MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delayの略）は、地中海式DASH食を用いて神経変性を遅らせる介入です。MINDは、高齢者の認知症（アルツハイマー病）やパーキンソン病のリスクを予防する食事として長年知られています。最近、米国栄養士会年次総会で発表された研究によると、この食事は子供の集中力の向上にも効果があることが示されました。
DASHダイエットと地中海ダイエットを組み合わせたMINDダイエットは、主に新鮮な果物、野菜、豆類（レンズ豆やエンドウ豆など）に重点を置いています。しかし、MINDでは、濃い緑色の葉野菜（ほうれん草、ケール、ブロッコリー）やベリー類（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー）といった、脳の健康を促進することが知られている特定の食品の摂取も推奨しています。
食事が子どもの集中力に与える影響をさらに調査するため、研究チームは2つの異なる食事、すなわち「健康的な食事指数2015（HEI-2015、米国人のための食事ガイドラインに基づく）」と「MIND」を比較しました。具体的には、専門家らはイリノイ大学アーバナ・シャンペーグ校が実施した研究のデータを分析しました。この研究では、7歳から11歳までの子ども85人に7日間の食事摂取量を記録してもらいました。研究チームはそれを用いて、HEI-2015またはMIND食事法の遵守度を計算しました。さらに、子どもたちの集中力を評価するため、空間注意と実行制御を必要とする課題を完了させ、その際の反応時間と正確さを記録しました。
結果は、MINDダイエットが子どもたちの集中力と課題遂行の正確性と正の相関関係にあることを示しており、MINDダイエットを実践した子どもたちは課題において一貫して優れた成績を収めた。「これらの結果は、MINDダイエットが子どもたちの認知発達を向上させる可能性を示唆しており、これは学校での学習を成功させる上で重要です」と、研究チームの一員であるシェルビー・キー博士は述べた。
AN NHIEN（研究結果によると）
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