Pancake di riso Phan Thiet
A Phan Thiet, i banh can (frittelle di farina di riso) sono una colazione e uno spuntino pomeridiano molto diffusi. Queste piccole frittelle vengono modellate in stampi di terracotta bollente e farcite con uova, calamari o gamberetti freschi. I banh can vengono serviti con una salsa agrodolce a base di pesce, ravioli di maiale al vapore, mango verde grattugiato e ciccioli di maiale croccanti, creando un sapore unico. Passeggiare per la città una mattina, fermarsi a una bancarella di banh can lungo la strada e gustare le frittelle calde ascoltando il suono lontano delle onde: è un'esperienza indimenticabile.
Banh Can (frittella di farina di riso) di Phan Thiet.
Gnocchi
Il banh quai vac è uno spuntino semplice, spesso venduto da carretti ambulanti nei mercati o lungo la strada. La tortina ha uno strato esterno traslucido fatto di farina di tapioca e un ripieno saporito di gamberetti. Una volta mangiata, viene condita con salsa di pesce, cosparsa di cipolle fritte, arachidi e un po' di cotenna di maiale croccante, creando un aroma irresistibile. Ogni volta che visitate il mercato di Phan Thiet, con poche decine di migliaia di dong, potete acquistare una piccola scatola di queste tortine da gustare mentre passeggiate.
Spaghetti Phan Thiet Quang
A differenza dei noodles Quang di Quang Nam o Da Nang , quelli di Phan Thiet hanno noodles sottili, vengono serviti asciutti e solitamente accompagnati da una ciotola di una caratteristica salsa piccante a base di pesce e peperoncino. Una ciotola di noodles contiene pancetta di maiale brasata, uovo sodo, verdure fresche, arachidi... Tutti gli ingredienti si fondono insieme, creando un sapore ricco e fragrante di mare. Questo è un piatto che gli abitanti di Phan Thiet consumano spesso al mattino presto o al pomeriggio, ed è facilmente reperibile nei ristoranti informali e nei piccoli mercati.
Denti di calamaro alla griglia
A Phan Thiet, di sera, passeggiando tra le bancarelle di street food, scoprirete che i denti di calamaro alla griglia sono una specialità nazionale molto apprezzata. Piccoli denti di calamaro croccanti, marinati con aromi intensi, vengono grigliati alla perfezione. Serviti con coriandolo vietnamita e una salsa a base di peperoncino verde, questo piatto è semplice ma irresistibile. Sedersi in compagnia degli amici, accarezzati dalla fresca brezza marina, e gustare qualche spiedino di denti di calamaro è un'esperienza da non perdere.
Insalata di pesce Mai
Il pesce Mai è un piccolo pesce dalla carne traslucida e naturalmente dolce, con un odore di pesce molto tenue. L'insalata di pesce Mai è preparata con pesce fresco, cipolle, coriandolo, mango acerbo, arachidi, ecc. Avvolta in carta di riso e intinta in salsa di pesce al tamarindo o in salsa di pesce fermentata, è assolutamente deliziosa. "Se venite a Phan Thiet e non avete provato il banh can (frittella di riso), l'insalata di pesce Mai o i denti di calamaro, è come se aveste fatto solo metà del viaggio", ha detto Nguyen Anh Khoa, una guida turistica della compagnia Saomaituor, situata in via Pham Thi Ngu, nel quartiere di Binh Thuan, con molti anni di esperienza nell'organizzazione di tour a Mui Ne - Phan Thiet, ridendo mentre accompagnava un gruppo di turisti nel centro di Phan Thiet per visitare la città e gustare la cucina locale.
pentola calda
Il "Lẩu thả" (pentola galleggiante) è un piatto tipico di Mui Ne - Phan Thiet. Un piatto di "Lẩu thả" presenta una colorata varietà di ingredienti: sugarello, uova fritte, carne bollita, verdure fresche, mango verde, cetriolo... il tutto disposto come un fiore dai colori vivaci. Al momento di mangiarlo, avvolgete gli ingredienti in carta di riso e intingeteli in una ricca e cremosa salsa di pesce con aglio, peperoncino e arachidi. I sapori agrodolci sono leggeri, armoniosi e raffinati. Questo piatto è delizioso e visivamente accattivante, perfetto da gustare in famiglia o con gli amici.
Si può affermare che la cucina di Phan Thiet vanti un'ampia varietà di piatti, la maggior parte dei quali non elaborati o lussuosi, ma è proprio questa semplicità e autenticità a lasciare un'impressione duratura. Ogni piatto fa parte dei ricordi della gente del posto ed è anche un meraviglioso ponte per i turisti per comprendere meglio la cultura e la gente di questa regione costiera. "Spesso dico ai miei ospiti: 'Quando venite a Phan Thiet, dovreste venire a stomaco vuoto, con il cuore un po' vuoto, in modo da poter mangiare, sentire e amare ancora di più questa terra...'" – Le parole del signor Khoa sono un gentile promemoria, una conclusione spensierata a un viaggio culinario ricco di sapori persistenti durante una visita a Phan Thiet.
Hot pot con ingredienti galleggianti.
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Fonte: https://baolamdong.vn/thien-duong-am-thuc-bien-goi-ten-phan-thiet-386511.html
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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