キムチの健康効果について専門家は何と言っていますか?

キムチは韓国の伝統料理ですが、今では多くのベトナムの家庭でも人気があります。

Women's Health ニュースサイトによると、この料理には次のような健康上の利点があるそうです。

腸に良い

アメリカの栄養士サマンサ・キャセッティ氏によると、キムチにはプロバイオティクスが豊富に含まれています。これらの細菌は、消化管をはじめ、多くの健康効果と関連しています。

専門家のアリッサ・ラムゼイ氏は、キムチは腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスを整え、最終的には腸の健康に良い影響を与えると付け加えている、とウィメンズ・ヘルス誌は伝えている。

免疫力を高める

キムチに含まれるプロバイオティクスは、免疫機能にも役立ちます。免疫機能の多くは腸で行われるからです。アメリカ人専門家のジェシカ・コーディング氏によると、腸内環境が良好であれば、免疫システムもより良く機能するそうです。

コレステロールを下げる

キムチとコレステロールの正確な関係は完全には明らかになっていませんが、キムチを定期的に食べる人は「悪玉」（LDL）コレステロール値が低いことがいくつかの研究でわかっています。

ウィメンズ・ヘルス誌によると、専門家のラムジー氏によると、 科学者たちはキムチのどの成分が上記の利点をもたらすのか確信が持てないという。

心臓の健康を改善する

キムチはコレステロールの健康をサポートするだけでなく、体内の抗酸化物質のレベルを高めて心臓にも良い影響を与えます。

抗酸化物質は、病気を進行させる可能性のある損傷した細胞を安定させるのに役立つため、Women's Health によると、抗酸化物質の状態が高ければ、心臓病などの慢性疾患から身を守ることができる可能性があると Cassetty 氏は言います。

抗炎症

過剰な炎症や慢性的な炎症は、時間の経過とともに健康に深刻な影響を与える可能性があります。キムチに含まれるプロバイオティクスは、腸に抗炎症作用をもたらす可能性があります。実際、 Journal of Microbiologyに掲載された動物実験では、キムチに含まれるプロバイオティクス株が腸の炎症マーカーのいくつかを低下させる可能性があることが示されました（ Women's Health誌より）。

脳の健康をサポート

腸の健康がもたらすもう一つの間接的な効果は、脳の機能が向上することです。

消化器系を健康に保つことは脳にとっても重要だとコーディング氏は言います。なぜなら、腸の神経系は脳と情報伝達を行っているからです。この腸脳連携が適切に機能するには、健康な腸が不可欠です。

減量に貢献

もちろん、キムチを食べることで直接的に体重が減るわけではありません。しかし、健康的なライフスタイルを送る上で非常に役立つツールとなる可能性があります。

キムチは美味しくて低カロリーな選択肢だとキャセッティ氏は言います。「食べ物がつまらなかったり味気なかったりすると、つい食べ過ぎてしまいがちですが、ウィメンズ・ヘルス誌によると、キムチのような風味豊かな食材を食事に加えることで、健康的な量でも満足感を得やすくなるそうです。」

出典: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-noi-gi-ve-loi-ich-suc-khoe-cua-mon-kim-chi-185910600.htm