専門家によると、スイカの種は健康に安全で、マグネシウムや亜鉛など、免疫系に良い様々な栄養素の供給源だという。
スイカは、ビタミンA、ビタミンC、そしてシトルリンやリコピンなどの植物性化合物が豊富に含まれた、甘くて爽やかな健康的な果物です。しかし、スイカの種を飲み込むのは健康に悪いと考える人もいれば、白い種は黒い種よりも安全だと主張する人もいます。
専門家によると、これは全くの誤りだという。実際、スイカの種にもいくつかの利点がある。栄養士で『 Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family』（野菜をたっぷり摂ろう：家族みんなで楽しめるフレキシタリアンレシピ）の著者であるトビー・アミドール氏は、黒いスイカの種は不溶性食物繊維であり、消化器系を安全に通過できると述べている。不溶性食物繊維の他の供給源としては、黒豆、芽キャベツ、アボカドなどが挙げられる。
スイカの種はマグネシウムの優れた供給源です。プリムス・スーパー病院の栄養士、アンキタ・ゴーシャル・ビシュト氏によると、この栄養素は血圧の調整や心臓の健康維持に重要な役割を果たしているとのことです。
スイカの種は亜鉛を豊富に含んでおり、免疫力を高め、感染症や代謝障害の予防に役立ちます。また、タンパク質や必須脂肪酸も豊富で、健康な肌と髪の維持に貢献します。これらの栄養素は炎症を抑え、ニキビの予防にも効果があります。
さらに、スイカの種にはカルシウムが含まれており、骨を強くするのに役立つだけでなく、筋肉の機能や神経信号伝達にも不可欠です。
赤い種入りのスイカは、日常生活でよく見かける果物です。写真： Freepik
米国の食品データセンター（FDC）によると、スイカの種には鉄分、葉酸、ナイアシンなど、多くの天然栄養素が含まれている。栄養専門家のケイシー・バーンズ氏によると、スイカの種からバターや粉を作ったり、ローストして食べたりできるという。
しかし、アミドール氏は、スイカの種を食べすぎると便秘や消化不良を引き起こす可能性があると警告している。スイカの種を食べた後に摂取する大量の食物繊維は、時に腸に負担をかけることがあるのだ。
スイカの種はカロリーが高く、過剰摂取すると簡単に体重増加につながります。ビシュト博士は、1日に約30gのスイカの種を摂取することを推奨しています。焙煎または発芽させた種は消化しやすく、より多くの栄養素を含んでいるため、より健康的です。
スイカの種と同様に、キュウリの種、ザクロの種、ドラゴンフルーツの種など、安全に食べられる種もあると専門家は述べています。一方、過剰摂取すると有毒となる可能性のある種としては、サクランボの種、リンゴの種、アンズの種などが挙げられます。これら3種類の種には、シアン化物としても知られる青酸が含まれており、これは致命的な毒物となる可能性があります。
トゥック・リン（ベリーウェルヘルスによる）
ソースリンク
コメント (0)