心臓発作や脳卒中の予防に役立つ食事

アメリカ心臓協会が承認したポートフォリオダイエットは、コレステロールをコントロールし、心臓病や脳卒中のリスクを軽減することができます。

この食事療法は、トロント大学の栄養士であるデイビッド・J・A・ジェンキンス教授が、健康的な食品リストを合成する手法に基づいて開発しました。教授は、このメニューががんや糖尿病のリスク軽減にも役立つことを期待しています。

まだ広く普及しているわけではないが、ポートフォリオダイエットは、植物性食品を重視するなど、地中海ダイエットやDASHダイエット（高血圧の予防に使用される）と多くの類似点がある。

ポートフォリオ ダイエットは減量を目的としたものではありませんが、ポートフォリオ ダイエットを行うと、体重管理に役立つ悪玉コレステロール値の低下など、プラスの効果が現れる場合があります。

この食事療法は、次のような推奨食品カテゴリーに分かれています。

- 果物：アボカド、洋ナシ、リンゴ、オレンジ、バナナ、キウイ、桃

- 野菜：オクラ、ナス、芽キャベツ、ブロッコリー、大根

- ナッツ類：アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオ、亜麻仁、ひまわりの種、チアシード

- 全粒穀物：オート麦、キヌア、玄米、大麦

- 豆類：黒豆、インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆、リマ豆

- 大豆たんぱく質：豆腐、豆乳、大豆コールドカット、大豆ベジバーガー

- 健康的な脂肪：バターと植物油

さらに、この食事療法では、サイリウム繊維や植物ステロール（植物性食品に自然に含まれる物質）などのサプリメントの使用が推奨されています。

アボカドとナッツ類に含まれる脂肪は、ポートフォリオダイエットの中心です。写真： Stock Adob​​e

最小限に抑えるか完全に排除する必要がある食品には次のようなものがあります。

- 加工食品：チップス、プレッツェル、揚げ物、コンビニエンスストアの食事、加工肉

- 精製炭水化物：白パスタ、白米、白パン、コーントルティーヤ

- お菓子：クッキー、ケーキ、キャンディー

- 砂糖：砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、黒砂糖

- 飲み物：ソーダ、甘いお茶、 スポーツドリンク、エナジードリンク

これまでの分析では、ポートフォリオダイエットがLDL（悪玉）コレステロールを低下させることが示されています。Circulation誌に掲載されたこの長期研究では、20万人のボランティアの毎日のメニューを調査し、4年ごとに食事に関する質問に回答してもらいました。 研究者たちは、ポートフォリオダイエットの摂取量（植物性タンパク質、ナッツ、食物繊維、一価不飽和脂肪酸の摂取量）に基づいて参加者を採点しました。

30年間の追跡調査の結果、最高スコアの人は最低スコアの人に比べて心臓病、冠状動脈性心疾患、脳卒中のリスクが14％低いという結論が出た。

「私たちの研究では、ポートフォリオダイエットが心臓病と脳卒中の両方のリスクを軽減できることがわかりました。このメニューで推奨されている特定の食品を摂取することで、病気を予防できることを示しています」と、ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院のアンドレア・グレン博士は述べています。

トゥック・リン( NYポストによる)

ソースリンク: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html