胆嚢手術後の患者のための適切な栄養

胆嚢手術後の患者にとって良い食事は、赤身の肉、食物繊維が豊富な食品、低脂肪の食品、天然発酵食品を優先することです。

胆石患者にとって、術後の食事は早期回復と合併症の予防に非常に重要です。

これは、胆石のある人が、胆嚢を摘出した後に体が早く回復し、胆嚢がなくなった状態に適応できるようにするための毎日のメニューを探す人が多い理由でもあります。

胆嚢摘出術の概要

肝臓から分泌された胆汁は胆嚢に蓄えられ、小腸へ送られて脂肪の消化を助けます。胆石、10mm以上の胆嚢ポリープ、または胆嚢がんの場合は、胆嚢摘出手術が行われます。

手術方法には開腹手術と腹腔鏡手術の2種類があります。

開腹手術

腹部手術の既往歴がある方、肥満の方、妊婦の方、または緊急手術を受ける方に適用されます。医師は腹壁に約15cmの切開を入れ、胆嚢を肝臓から分離して摘出します。

腹腔鏡検査

審美性が高く、痛みが少なく、回復が早いことから、現在では広く行われています。医師は腹部に数カ所の小さな切開を入れ、腹腔鏡を挿入し、専用の腹腔鏡器具を用いて胆嚢を摘出します。

胆嚢手術後には何を食べたらいいですか？

赤身の肉を優先的に食べる

肉をたくさん食べると消化不良や膨満感を引き起こすと考える人が多いですが、胆石手術を受けたばかりの人には良くありません。しかし、すべての肉がそうではありません。豆腐、ニシン、鶏むね肉、オヒョウなど、赤身の肉やタンパク質を多く含む食品を選ぶようにしましょう。

食物繊維が豊富な食品

食物繊維は、消化管の働きを効果的に改善するため、特に胆石手術を受けた人にとっては、誰にとっても欠かせない栄養素です。しかし、手術後は食物繊維を過剰に摂取するとガスが発生し、満腹感や不快感を引き起こすため、注意が必要です。

（出典：Shuterstock）

キャベツ、トマト、ブロッコリー、ジャガイモ、クルミ、カシューナッツなど、食物繊維、ビタミン B、ビタミン C、ビタミン A、オメガ 3 脂肪酸が豊富な野菜、塊茎、果物を加えると、免疫システムを強化し、回復を早めることができます。

低脂肪食品

ヨーグルト、マーガリン、マヨネーズなど、できるだけ脂肪分の少ない食品を摂取するようにしてください。また、調理中の食用油の使用も最小限に抑えましょう。

天然発酵食品を食べる

発酵食品には、腸や胆嚢に有益な細菌が豊富に含まれています。そのため、胆嚢の健康維持と機能向上には、これらの食品を補給することが重要です。漬物や味噌などは、発酵食品として適しています。

消化器系に良い機能性食品を補給する

手術後、消化器系はまだ弱っているため、最適な栄養素を補給する必要があります。プロバイオティクスや消化酵素など、消化器系に良い機能性食品を摂取するとよいでしょう。

胆嚢摘出後の患者に対する栄養原則

- 胆嚢摘出後の食事は、消化しやすい液体から始まり、その後ご飯へと移行するでしょう。通常の食事に戻る際には、脂肪や症状を引き起こす可能性のある食品（牛乳など）を約1ヶ月間控える必要があります。

胆嚢摘出後の食事は、おそらくお粥などの液体で吸収しやすい食べ物から始まるでしょう。

- 胆嚢摘出後は、通常の 3 回の食事よりも、毎日の食事を少量に分けると、体の機能が向上します。

- 仕事で頻繁に出張する必要がある場合は、低脂肪のスナックをたくさん用意してください。食後は、消化に十分な時間を取りましょう。

- 煮物や蒸し物に重点を置きましょう。グリルやローストで油が必要な場合は、直接油をかけるのではなく、スプレーボトルを使って軽く油を吹きかけましょう。

- バター、ラード、マーガリン、水素添加植物油を使った調理は避けてください。

- チリ、カレー、シナモンなどのスパイスは胃を荒らす可能性がありますが、生姜やターメリックなどは胃を落ち着かせる効果があります。一般的に、スパイスは少量から始めて、体の反応を確認しましょう。辛い食べ物は消化不良や下痢を引き起こす可能性があります。

- 定期的な運動は、身体を快適にし、心をリラックスさせるのに役立ちます。これは術後の回復に非常に効果的です。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/che-do-dinh-duong-tot-cho-nguoi-benh-sau-phau-thuat-cat-tui-mat-post1070261.vnp