10月8日午前、観光局は、ヒドゥン・チャーム・ホテル（ホアルー県ニンタン村）において、ハラール基準（イスラム教徒向け基準）に沿った料理の調理に関する研修コースの開会式を開催した。
ハラール基準はイスラム法に基づいており、食事、食品の原産地、独自の厳格なプロセスに従った加工方法に関する具体的な規制が含まれています。
推計によると、イスラム教は世界で2番目に多い宗教であり、17億人以上の信者を抱え、世界人口の約4分の1を占めています。東南アジアだけでも、現在約3億人のイスラム教徒が存在します。近年、ベトナム全体、特にニンビンは、インド、インドネシア、マレーシアなどのイスラム教国からの観光客に人気の旅行先となっています。特に注目すべきは、今年8月末にニンビンは5,000人を超えるインド人観光客を迎えたことです。
研修コースでは、ベトナムの伝統料理芸術の専門家であり職人でもあるド・ヴィエット・リー氏から、同省の企業、レストラン、厨房から40名を超える参加者がインド料理を含むイスラム料理、食品の安全性と衛生の問題、ハラール基準について紹介された。
研修コースは2日間（10月8日～9日）にわたって開催されます。参加者は理論的な学習に加え、州内の複数のレストランの厨房で実習する機会も得られます。
この研修コースを通じて、省内の飲食事業者の人材の質を向上させ、イスラム教徒の顧客の厳しい料理ニーズを満たすことを目指します。これにより、ニンビン省の地位と国際観光客への魅力がさらに高まります。
ミン・ハイ・ミン・ズオン
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出典: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
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