生産チェーンを狙う必要がある

ベトナムの2030年までの水産養殖開発戦略（2045年までの展望）では、ティラピアはエビやバサと並んで養殖可能な魚種として位置づけられている。 2030年までの目標は、生産量を40万トンに増やすことであり、これによりティラピアはパンガシウスに次ぐ第2位の淡水魚輸出品となり、製品の多様化に貢献し、いくつかの主要製品への依存を減らすことになる。 2023年から現在まで、 チャヴィン省の養殖業者は積極的にティラピアを養殖に導入し、エビ養殖池が点在する汽水養殖地域に集中して、かなり力強く発展してきました。

カウ・ンガン県ミーホア村ボーキン1集落のダオ・ヴァン・ヒュー氏の自宅でティラピアを収穫中。

チャビン省水産・漁業・海洋・島嶼局（チャビン省農業・環境局）の統計によると、同省の輸出用ティラピア養殖面積は現在拡大しており、カウガン、チャク、チャウタン各県に集中して46世帯が106ヘクタールの面積で養殖を行っている。さらに、Cuu Long Seafood Company は 60 ヘクタール以上の土地で養殖を行っており、5 月には約 500 トンの収穫が見込まれているほか、現在 10 ヘクタールの孵化場を建設中である。

同省水産・漁業管理・海島局長のレ・タン・トイ同志は次のように語った。「チャヴィン省における輸出用ティラピア養殖の発展の可能性は非常に大きく、養殖条件も比較的適しています。」汽水および淡水養殖面積は5,570ヘクタールで、チャウタン地区（フンミー、フオックハオ、ロンホア、ホアミンの各コミューン）に分布しています。カウガン（ヴィン・キム、トゥアン・ホア、ミー・ホア、ロン・ソン、ヒエップ・ホア、ニー・チュオン、ヒエップ・ミー・タイのコミューン）。 Tra Cu（ダイアン、ディンアン、ルー・ギエップ・アイン、ハムタンの各コミューン）。 Tieu Can (タンホア、フンホア、タップガイ、タンフン、ンガイフンの各コミューン)。カウケ（ホアタン村、ニントイ省）、ドクミー村、カンロン郡、チャヴィン市のコンコー島、トゥイティエン島、ロンチ島、チャウタン省など。現在、巨大クルマエビ、オオエビ、巨大淡水エビ、バサシウス、ライギョ、ティラピアなどの養殖物の他に、これらの地域では、6か月以上の塩分濃度が0〜8‰とティラピアの生育に非常に適しているため、ティラピアの養殖に特化するか、ティラピアとの輪作を行うことが可能です。

私たちの記録によれば、現在カウ・ガン地区にはエビ養殖池が点在する32ヘクタール以上のティラピア養殖地があります。グエン・ヴァン・トゥ氏とグエン・クオック・クオン氏のエビ養殖池でティラピアを養殖するために企業と提携した先駆的な世帯のほか、2023年のヒエップミードンコミューンは大きな成功を収めました。それと同時に、カウガン地区農業技術サービスセンターは実験的な養殖モデルを実施しており、これは農家が徐々に技術的プロセスに近づき、ティラピア養殖の有効性を評価するのに大きく貢献しています。

カウ・ガン県農業技術サービスセンター副所長のグエン・トリ・トン同志は次のように語った。「現在、ティラピアの輸出市場は非常に大きく、それがティラピアの価値を高めています。」しかし、養殖業者は養殖の際に、魚種の品質や魚種（現在、多くの輸入元からのティラピアの品種が多数あります）を慎重に選択する必要があります。養殖業者が高い効率を達成するためには、稚魚の供給から餌や製品の消費（市販魚）までの一連のリンクを構築する必要があり、養殖の技術的なプロセスを厳密に設定し、製品を購入する企業/部門の推奨事項に従う必要があります。ティラピアは主にフィレ肉であるため、品種ごとに肉質が異なるためです...

現在のティラピア養殖プロセスでは、ほとんどの養殖業者が養殖プロセス中の損失率を制限するために、1平方メートルあたり10匹の密度で飼育し、1キログラムあたり3,000〜4,000匹の稚魚を生産しています。塩分濃度10‰以下が最適です。市販のティラピア 1kg を生産するには 1.2kg の飼料が必要ですが、ティラピアの飼料には 30～32% の高タンパク質含有量は必要ありません。

カウ・ンガン県ヒエップ・ミー・ドン村ラック村のグエン・ヴァン・トゥ氏は次のように語った。「ティラピアを養殖する場合、安定した生産量を確保し、商業用の魚の購入価格が農家にとって不利になる状況を避けるために、企業と協力する必要があります。」それと同時に、市場を追いかけて輸出に影響が出ないように、魚類に残留する抗生物質を管理する必要がある。

文と写真： HUU HUE

出典: https://www.baotravinh.vn/kinh-te/can-huong-den-chuoi-lien-ket-trong-san-xuat-cung-ung-ca-ro-phi-xuat-khau-45949.html