高血圧の人は、塩分、精製炭水化物、悪い脂肪を減らし、食物繊維、カリウム、マグネシウムを増やす必要があります。
不均衡な食生活は高血圧の原因となり、病気の進行を促します。ニュートリホーム栄養クリニックシステムのマスターであるグエン・アン・デュイ・トゥン医師は、患者にとって以下の5つの栄養原則を推奨しています。
ナトリウムを制限する
ナトリウムの過剰摂取は、水分保持を促進し、循環量を増加させ、血管壁にさらなる圧力をかけることで、急性高血圧を引き起こします。
食塩にはナトリウムが豊富に含まれており、このスパイスの重量の40%を占めています。高血圧の方は、食塩の摂取量を減らすために、食事中の塩分量を減らす必要があります。
高血圧の人が1日に摂取できるナトリウムの最大摂取量は2,300mg（食塩換算5.75g）です。しかし、理想的には、高血圧の人は1日に1,500mg（食塩換算3.75g）未満に抑えるべきです。
食卓塩に加えて、ナトリウムはチーズ、鶏肉、加工食品（ベーコン、ピザ、ソーセージ）、缶詰食品、塩漬け食品（乾燥食品、魚醤、漬物）など、他の多くの食品にも含まれています。
高血圧の人は塩分や有害な脂肪の摂取を控え、定期的に健康診断を受ける必要があります。写真： Freepik
精製炭水化物を制限する
精製炭水化物を多く含む食品を摂取すると、血糖値が上昇します。これは体に余分な脂肪を蓄積させ、過体重や肥満のリスクを高め、高血圧の進行を促進します。
高血圧の人は、精製炭水化物（お菓子、ソフトドリンク、エナジードリンク）や精製穀物（白米、パスタ、パン、春雨、ライスヌードル、フォー）を多く含む食品の摂取を制限する必要があります。
悪い脂肪を制限する
患者は飽和脂肪酸（動物性脂肪や鶏肉脂肪に含まれる）とトランス脂肪酸（工業用食用油に含まれる）の摂取を制限する必要があります。これらの脂肪酸には高濃度のコレステロールが含まれています。高コレステロール血症の血液は粘度が高くなり、心臓は血液を送り出すためにより多くの負担を強いられ、高血圧につながります。
これらの脂肪を過剰に摂取すると、動脈硬化のリスクが高まり、血行が阻害されます。その結果、時間の経過とともに血圧が徐々に上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。
食物繊維が豊富な食品を増やす
食事中の食物繊維の摂取量を増やすことで、患者の血圧は大幅に改善されます。果物や野菜に含まれる食物繊維は、悪玉脂肪（LDLコレステロール）とトリグリセリドの吸収を抑制し、血圧のコントロールをサポートします。
果物や野菜など、食物繊維が豊富な食品には、硝酸塩も多く含まれています。消化されると、硝酸塩は一酸化窒素（NO）に変換されます。NOは天然の血管拡張作用を持つ化合物で、血管壁の平滑筋の弾力性を高め、血圧の調節に役立ちます。
カリウムとマグネシウムが豊富な食品を優先する
カリウムは、腎臓からの水分の排出を促し、循環器系への過剰な水分の蓄積を防ぐことで血圧をコントロールします。また、心筋の電気信号を制御して心拍数を調節することで、血圧の調整にも役立ちます。
一方、マグネシウムは血管の筋肉を弛緩させ、心筋をサポートし、循環器系が過労して高血圧を引き起こすことなく血液を効果的に分配します。
カリウムが豊富な食品には、緑葉野菜（ほうれん草、キャベツ、セロリ）、根菜（ジャガイモ、トマト）、果物（バナナ、オレンジ、ココナッツウォーター）などがあります。マグネシウムが豊富な食品には、海水魚（鮭、マグロ、サバ）、ナッツ類（アーモンド、カシューナッツ、ゴマ）、全粒穀物（大麦、オート麦、玄米）などがあります。
GDL-5（南米産サトウキビ花粉から抽出）などの天然栄養素には、HMG-CoA還元酵素の活性を調節し、細胞受容体の活性化を促進する作用があります。これにより、総コレステロール値を下げ、動脈硬化のリスクを軽減し、高血圧を抑制するのに役立ちます。
董医師は、食生活の調整は重要だが、医師による治療計画に代わるものではないと述べた。患者は定期的に健康診断を受け、処方された薬をきちんと服用する必要がある。また、食生活は個人に合わせて調整する必要があるため、栄養士に相談して具体的なアドバイスを受けるべきだ。
キム・リー
| 読者はここで栄養に関する質問をし、医師に答えてもらいます |
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