一度は試してみたい蓮の花を使った美味しい料理3選

クリスピーロータス

* 蓮の花の揚げ物の材料

- ロータスは新鮮な花を選ぶ

- カリカリに揚げた小麦粉

- 食用油

* カリカリ揚げ蓮の作り方

蓮の花びらを一枚ずつ取り、軽く水で洗います。揚げた小麦粉と水を混ぜてとろみをつけ、蓮の花びらを一枚ずつ小麦粉につけて熱したフライパンで揚げます。両面が黄金色になるまで、材料がなくなるまで揚げます。揚げた蓮は美味しいおやつになります。チリソースをつけて食べるのがおすすめです。

蓮のケーキ

ニャチャン（ ハノイ）さんからの指示によると、蓮の花びらを使って、香りがよく、美味しくて簡単な蓮の花巻きを作ることができます。

* 蓮の花パテを作るための材料

- 殻をむいて刻んだエビ

- 豚肩ひき肉

- 椎茸

- 蓮の種

- ロータス

* 蓮の花ケーキの作り方

エビは殻をむいて刻み、豚肉はひき肉にし、きのこは沸騰したお湯で柔らかくなるまで浸し、刻みます。蓮の実は柔らかくなるまで茹で、蓮の花びらは細切りにし、MSGと調味パウダーを加えてよく混ぜます。蓮の風味を残すため、魚醤や玉ねぎは加えないでください。

- 蓮の花びらを剥がし、洗って春巻きに使います。

- フライパンに油を熱し、ゆっくりと入れて弱火で炒めます。黄金色のロータスパティをひっくり返し、固く均一に火が通るまで炒めます。

蓮のケーキ

エビと肉を挟んだ揚げ蓮根巻き

* エビと肉のカリカリ揚げ蓮の花巻きを作るための材料

- 蓮の花3個。巻きやすいように大きな花びらを選んでください。

- 豚肉300グラム

- エビ300グラム

- 鶏卵、キクラゲ、トウモロコシ、ニンジン

- カリカリに揚げた小麦粉。

* エビと肉のカリカリ揚げ蓮の花巻きの作り方

ステップ1：蓮の花びらを剥がし、軽く洗って水気を切ります。豚肉とエビはきれいに洗い、ひき肉にします。キクラゲは柔らかくなるまで水に浸し、細かく切ります。小さめのニンジンは半分を千切りにし、トウモロコシの芯は半分を千切りにして種を取り除きます。

ステップ2：上記の材料をボウルに入れ、卵とスパイスを加えてよく混ぜます。蓋をして冷蔵庫で15分ほど冷やし、スパイスを吸収させます。

ステップ3：揚げた小麦粉に水を加え、とろみがつくまで混ぜます。花びらに少量の餡をまぶし、春巻きのように巻いて熱したフライパンに入れ、揚げます。中火で黄金色になるまで揚げ、火力を上げると蓮の実がカリッと香ばしくなり、より美味しく仕上がります。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-sen-da-den-3-mon-ngon-tu-hoa-sen-nhat-dinh-ban-nen-thu-mot-lan-172240517160829926.htm