutti attualmente in produzione. Si tratta di un modello agricolo circolare a ciclo chiuso, che genera un profitto medio di 1,5-2 milioni di VND per suino. Inoltre, il letame può essere utilizzato come fertilizzante, contribuendo a ridurre i costi di allevamento.

"Il vantaggio maggiore dell'allevamento di suini oggi è che non dobbiamo più preoccuparci di compromettere i rapporti con i vicini a causa dell'inquinamento. Vedendo il successo della mia famiglia, gli abitanti del comune vengono a imparare da noi e gradualmente passano dall'agricoltura tradizionale all'agricoltura biologica e biosicura", ha confidato la prima persona ad allevare suini con metodo biologico in questa regione montuosa.

Allevamento biologico di suini integrato nella filiera produttiva di Vinh Phuc. Foto: Hoang Anh.

In una recente relazione del Centro Nazionale di Estensione Agricola, il signor Nguyen Hoang Duong, direttore del Centro Provinciale di Estensione Agricola di Vinh Phuc, ha analizzato: Tutti i modelli di allevamento biologico e biosicuro di Vinh Phuc si riforniscono di mangimi prodotti dal Gruppo Que Lam utilizzando materie prime provenienti dalla filiera produttiva dell'agricoltura biologica, integrate con preparati microbici. Si tratta di mangimi per animali privi di antibiotici, sostanze chimiche, esaltatori di sapidità, coloranti artificiali e conservanti durante la produzione e il confezionamento.

I prodotti microbici derivati ​​dalla tecnologia microbica giapponese, utilizzati in agricoltura e zootecnia, si sono dimostrati efficaci nell'allevamento di suini, polli e bovini in piccole aziende agricole a conduzione familiare. Queste aziende eliminano gli odori, non necessitano di lavaggi o risciacqui delle stalle, migliorano la resistenza degli animali alle malattie e producono fertilizzante microbico organico come sottoprodotto, utilizzabile immediatamente nella coltivazione, creando così un sistema di agricoltura circolare basato sulla tecnologia microbica.

L'utilizzo di preparati microbici come lettiera biologica non solo garantisce un trattamento completo dei rifiuti negli allevamenti suini e protegge l'ambiente, ma consente anche il riutilizzo della lettiera come fertilizzante per colture e ortaggi. Questo si differenzia dal precedente metodo di trattamento dei rifiuti suini tramite impianti a biogas, che non solo non riusciva a trattare completamente i rifiuti, ma comportava anche uno spreco di risorse fertilizzanti per le colture.

Si tratta di un modello di allevamento molto valido, particolarmente adatto all'attuale situazione agricola, soprattutto nel contesto dell'epidemia di peste suina africana e delle fluttuazioni del mercato.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html