家族の食事にぴったりのカリカリ揚げ豚のしっぽの作り方

材料：

- 豚のしっぽ

- 生姜、玉ねぎ、ピーナッツ

- 塩、魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子、生姜、玉ねぎ、ピーナッツ、タマリンド、キンカン。

制作：

- 豚の尻尾をよく洗い、水を切ります。次に、この尾を生姜と一緒にコンロで煮て、魚の臭いを取り除きます。次に、この尻尾を取り出して、洗って軽くたたいて乾かします。ライムジュースと小さじ2杯の塩を混ぜ、この混合物を豚の尻尾に塗り、豚の尻尾が完全に乾くまで2〜3時間天日干しします。太陽の下で乾かす時間がない場合は、ヘアドライヤーを使って豚の尻尾を乾かすこともできます。

- 豚の尻尾をエアフライヤーに入れ、200 度で 30 分間加熱し、裏返します。豚の尻尾がカリカリに黄金色になったら完成です。冷めるのを待って、一口大に切ります。

- 購入したニンニク、唐辛子、玉ねぎを水で洗い、細かく刻みます。タマリンドをお湯に浸し、濾してタマリンドの果肉を取り出します。ピーナッツをローストし、皮をむいて乳棒で砕きます。ニンニクをきつね色になり香りが立つまで炒めます。

- 鍋をコンロに置き、タマリンド、魚醤、砂糖の混合物を沸騰させます。砂糖が溶けるまで加熱し、火を止めて冷まします。

最後に、炒めた玉ねぎとニンニク、刻んだ唐辛子、ピーナッツを上記の混合物に加えてよく混ぜると、美味しくて風味豊かなディップソースが出来上がります。

カリカリに揚げた豚の尻尾に甘酸っぱいタマリンド魚醤を添えた一品は、美味しくて面白い一品です。豚のしっぽを一口かじると、香ばしいタマリンドソースに浸したサクサクの衣と香ばしい脂身が、一度食べたら忘れられないほどの美味しさを生み出します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm