ナスは食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、抗酸化物質、マンガン、葉酸、カリウム、その他多くのミネラルを豊富に含んでいます。健康情報サイトHealthline （米国）によると、これらの栄養素の中には血中コレステロール値を改善するのに役立つものも含まれています。
ナスには、血中のコレステロール値をコントロールするのに役立つ栄養素が含まれています。
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いくつかの研究によると、ナスに含まれるカリウム、食物繊維、ビタミンCの含有量が多いことが、血中コレステロール値のコントロールに役立つ可能性があるという。特にカリウムは、体内で複雑な作用を及ぼすミネラルである。
カリウムの過剰摂取は、不整脈や心不全などの心臓関連の問題を引き起こす可能性があります。一方、カリウムが不足すると、筋力低下やけいれんなど、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。それとは対照的に、適切なカリウム摂取は、体の正常な機能を維持するだけでなく、ミネラル沈着物やコレステロールプラークによる動脈石灰化を防ぐのにも役立ちます。
さらに、ナスに含まれるビタミンCは、総コレステロール値を下げ、2型糖尿病患者の心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。カイロプラクティック医学誌に掲載された研究では、適切なビタミンC摂取が、血液中の「悪玉」LDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つことが示されています。
ナスに含まれるコレステロールを下げるのに役立つ栄養素の一つに、水溶性食物繊維があります。ナスは水溶性食物繊維が豊富です。この食物繊維が腸に入ると、コレステロールの吸収を抑え、血液中の「悪玉」LDLコレステロール値をコントロールします。
さらに、ナスは血糖値をコントロールし、減量をサポートすることで、間接的に心臓の健康にも良い影響を与えます。肥満と糖尿病は、心血管疾患の主要な危険因子です。
しかし、ナスの心血管系への健康効果はそれだけにとどまりません。クロロゲン酸と呼ばれる抗酸化物質は、「悪玉」LDLコレステロールを低下させることで、心臓病の予防に役立ちます。
ナスは風味豊かで、様々な調理法で楽しめます。好みに応じて、茹でたり、焼いたり、炒めたりすることができます。
ナスを主食に取り入れる場合は、十分な栄養を摂取するために、タンパク質、良質な脂質、複合炭水化物を豊富に含む食品と一緒に食べるべきです。Healthlineによると、ナスのコレステロール抑制効果を最大限に活かすには、脂身の多い肉、加工肉、または不健康な脂肪を多く含む食品との併用を控える必要があるとのことです。
出典：https://thanhnien.vn/an-ca-tim-co-tac-dung-khong-ngo-toi-cholesterol-185240423231355805.htm
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