韓国新聞：ベトナムには美味しいものがたくさんある、牛肉麺だけを食べるのは残念だ

朝鮮新聞は、ベトナムの牛肉麺だけを食べ、おかゆ、バイン・カイン、ブン・ボー、ブン・カーなどの他の珍味を無視するのは残念だと伝えた。

お粥はまだ多くの外国人観光客に知られていません。写真：ナット・ミン

ベトナム料理といえば、牛肉麺、ブンチャー、バインミーなどが外国人観光客に人気の料理です。しかし、S字型の土地には、他のユニークな伝統料理も数多くあります。朝鮮新聞は最近、「見逃せないベトナムの麺料理」と題した記事を掲載し、毎日麺料理を食べる体験を共有した。 「ベトナム中部の魚麺は、そうめんのような細くて丸い麺で、かまぼこと一緒に食べられます。ベトナム南部の麺は、エビなどの具材を添えて食べることが多く、フーティウやワンタン、つまり卵麺も食べられます。また、米粉とココナッツミルクを混ぜて作る、細くてパリパリの麺、バイン・カンもおすすめです。牛肉麺に似た麺で、豚足や血と一緒に食べることが多いです」と、著者のリー・ミジ氏は書いています。レストランでは、何十年も経営と調理をしてきた年配のオーナーと会い、豪華な食事を楽しみ、ベトナム料理の歴史について学ぶことができます。

ベトナムのレストランは数十年も営業していることが多く、年配の「シェフ」が経営しています。写真：朝鮮

著者のリー氏は、少なくとも 5 種類の麺類を味わうためにお腹を空かせた状態で訪れることを勧めています。ココナッツコーヒーや塩コーヒーなどのおいしいデザートを「消化」するのにも時間がかかります。クイニョンに来た時、イ・ミジさんは、細い米麺に焼いた豚肉を巻き、甘酸っぱい魚醤につけて食べるビーフンをとても気に入ったという。 「お粥は朝の空腹を温めるのにも最適です。クイニョンは海に近いので、シーフードも新鮮で美味しいです。ホタテ、ザルガイ、カキなどの貝類をネギ油で焼き、ピーナッツをまぶしたものを見かけたら、ぜひ試してみてください」とリー氏は教えてくれました。

Laodong.vn

出典: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html