ビナミルクのアジア技術賞を受賞したミルクラインの秘密

ビナミルクは、東南アジアの乳製品業界で前例のない2つの技術を発表し、2025年アジアテクノロジーエクセレンスアワードで大きな話題を呼びました。高品質なビナミルク「グリーンファーム・ハイプロテイン」シリーズの秘密は、栄養価の高さだけでなく、原材料から加工に至るまで、生産チェーンのあらゆる段階に技術を適用する能力にあります。

Báo Nghệ An•03/11/2025

アジアン・テクノロジー・エクセレンス・アワード（ATEA）は、アジアン・ビジネス・レビュー誌が毎年主催する賞で、アジアの未来を形作る画期的な技術革新を称えるものです。この賞は、測定可能な成果をもたらし、喫緊の課題に対処し、複数の分野において真の進歩を牽引する技術プロジェクトを表彰するものです。

デジタルトランスフォーメーション - 食品生産部門において、 Vinamilkは画期的な技術の組み合わせである超精密濾過技術と4.0牛乳品質管理システムにより、東南アジアで唯一選出された乳製品会社です。Asian Business Reviewによると、これはVinamilkが東南アジアで初めて生産プロセスと原材料調達の両方を完全にデジタル化する企業となるための前進です。

Vinamilk は、ATEA 2025 のデジタルトランスフォーメーション - 食品生産部門で表彰された東南アジア唯一の乳製品会社です。

特に、東南アジアでの大規模導入に向けてVinamilkが先駆的に開発した超濾過技術は、世界的に「席巻」している高タンパク質牛乳のトレンドに直接応えるものです。これはヨーロッパ発の先進的な牛乳加工技術であり、タンパク質、カルシウム、乳糖を分子レベルで抽出することで、栄養成分を最適な方向に再構築し、ますます個別化が進む消費者のニーズに対応します。

この技術により、ホエイプロテインを添加せず、生乳のみから精製されているにもかかわらず、Vinamilk Green Farm High Protein 250ml箱1箱あたり最大12.5gの天然タンパク質が含まれています。これは、従来の殺菌済み生乳と比較して65%増量、カルシウム含有量は30%増量、脂肪含有量は60%減です。特に、物理フィルターは乳糖の除去にも役立ち、消化器系が敏感な方でも牛乳の栄養素をより多く摂取できるようになります。

Vinamilk Green Farm High Proteinは、Vinamilkの未来志向の製品開発戦略の典型的な製品ラインです。

この製品は、身体の栄養を必要とする成人、妊婦、定期的に運動する人、発育段階にある子供など、毎日の食事を通じて積極的に健康管理をしている人々にとって優れた栄養ソリューションと考えられています。

「ビナミルクグリーンファームハイプロテインは、栄養が健康に良いだけでなく、各人のニーズ、嗜好、ライフスタイルに合わせて『カスタマイズ』される未来に向けた当社の製品開発戦略を確約するものです」と、ビナミルクのマーケティング担当エグゼクティブディレクター、グエン・クアン・トリ氏は強調しました。

同時に、Vinamilkは、あらゆる重要なポイントでリアルタイムの品質検査を可能にする高感度の牛乳品質検査システムを導入しました。このシステムは、プロセス全体を変更するのではなく、ターゲットを絞った改善モデルを適用し、システムの効率性を維持しながら、各ポイントにおける品質問題を特定・解決します。これにより、超精密濾過技術などの高度な下流処理の前提条件となる、高品質な生乳供給源を確保します。

「これらのイノベーションは、ビナミルクの規模と世界的な影響力を考えると、さらに重要です」とアジアン・ビジネス・レビューは述べています。具体的には、ビナミルクは現在東南アジア最大の牛乳生産者であり、Global SLP、Organic EUなどの国際基準を満たす15の農場を運営しています。同社は13万頭以上の乳牛を管理しており、1日あたり110万リットル以上の生乳を供給する能力を有しています。

非常に感度の高い牛乳品質検査システムにより、Vinamilk はあらゆる重要なポイントで牛乳の品質をリアルタイムで検査できます。

ATEA 2025におけるVinamilkの受賞は、地域乳業業界の「巨人」である同社の技術革新能力を証明するだけでなく、Vinamilk Green Farm Cao Dam製品の一連の素晴らしい国際的成果の背後にある「秘密」を明らかにするものでもあります。具体的には、この技術開発陣は、Vinamilk Green Farm Cao Damが、モンドセレクション（ベルギー）の最高認証である金賞、優秀味覚賞（ベルギー）、そして安全性と純度に関する最も厳格な米国の賞である純度賞など、美味しさ、安全性、純度において世界をリードする数々の賞を受賞することに貢献しました。

テクノロジーは単なる生産ツールではなく、現代の乳製品業界における栄養基準の再定義に貢献する特別な「材料」となっていると言えるでしょう。Vinamilkにとって、あらゆる技術革新は未来への一歩です。栄養がクリーンで健康に良いだけでなく、消費者一人ひとりのニーズ、体調、ライフスタイルに合わせてパーソナライズされる未来へと。

出典: https://baonghean.vn/bi-mat-dang-sau-dong-sua-gianh-giai-cong-nghe-chau-a-cua-vinamilk-10310149.html