スマートコーヒー農業：気候変動を背景とした持続可能な開発への方向性

(Chinhphu.vn) - 気候変動が深刻化する中、ベトナムのコーヒー産業は生産効率を維持し、環境を保護するために柔軟な適応を迫られています。ビンディエン肥料株式会社の「スマートコーヒー栽培」プログラムは、生産性と製品品質の向上に貢献するだけでなく、資源の節約、温室効果ガス排出量の削減、そして農家の持続可能な収入の向上にも貢献しています。

スマートコーヒー栽培プログラムは、ビンディエン肥料株式会社が国立農業普及センターおよび中部高原農林科学技術研究所と連携して中部高原の各省で実施している - 写真：VGP/Le Nguyen

スマートコーヒー農業とは何ですか?

ベトナムのコーヒー産業は、気候変動から持続不可能な資源開発まで、多くの課題に直面しています。これらの問題に対処するため、「スマートコーヒーファーミング」モデルへの移行が重要な解決策となりつつあります。これは現代の農業栽培のトレンドの一環であり、生産効率の向上、環境保護、農家の収入増加に貢献しています。

スマートコーヒー農業は新しい概念ではありませんが、気候変動の影響がより顕著になったことで、最近になって注目を集めるようになりました。このモデルは、先進技術と持続可能な農業プロセスを適用することで、より効率的な農法を採用することを目指しています。

現在の状況において、スマートコーヒー農業には多くの重要な要素が関わってきます。まず、コーヒー生産は、品質、量、供給時期の面で市場の需要を満たす必要があります。次に、栽培プロセスは自然条件を最適化し、気候変動に適応する必要があります。最後に、コーヒーの加工・保存プロセスは製品価値を高め、国際市場におけるベトナムコーヒーの品質向上に貢献する必要があります。

ビンディエン肥料株式会社は、中部高原の各省でドリアン、コショウなどの純粋栽培と混作の15のモデルを展開し、混作システムがコーヒーの木に与える影響を研究している - 写真：VGP/Le Nguyen

スマートコーヒー農業の科学的根拠

ビンディエン肥料株式会社の「スマートコーヒー栽培」プログラムは、2023年から中部高原の各省で実施されます。気候変動による悪影響を最小限に抑えながら、コーヒー豆の生産性と品質を向上させる栽培プロセスの開発を目指しています。このプログラムには、土壌の制約の克服、灌漑用水の節約、コーヒーノキとの混作システムの研究など、科学的かつ実践的な要素が含まれています。

スマートコーヒー農業プログラムが重視する重要な要素の一つは、土壌の質の向上です。中央高地諸州の土壌分析結果によると、この地域のコーヒー栽培土壌はpHと塩基飽和度が著しく低下しており、その他の指標も非常に低いことが示されています。

この課題を克服するため、このプログラムでは、土壌のpH調整と塩基飽和度の向上に役立つ「Dau Trau土壌バランス」製品セットの使用など、土壌改良ソリューションを導入しています。これらの対策は、土壌の質の向上だけでなく、コーヒーノキの生育環境の保護にも貢献しています。

水はコーヒー栽培において極めて重要な要素ですが、不適切な灌漑は大きな無駄を生み出しています。調査によると、コーヒー豆1kgあたり平均20.8m³の水が必要なのに対し、米はわずか3.5m³/kgです。スマートコーヒー栽培プログラムでは、節水灌漑技術を採用し、水使用量の削減に貢献しています。節水灌漑プロセスの導入は、無駄を削減すると同時に、水資源の保護にも貢献します。

コーヒーノキとの混作は、コーヒー農園の微気候を改善する解決策の一つです。ドリアン、コショウ、アボカド、マカダミアナッツなどの木との混作は、コーヒーの木陰を改善するだけでなく、極端な気象要因から木を守るのにも役立ちます。本プログラムでは、ドリアンとコショウを研究対象として代表的な混作植物として選定し、この混作モデルに最適な栽培プロセスと技術を提供しています。

スマートコーヒー栽培プログラムは、持続可能性、気候変動への適応、市場の要件を満たすために、生産慣行と生産者のニーズに応じて常に調整されます - 写真：VGP / Le Nguyen

持続可能な開発のためのスマート農業

このプログラムの成果は、改良された農業プロセスだけでなく、中部高原州の450農家に15のモデルを導入したパイロットモデルです。これらのモデルは、持続可能性、気候変動への適応、そして市場の要件を満たしながら、生産慣行に合わせて評価・調整されます。

このプログラムは国立農業普及センターと地方自治体が連携して実施しており、その成果が迅速に適用され、再現されることが期待されています。これにより、ベトナム産コーヒー製品の品質向上が促進されるとともに、温室効果ガスの排出削減と環境保護にも貢献することが期待されます。

近年、ベトナムのコーヒー価格は力強く上昇しています。2024～2025年のコーヒー生産期には、コーヒー価格は過去最高値を記録し、一時1トンあたり5,850米ドルに達しました。2025年7月時点で、ベトナムのコーヒー輸出量は110万トンに達し、同時期比66%増加しました。2025年には、コーヒー産業の輸出量は150万トンに達し、売上高は75億米ドルに達すると予測されています。

しかし、これは同時に、最高の収量を達成するために推奨レベルを超える投資が行われ、現在の栽培プロセスに大きな負担がかかる可能性があることも意味します。したがって、コーヒー産業が将来的に持続可能かつ安定した発展を維持するためには、スマートコーヒー栽培プログラムの導入が不可欠です。

スマートコーヒー農業は、生産性と製品品質の向上だけでなく、環境保護と気候変動への適応にも貢献します。これは、組織、企業、地方自治体の支援を得て、ベトナムのコーヒー産業に広く導入されるべき農業モデルです。これらの取り組みは、コーヒー産業の持続可能性を実現するだけでなく、国際市場における価値を高め、ベトナム経済全体の発展に貢献するでしょう。

准教授、グエン・ヴァン・ボー博士

ビンディエン肥料株式会社科学技術評議会会長

出典: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm