2025年に見逃せないグルメスポット8選

有名なランドマークに加えて、料理は発見の旅を豊かにし、訪問者が文化や先住民について学ぶ扉を開きます。

リスボンの新鮮なイワシ、東京の路地裏のラーメン、テキサスの埃っぽい道端のレストランの香ばしい焼き肉…数え切れないほどの人が恋しくなり、懐かしがっています。 2025 年を迎えても、料理の世界は革新的なレストラン、新しいダイニングトレンド、権威ある賞で訪問者を魅了し続けることが期待されます。

ここに、荷物をまとめて体験する価値のある目的地のリストを示します。そこでは、すべての食事が思い出に残る旅になります。

メキシコシティ（メキシコ）

メキシコは長い間、美食家たちのお気に入りの旅行先であり、2024年にミシュランガイドが登場することは、観光客にとってこのアメリカの国を​​訪れる絶好の機会です。

タケエリア エル カリファ デ レオン レストランには、多くの観光客が集まります。 （出典：AFP）

受賞レストランの中には、タケエリア エル カリファ デ レオン、 メキシコシティにある小さな質素な飲食店がミシュランの星を獲得した。

だから、薄切り牛フィレ肉が入ったガオネラタコスのために長い列に並ぶのをためらわず、少量の塩と数滴のレモン汁をかけて、「爆発的な」味を楽しみましょう。

さらに、クイントニル、プジョール、ロゼッタなど、メキシコシティの多くのレストランも世界のベストレストラン50にランクインしました。これらのレストランは創造性と現代性で際立っており、ユニークで新鮮なメキシコ料理体験を提供しています。

シチリア島（イタリア）

パスタ・アッラ・ノルマ、カポナータ、カンノーロ、パスタ・コン・レ・サルデはシチリア島を象徴する料理であり、この牧歌的な地中海の島を2025年のヨーロッパの美食の目的地にするのに一役買っています。

シチリア島は持続可能な農法、固有種の保護への取り組み、伝統的な料理の保存で有名です。

美しいシチリア島は地中海沿岸沖にあります。 （出典：SEJIO74）

2025年には、毎月一連の特別イベントが開催される1年間の食の祭典で島は注目の中心となるでしょう。これらには、3月にドンナルカータの古代港で行われるイカ祭り、4月にワインの楽園エトナ山を探索する豪華列車の旅、8月と9月の収穫期に行われるシチリア島の有名なピスタチオを祝う祭りなどが含まれます。

美食家にとって、この地中海の宝石のユニークな味を体験しに訪れるにはまさに理想的な時期です。

カンブリア（イギリス）

有名なカンバーランドソーセージ、素晴らしい醸造所、蒸留所、上質なチーズの本拠地であるカンブリアは、その素晴らしい味だけでなく、雄大な自然の美しさでも長い間訪問者を魅了してきました。

2025年、カンブリア州はカーライル市、湖水地方国立公園、カンブリア海岸を巡る新たな観光ルートを開始する予定だ。旅行中、訪問者はユニークな地元料理やミシュランの星を獲得したレストランなどを体験します。

特に、各旅程はウォーキングや持続可能な観光などの自然アクティビティと組み合わされています。さらに、公共交通機関、自転車レンタル、電動自転車に関する詳しい情報も、旅行をより便利で環境に優しいものにするのに役立ちます。

アラバマ州（米国）

2025年は「アラバマ道路の年」と定められており、米国観光局が開始した一連の新しくて魅力的な旅程では、食べ物が中心的な役割を果たします。

最も有名なのは、100 年以上の歴史を持つレストランを巡る旅で、ユニークな料理体験を提供し、訪問者に地元の歴史について学ぶ機会を提供します。

ペインズサンドイッチショップとソーダファウンテン。 （出典：ジェイミー・マーティン）

旅程には、スコッツボロのペインズ サンドイッチ ショップやソーダ ファウンテンなど、多くのユニークな立ち寄り場所も含まれています。 1869 年に小さな薬局だったこの店は、長さ 6 メートルのクラシックなソーダ カウンターを備えた有名なカフェになりました。

あるいは、マーティン・ルーサー・キング・ジュニア牧師や公民権運動家ローザ・パークスとゆかりのあるモンゴメリーのレストラン「クリス・ホットドッグス」を訪れることもできます。

したがって、これは単なる料理の旅ではなく、アラバマの輝かしい歴史を巡る旅でもあると言っても過言ではありません。

ケープタウン（南アフリカ）

首都ケープタウンは、「アフリカ最高のグルメの地」という称号や、世界料理賞での数々の名誉ある賞の受賞からもわかるように、世界の料理地図上でその地位を固めつつあります。

この街の多くのレストランは国際的にも知られています。特に、高級レストラン「サロン」は、イタリア、フィリピン、マルセイユ、南アフリカの料理の真髄を組み合わせたユニークなメニューで、 「アフリカのベスト・ニュー・レストラン」賞を受賞しました。さらに、ケープタウンの象徴であるラ・コロンブも、世界のベストレストラン50にランクインしました。

これらの成果により、ケープタウンは2025年にグルメにとって見逃せない場所となりました。

釜山市（韓国）

釜山はキムチの地でトップクラスの美食の地として浮上している。

釜山は豊富な海産物と地元の農産物で有名です。 （出典：Tripjive）

豊富な魚介類と地元産の農産物で有名な釜山は、屋台の食べ物文化で訪れる人々を魅了するだけでなく、Palateレストランのオーナーであり、釜山の料理シーンを高めたキム・ジェフン氏のような才能あるシェフの出現でも有名です。

特筆すべきは、ミシュランが2024年に、この活気ある沿岸都市の「絶妙な料理文化」を称えるためにソウルと釜山のフードガイドを立ち上げたことだ。

受賞した43のレストランのうち、3軒は名誉あるミシュランの星を獲得し、15軒はビブグルマンの称号を獲得しており、釜山は観光客にとって最高の目的地となっています。

クロアチア

クロアチアは料理革命の真っただ中にあります。才能あるシェフたちが海外での経験を母国に持ち帰り、伝統的な料理の伝統を刷新し、ユニークなレストランをオープンしています。

例えば、有名なレストラン「ザ・ファット・ダック」で働いていたシェフのマリオ・マンダリック氏は、現在、首都ザグレブに戻り、ミシュランの星を獲得したレストラン「ノエル」を率いている。

ノエルレストランは、首都ザグレブ（クロアチア）にあるミシュランの星を1つ獲得しています。 （出典：Delicious Zagreb）

2024年10月、彼はフランス料理とクロアチア料理の真髄を組み合わせたユニークな料理を提供するレストラン「ビストロ96」で引き続き注目を集めました。

同じように印象的なのは、シェフのイヴァナ・ウレム・マロニッチ氏。サンフランシスコとストラスブールで学んだ後、伝統的な味を現代的な視点で表現するため、ザグレブにコリツァ・ベーカリーをオープンした。

特筆すべきは、イストリア半島の港町ロヴィニにあるレストラン「アグリ・アミチ」が、地元産の食材を重視した洗練されたメニューでミシュランの二つ星を獲得したクロアチア初のレストランとなり、歴史に名を残したことだ。

クロアチアは高級料理だけに留まらず、自然のままのリカ地方のガツカ・ハニー・トレイルなど、ユニークな体験で観光客を「お誘い」します。ガツカ・ハニー・トレイルでは、養蜂家の足跡をたどり、伝統的な養蜂の甘い世界を探索することができます。

カタルーニャ（スペイン）

2025年の世界料理の目的地の称号を持つカタルーニャは、バルセロナのほか、豊かな料理を探求するのが好きな人にとって理想的な目的地です。

カタルーニャで特に目立つ場所の 1 つは、サン マルティ サロカにある Casa Nova レストランです。ここでは、シェフの Andrés Torres が持続可能な方法で絶妙な料理を作り、グリーン ミシュランの星を獲得しています。

特に、ロカ兄弟3人によって創業された、ジローナにある有名なミシュラン3つ星レストラン「エル・セジェール・デ・カン・ロカ」について言及しないわけにはいきません。

3人は最近、19世紀の山岳要塞にあるレストラン「エスペリ・ロカ」もオープンした。レストラン、ホテル、蒸留所、クリエイティブスペース、展示スペースが一体となった、ユニークな料理と文化の旅を提供します。

出典: https://baoquocte.vn/8-diem-den-am-thuc-khong-the-bo-lo-trong-nam-2025-299597.html