Tè di loto del lago occidentale

Durante la stagione della fioritura dei loti, le persone si svegliano all'alba, remano fino al grande lago di loto per raccogliere i fiori da utilizzare per il tè, oppure portano direttamente le foglie di tè al lago per spargerle e lasciarle in infusione sui fiori, con l'obiettivo di catturare la squisita fragranza del loto del Lago dell'Ovest, creando un tè affascinante che è famoso da centinaia di anni e costituisce l'anima del marchio del tè di loto di Trang An.

Assaporando il tè di loto del Lago dell'Ovest, una bevanda tradizionale della cerimonia del tè degli antichi abitanti di Thang An.

La varietà di loto del Lago dell'Ovest è davvero speciale, il Loto dai Cento Petali, perché solo i loti che crescono nel terreno fangoso e nel clima di questa regione possono creare l'aroma caratteristico del tè di loto del Lago dell'Ovest. Per l'infusione del loto del Lago dell'Ovest si utilizzano principalmente il tè Tan Cang e il tè Shan Tuyet ( proveniente da Thai Nguyen ). Questi due ingredienti si combinano alla perfezione, dando vita a una bevanda squisita.

Ricordo ancora la stagione dei fiori di loto dell'anno scorso, quando mi svegliai alle 4 del mattino per andare a casa della signora Dan in via To Ngoc Van, nel distretto di Tay Ho, per chiederle se potevo unirmi alla sua famiglia nella raccolta dei fiori di loto per preparare il tè. La famiglia della signora Dan è da tempo famosa per la sua arte di preparare il tè con i fiori di loto.

Per preparare una deliziosa tazza di tè al loto, infusa con il ricco aroma del loto del Lago dell'Ovest, sono necessari diversi passaggi e processi, dalla selezione dei fiori di loto e la loro infusione al metodo di infusione, che può essere a base di riso al loto o di fiori interi. Io preferisco bere il tè infuso con fiori interi perché hanno il tempo di infusione necessario e rimangono sigillati all'interno del fiore, risultando in un sapore più ricco e completo, anche se ovviamente richiede un tempo di attesa sufficientemente lungo.

Assaporare il rinomato tè di loto del Lago dell'Ovest di Thang An è un piacere raffinato da concedersi nel tempo libero. L'esperienza del tè di loto non sarebbe completa senza un pezzetto di caramella alle arachidi, qualche pezzetto di torta di riso glutinoso o, per un tocco di lusso in più, una confezione di fiocchi di riso del villaggio di Vong... Condividere il tè, gustare la bevanda e le caramelle, e contemplare questa squisita bevanda di una terra con un patrimonio culturale millenario... questa è l'eleganza per eccellenza di Thang An.

(*) Questa partecipazione è per il concorso "Impressioni sul caffè e sul tè vietnamiti", parte del programma "Celebrazione del caffè e del tè vietnamiti", 2ª edizione, 2024, organizzato dal quotidiano Nguoi Lao Dong.

Fonte: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm