塩焼きシャコの材料
シャコ 500 グラム、卵 1 個、揚げ小麦粉、エビ塩、チリパウダー、砂糖、挽いたコショウ、ニンニクみじん切り、レモングラスみじん切り、新鮮な唐辛子みじん切り、バター 20 グラム、ネギ、コリアンダー。
塩焼きシャコは、自宅で作れる栄養価の高い料理です。（写真：ダイ・ヴィエット）
シャコの塩焼きの作り方
ステップ1：シャコを準備する
シャコのひげとトゲを切り落とすと食べやすくなります。洗って水を切ります。殻は軽く潰しておくと、揚げる際にスパイスが吸いやすくなります。
ステップ2：シャコを揚げる
卵を溶きほぐし、シャコを卵にくぐらせ、小麦粉をまぶしてカリカリに揚げます。油を熱し、シャコをきつね色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。
ステップ3：塩を焙煎する
フライパンをコンロにかけ、バター（または食用油）を熱します。ニンニク、レモングラス、刻んだ唐辛子を炒めます。エビの塩、砂糖、コショウを加えてよく混ぜます。揚げたシャコを加え、弱火で2～3分ほどよく混ぜ、エビにスパイスを染み込ませます。
ステップ4：終了
エビにスパイスが染み込んだら火を止め、ネギとパクチーを加えて軽く混ぜます。お皿に盛り付け、塩、コショウ、レモン、またはチリソースをかけてお召し上がりください。
塩焼きシャコは殻がパリパリで風味が豊かで、おやつとしても白米と一緒に食べても美味しいです。
出典: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-tom-tit-rang-muoi-ngon-tai-nha-a417899.html
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