サイゴンツーリスト株式会社（ サイゴンツーリストグループ）が主催する「 サイゴンツーリストグループ 食文化とグルメフェスティバル 2023 」は、2023年4月20日から23日までの4日間、ホーチミン市ヴァンタン観光地区で開催されます。昨年の同イベントの成功を受け、「 サイゴンツーリストグループ 食文化とグルメフェスティバル 2022」は、ワールド・カリナリー・アワードで「アジア最高のグルメフェスティバル 2022」に選出されました。
組織委員会の代表者は、「3つの地域の食文化を称えるため、ホーチミン市およびその他の地域にあるサイゴンツーリストグループの4つ星および5つ星ホテル、リゾート、レストランを代表するメンバー企業が、経験豊富なシェフの才能を活かした350種類以上の地域料理とドリンクをフェスティバルに持ち込みます。また、このフェスティバルでは、料理にまつわる伝統工芸の真髄、独特の伝統芸術の公演、民俗遊びなども紹介されます」と述べました。
主催者は、4月17日までにチケットを購入する顧客に10％の割引を提供する。
サイゴンツーリストグループ2023フード＆ドリンクカルチャーフェスティバルは、北部、中部、南部の3つのエリアに分かれ、全国各地のサイゴンツーリストグループ各社から40以上の飲食ブースが集結します。レックスサイゴン、マジェスティックサイゴン、グランドサイゴン、カラベルサイゴン、ニューワールドサイゴンといった5つ星ホテル、コンチネンタルサイゴン、デニャット、キムド、オスカーサイゴン、ティエンホン、ドンカン、サイゴン、ビンクオイ観光村、タンカン観光エリア、カンザー、ヴァンタン、サイゴントレイン、ダムセン文化公園、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジといった高級ホテルの有名シェフが腕を振るい、厳選された数百種類のユニークな料理をお楽しみいただけます。サイゴン - ハロン リゾート、マジェスティック モンカイ、サイゴン - フートー、サイゴン - バンジョック、サイゴン - バベ、サイゴン - キム リエン、サイゴン - クアンビン、サイゴン - ドンハ、サイゴン - モリン、サイゴントゥーラン、サイゴン - バン ミー、サイゴン - ダラット、サイゴン - フーイエン、サイゴンなどの省および都市のサイゴンツーリスト グループの高級ホテルおよびリゾートと提携- ニンチュー、サイゴン - ムイネー、サイゴン - フーコック、サイゴン - ラックザー、サイゴン - ビンロン、サイゴン - コンダオ... さらに、このフェスティバルにはベンチェ省、タイニン、ベトナム航空の部隊も参加します。
このイベントには、料理や伝統的な文化祭の面で多くの魅力的な特徴があります。
主催者は、フェスティバル参加者に、典型的な要素を組み合わせた料理、地域の「定番」の味、懐かしい時代の思い出を呼び起こす料理、そして「懐かしい」料理（コンフォートフード）を厳選して紹介しました。また、フェスティバルにはベジタリアンブースも設置され、ベジタリアン料理愛好家のために、様々なベジタリアン料理を提供しています。
「ノスタルジックな」料理のラインでは、本場のハノイ風ブンチャー、ホータイ風エビケーキ、揚げカニ春巻き、チャコ風カニ春巻き、ミートボール入り肉巻き、ロー川の焼き豚巻き、豆腐とエビ入り春雨、北西部と北東部の高原の少数民族の料理、またはゴマ塩をかけた素朴な白いもち米などを再び試す機会があれば、北部の人々は懐かしさを感じるでしょう。中部地方の料理を愛する人なら、クアン麺、ライスペーパーで巻いたサバの蒸し物、豚肉入りカオラウ、ライスペーパーで炒めたムール貝、鳩入りもち米、コンコーの「キングオイスター」、中部沿岸部のマグロや新鮮な魚介類、フエ料理、中央高原料理、ダラットの軽食など、見逃せない料理が揃っています。南部の料理に魅了された方は、魚醤の春雨、スープの春雨、豚バラ肉とライスバーミセリのグリル、ココナッツのパンケーキ、パイナップルフィッシュの春雨、豚の耳とエビのパパイヤサラダ、サイゴン - チョロンの美味しい料理、西部河川地域の美味しい料理、タイニンとベンチェの美味しい料理、カタツムリ、鳩入りもち米、オイルランプアヒルの卵を使った軽食など、ぜひお試しください。今年のフェスティバルでは、南部エリアで特に注目すべき点として、サイゴンの古い家屋20棟を再現したスペースが点在し、昔のサイゴンの人々特有のコーヒーの飲み方であるフィルターコーヒーを提供するカウンターが設置されました。さらに、主催者は移動販売車による屋台料理の販売も行いました。
350 種類を超えるユニークな郷土料理は、食事をする人にとって膨大なコレクションです。
祭りのメインは食ですが、芸術公演、文化交流、民俗遊戯、伝統工芸村の再現など、来場者を楽しませる様々な特別なイベントも盛り込まれています。クアンホーの演奏、フエの歌、ドン・カー・タイ・トゥ、モンキーダンス、クメールのアーティストによるチャイダム太鼓の演奏、そして北西部の歌など、各地域の多様な文化が織りなす賑やかな雰囲気が祭りを彩ります。
祭りの雰囲気を盛り上げるのは、子供の頃の思い出を呼び起こす民俗遊びです。祭りでは、再現された工芸村の模型も興味深いアクティビティです。来場者は、ワイン作り、豆腐作り、春雨、ライスペーパー、キャンディー、伝統菓子、竹編み、円錐帽編み、スゲゴザ編み、陶器作りなど、様々な伝統工芸において、職人たちがその技を披露する様子を間近で見ることができます。
参加者は食事を楽しみながらお祭りの雰囲気に浸ることができます。
サイゴンツーリストグループ食と文化フェスティバル2023は、4月20日、21日、22日、23日の4日間、毎日午後4時から午後10時までヴァンタン観光地で開催されます。そのうち、4月22日と23日（土曜日と日曜日）は、午前10時から午後2時までランチが提供されます。フェスティバルに参加するには、サービス利用のためのクーポンが付いた入場券を購入する必要があります。パッケージ価格は大人1人あたり20万ドンで、同伴の子供は無料です。特に、組織委員会は4月17日午後5時までにチケットを購入した訪問者に魅力的な10％割引を適用します。前売りプロモーションチケットの枚数には限りがあります。
チケット販売場所：
ヴァンタン観光エリア: 0901 889 705、ビンクオイ観光エリア 1: 0901 889 701、ビンクオイ観光エリア 2 : 0901 889 702、ビンクオイ観光エリア 3: 0901 889 703、タンカン観光エリア: 0901 889 704、サイゴンレストランシップ: 0901 889 706、カンザー観光エリア: 0901 889 707。または、センターのホットライン: 0901 889 709 - 0868 769 064 にお問い合わせください。
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