ベトナムの酸っぱい魚のスープは、世界でもトップ 10 に入る魚料理です。

TasteAtlas の料理専門家は、ベトナムの酸っぱい魚のスープを世界のベスト 100 魚料理のリストに選びました。

料理ウェブサイトTasteAtlasによる魚料理100選のリストは月に一度更新され、ベトナムの酸っぱい魚のスープは星4.5/5で10位にランクされています。

酸っぱい魚のスープは、世界トップ 10 の魚料理に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。

酸っぱい魚のスープは、うなぎ飯、刺身、日本の鮭寿司、メキシコの魚のタコス、韓国のチャムチのキンパなど、世界各国の料理の非常に有名な料理に勝ります...

TasteAtlas によると、「Canh chua ca」という用語は、甘み、辛み、酸味が組み合わさった味が特徴の、魚をベースにしたベトナムのスープの一種を指します。

「スープは、タマリンドやパイナップル、トマト、オクラ、もやしなどの野菜から作ったスープで作られることが多い」とテイスト・アトラスは言う。

酸っぱい魚のスープは、世界トップ 10 の魚料理に加え、この Web サイトの世界最高のスープと世界最高のシーフード料理のリストでも 27 位にランクされています。

この権威ある雑誌によると、ほとんどのスープはナマズから作られていますが、鯉、ライギョ、ウナギ、サーモンを使ったバージョンもあります。これらのスープはコリアンダーで味付けされ、ご飯と一緒に食べられることが多いです。

それぞれの調理法には地域特有の特徴があるが、酸っぱい魚のスープの「国民精神」は決して失われていない。

さらに、TasteAtlas では、ホーチミン市でこの料理を楽しめる場所もいくつか紹介しています。その中には、Hoang Yen レストラン (No. 7 Ngo Duc Ke)、Rice restaurant No. 7 (No. 3 Nguyen Van Trang)、Me In's Kitchen、Cuc Gach レストラン (No. 10 Dang Tat) などの地元の飲食店が含まれています。

しかし、ベトナムの読者は、この料理を求めて遠くまで行く必要はありません。最高の酸っぱいスープがすでに家族の食卓に並んでいるからです。

出典: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html