ドンウンチキンライス：シンプルな味でリピーターを惹きつける

ドンウンチキンライスは、黄金色のご飯とカリカリに揚げた鶏肉が乗った、一見シンプルな一品です。しかし、口に運ぶと、もち米の一粒一粒に、香ばしいターメリックの香りが漂い、鶏ガラのあっさりとした脂の旨味が染み込んでいます。鶏皮はカリカリですが、中の肉は柔らかく、甘みも抜群です。

レストランでは、エビ入りの爽やかなゴーヤスープや、チキンライスと合わせて楽しめる甘酸っぱいスイバのスープもご用意しております。この組み合わせは絶妙なハーモニーを生み出し、一度食べたら忘れられない味となるでしょう。

ドンウンチキンライスを食べに来る客は、料理を堪能するために、エビ入りゴーヤスープやスイバスープを注文することが多い。**写真：HH**

このレストランでは毎日70～80食分のチキンライスを販売しており、1食あたり45,000ドンからです。料理に使う鶏肉はすべて新鮮なもので、業者から早朝に届けられており、冷凍鶏肉は一切使用していません。

「ドン・ウン・レストランでは、輸入した鶏肉は翌日まで残さず、当日中に売り切ることを原則としています。放し飼いの鶏肉の供給元を最優先しています。これは、料理の品質と味を常に維持し、お客様の信頼を得るための原則でもあります」と、ドン・ウン2・キュイジーヌ・レストランのオーナー、ディン・コン・トゥー氏は語りました。

ドン・ウン2・キュイジーヌのチキンライスは1人前45,000ドン。**写真：HH**

Dong Ung 2 Cuisineはランチとディナーにチキンライスを販売するためにオープンしてからまだ3か月しか経っていませんが、山間の町プレイクや近隣地域の多くの人々にとって「お気に入りの」レストランになっています。

ホアン・ヴァン・トゥさん（トンニャット区）はこう語りました。「ドン・ウン2・キュイジーヌを選ぶ際に最も満足するのは、このレストランの鶏肉の質です。揚げても、茹でても、煮ても、鶏肉はジューシーでパサつかず、とても新鮮で美味しいです。昼食にご飯を食べるだけでなく、毎朝このレストランでチキンフォーを食べるのもよく楽しみました。」

Dong Ung 2 Cuisineでは、ローストチキン、ゆでチキン、細切りチキンサラダ、クリスピーフライドチキン、煮込みチキン、甘酸っぱいリブライスなど、さまざまな味覚を楽しめるチキンライス料理を販売しています。

ドン・ウン・キュイジーヌ・レストランのオーナー、ディン・コン・トゥー氏。同店のチキンライスのサイドメニュー2品は多くの客に選ばれている。**写真：HH**

東恩鶏飯の名声を博しているのは、洗練された料理ではなく、一つ一つの料理に込められた丁寧な心遣いです。厳選された鶏肉を黄金色に揚げ、鶏ガラスープで炊き上げたご飯は、香ばしく、風味豊かに仕上がっています。店内は素朴な木製のテーブルと椅子が置かれ、まるで親戚の家で食事をしているかのような、親しみやすい雰囲気です。

鶏肉は中は柔らかく、外はカリカリですが、飽きることなく食べられます。**写真：HH**

多くのレストランがモダンな内装と豊富なメニューというトレンドを追う時代において、Dong Ungは独自の道を歩み続けています。そして、この粘り強さこそが、このレストランが長年にわたり生き残り、顧客から支持され続けている理由なのかもしれません。

この朗報は広く伝わり、地元の人だけでなく、特に週末や休日にはますます多くの観光客がチキンライスを楽しみに Dong Ung 2 Cuisine にやって来ます。

「友達からドンウン2のチキンライスが美味しいと聞いて、食べに行ってみました。第一印象は、ボリュームたっぷりで、チキンはカリカリなのに肉は柔らかく、ご飯はもちもちして香ばしく、他のお店のようにパサパサしていません。食べてみて、中心部からかなり離れているにもかかわらず、なぜこのレストランがこんなに人気があるのかが分かりました。また機会があれば、必ずまた立ち寄ります」と、トラン・ティ・ハンさん（クアンガイ省コントゥム区）は語りました。

出典: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html