塩分含有量は高いものの、はっきりとした塩味がない食品は数百万種類ありますが、その中には使用時に注意すべき 7 つの食品グループが含まれます。
塩分は含まれているが塩辛くない食品
「数百万もの食品は塩分含有量が高いが、はっきりとした塩味がないため、私たちがそれを見分けて適切な選択をすることが難しい」と国立栄養研究所のホアン・ティ・ドゥック・ンガン博士は指摘した。
心血管疾患は塩分の過剰摂取と関連している
国立栄養研究所の専門家は、塩分は多く含まれているものの、はっきりとした塩味がない 7 種類の食品に関する情報を提供しています。
パンやペストリー。パンの食感やコクを増すために塩が加えられていることが多いですが、明確な塩味はありません。例えば、菓子パン100グラム（約4枚）には、平均276mgのナトリウム（食塩相当量0.7グラム）が含まれています。
加工食品（ソーセージ、コールドカット、ハム）。これらの製品には、食品を長期保存するために大量の塩分が含まれていることがよくあります。豚ハム80グラムには最大775mgのナトリウムが含まれており、これは1.94グラムの食塩に相当し、1日の食塩摂取量の約40%に相当します。
チーズと乳製品。チーズや多くの乳製品には、風味を高め、製品の保存性を高めるためにナトリウムが含まれています。通常のチーズ15グラムには、最大165mgのナトリウム（食塩相当量0.41グラム）が含まれている場合があります。
朝食用シリアル。一部のシリアルには、風味を高めるために塩が添加されています。塩は食品の苦味を抑え、甘味を増し、酸味を和らげることで、他の風味を引き立てるからです。朝食用シリアル1食分に含まれる塩の量は、ブランドによって異なりますが、1日の平均塩分摂取量の0～15%です。
パッケージ入りのソースや調味料（ケチャップ、マヨネーズ）。ソースや調味料は少量しか摂取されないため、見過ごされがちですが、市販の調味料の多くは塩分を多く含んでいます。例えば、トマトソース100グラムには907mgのナトリウム（食塩2.3グラムに相当）が含まれています。
ケーキやチップス。これらの食品には塩分が含まれていることが多いですが、特にケーキが甘い場合は、ほのかな塩味があります。例えば、ポテトチップスの小袋には170mgのナトリウムが含まれており、これは食塩相当量0.43グラムに相当し、1日の推奨摂取量の8.5%に相当します。
あらゆる種類のインスタントラーメン。インスタントラーメンは、多くの場合、塩分を多く含んでいます。インスタントラーメン100グラムあたり約2,593mgのナトリウムが含まれており、これは食塩換算で6.4グラムに相当します。成人が100グラム入りのインスタントラーメンを1袋食べると、1日の推奨食塩摂取量を超えてしまいます。
世界保健機関（WHO）の推奨によると、成人の塩分摂取量は、心血管疾患、特に高血圧の合併症を予防・抑制するために、1日5グラム（ナトリウム約2,000mg相当）未満に抑えるべきです。子供は、年齢にもよりますが、平均して1日1～3グラムの塩分で十分です。
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出典: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm
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