ハノイ伝統医学協会の伝統医学実践医ブイ・ダック・サン氏によると、減量のためには米を完全にトウモロコシに置き換えるのではなく、食生活を多様化させるべきだという。減量の正しい原則は、食事量をコントロールし、エネルギーを生み出す3つの栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物）のバランスを取り、毎日の運動を続けることだ。さらに、十分な水分を摂取し、医師の指示がある場合のみ間食をとるようにする。
トウモロコシはビタミンB群、C、ミネラル、食物繊維が豊富で、体に多くの栄養素を供給し、安心して減量できる食品です。トウモロコシを食べるとすぐに満腹感が得られ、間食への欲求が減ります。トウモロコシに含まれる豊富な食物繊維は健康に良く、余分な脂肪の蓄積を防ぎ、便秘を解消し、消化を促進します。また、トウモロコシは免疫力を高め、血糖値をコントロールする効果があり、糖尿病の方にも有益です。
しかし、トウモロコシの食べ過ぎは健康に良くありません。トウモロコシには大量の炭水化物が含まれており、血糖値を急激に上昇させるため、糖尿病の方は摂取量を制限する必要があります。
胃腸に問題のある方は、トウモロコシの食べ過ぎには注意が必要です。トウモロコシには食物繊維が多く含まれており、不快感、膨満感、消化不良を引き起こす可能性があります。1日にトウモロコシ1本程度が推奨されています。
高齢者、幼児、消化器系の弱い人は、胃に負担をかける可能性があるため、トウモロコシを定期的に食べるべきではありません。
トウモロコシは、メイズとしても知られる馴染み深い食品です。トウモロコシの粒1カップには、葉酸（赤血球の生成に関与する栄養素）が75.4マイクログラム含まれており、ビタミンB1の1日必要量の最大24%、ビタミンCの1日推奨摂取量の10%を摂取できます。
トウモロコシの粒は、パントテン酸、ナイアシン、マグネシウム、カリウム、マンガン、リンの宝庫です。トウモロコシには、ビタミンA、E、B、K、リボフラビン、カルシウム、亜鉛、鉄、銅、セレン、コリンといった栄養素も少量含まれています。
研究によると、トウモロコシの粒はレシチン、リノール酸、ビタミンEが豊富で、心臓血管の健康に良いだけでなく、血管の老化を遅らせる効果があることが示されています。また、トウモロコシには血管へのコレステロールの沈着を抑える不飽和脂肪酸も多く含まれています。食物繊維も豊富で、血中脂質をコントロールし、血管壁をきれいにする働きがあります。
トウモロコシの粒に含まれる繊維は、便秘や痔の緩和、排便の促進、大腸がんのリスクの予防に役立ちます。
トウモロコシに含まれるカロテノイド、ルテイン、ゼアキサンチンは免疫力を高め、フリーラジカルと戦う効果があります。また、トウモロコシは血糖値をコントロールする働きがあり、糖尿病の方にもおすすめです。
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出典: https://vtcnews.vn/co-nen-an-ngo-thay-com-de-giam-can-ar873132.html
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