タンパク質の摂りすぎは有害か？ - 写真: FREEPIK
テレグラフ紙によると、1日に卵白を56個も食べる人もいるそうです。しかし、タンパク質の摂りすぎは有害でしょうか？
私たちに本当に必要なタンパク質の量はどれくらいでしょうか?
英国栄養士協会の栄養士クレア・ソーントン・ウッド氏は、成人の大半は毎日の食事から十分なタンパク質を摂取していると語った。
「体重1キログラムあたり約0.75グラムのタンパク質を摂取する必要があります。しかし、50歳以上の方は、加齢とともにタンパク質の吸収力が低下するため、1グラムあたり約1グラムまで増やす必要があります。筋力トレーニングを行う方は、体重1キログラムあたり1.2～2グラムを摂取する必要があります」と彼女は述べた。
つまり、体重76kgの人は1日に約57gのタンパク質を摂取すべきで、63kgの人は48gのタンパク質を摂取すべきです。英国栄養財団によると、平均的な英国人男性は1日に約85g、平均的な英国人女性は約67gのタンパク質を摂取しています。
通常の健康的な食事には、食事の間に十分な量のタンパク質を摂取する必要があります。しかし、シェイクやバーなどのサプリメントで余分なタンパク質を摂取する必要はないかもしれません。
体は余分なタンパク質を蓄えることはできませんが、それをアミノ酸に分解して排泄するか、ブドウ糖に変換して脂肪として蓄えます。
「タンパク質を豊富に含む食品を継続的に摂取しても、あまり運動しないと、体はそのタンパク質をすべて利用することができず、余分なものは排出されてしまいます」とソーントン・ウッド氏は言います。
タンパク質の過剰摂取のリスク
タンパク質は、筋肉、骨、皮膚、髪から酵素、血液中の酸素を運ぶヘモグロビンまで、体全体に存在する必須栄養素です。
しかし、ナバラ大学（スペイン）の研究によると、肉タンパク質は豆やナッツなどの植物性タンパク質よりも炎症を引き起こす可能性があることが示されています。赤身の肉を多く摂取すると2型糖尿病のリスクが高まりますが、豆、ナッツ、鶏肉に含まれるタンパク質は、このリスクを軽減するのに役立ちます。
赤肉、特に加工肉は、心臓病、脳卒中、大腸がん、膵臓がん、前立腺がん、乳がんのリスクを高めます。さらに、高タンパク質食は腎臓への負担を高め、特に腎臓に疾患のある人は腎不全につながる可能性があります。
プロテインパウダーやプロテインバーを過剰に摂取すると、消化不良による膨満感や下痢を引き起こす可能性があります。また、タンパク質を多く摂取しても食物繊維が不足すると便秘を引き起こします。
米国ボストンのブリガム・アンド・ウィメンズ病院のハワード・ルワイン博士によると、「過剰摂取」の正確な数値はないものの、アスリートやボディビルダーでない普通の人は、タンパク質を体重1kgあたり2gに制限する必要があるとのこと。
つまり、体重63kgの人は1日に128g以上のタンパク質を摂取すべきではありません。体重76kgの人は1日に152g以上のタンパク質を摂取すべきではありません。これは鶏むね肉約4～4.5枚分に相当します。
タンパク質は不可欠ですが、多く摂取すれば良いというわけではありません。健康的な食生活を送るためには、適切な種類のタンパク質を選び、他の食品群とバランスよく摂取することが重要です。
出典: https://tuoitre.vn/an-qua-nhieu-protein-de-tang-co-gay-nguy-hiem-the-nao-20250401174614483.htm
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