「エビ業界は量の追求をやめるべき時だ」

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'Vua tôm' Minh Phú Lê Văn Quang: — 政府常任委員会会議に出席したミンフーシーフードコーポレーションのレ・ヴァン・クアン社長は、大企業と協力して国の社会経済発展に貢献するソリューションに取り組んでいます。

ベトナムのエビ輸出は世界のエビ総価値の14％を占める。

ミンフーシーフード株式会社のレ・ヴァン・クアン社長によると、ベトナムのエビは同国の水産養殖開発戦略に含まれる2種類の水生生物のうちの1つであり、総輸出額は35億～40億米ドルで、世界のエビ総輸出額の13～14％を占めている。

ベトナムは、最も近代的なエビ加工技術を有し、付加価値の高い高級製品の生産に強みを持つと考えられています。ベトナムのエビ加工品の多くは、エクアドルやインドでは加工できない、あるいはほとんど加工できないほどの高付加価値を有しています。

しかし、現在までにベトナムのエビ産業と農業産業全体が直面しているのは課題は少なくない

それはエビの生産量の減少です。2023年には、ベトナムのエビの生産量は32%と大幅に減少しましたが、エクアドルは14%、インドは2%、タイは9%、インドネシアは12%それぞれ減少しました。

商業用のエビの販売価格も経済不況と消費者の節約により大幅に下落しており、一方ベトナムのエビのコストは非常に高く、競争力がない。

エビ加工における人件費の高さは、工業団地が住宅地から遠く離れた田園地帯に立地していることが多いことに起因しています。そのため、企業は労働者の交通費に多額の費用を費やし、自宅から職場までの移動時間が長くなり、労働生産性が低下しています。同時に、労働者の生活費の高さは企業に賃金引き上げの圧力をかけており、現在、ベトナム人労働者の賃金は地域内で高い水準にあります。

廃水処理コストは非常に高額です。企業はB基準を満たすまで5,000ドン/m³の費用をかけて処理し、その後、工業団地内の集中廃水処理場に持ち込んでA基準を満たすまで10,000～15,000ドン/m³の費用をかけて処理する必要があるためです。企業がA基準を満たすまで処理すれば、費用は5,500ドン/m³以下に抑えられます。

エビ養殖業者はBAP、ASC、有機・生態エビ認証などを取得していないため、エビを販売することが難しく、価格も高くありません。

ベトナムのエビ養殖の成功率は現在わずか40％で、エクアドル（90％）やインド（60～70％）と比べると低すぎる。

エビ業界は量の追求をやめるべき時が来た...

持続可能で効果的な農業を発展させるためにエビ産業の競争力を高めることを勧告・提案したレ・ヴァン・クアン氏は、「エビ産業は考え方を変えるべき時が来ている。生産量やハイテク（量）を追い求めるのではなく、持続可能性と効率性（品質、環境、健康、販売価格）に焦点を当てる必要がある」と強調した。

品種の企画と管理の政策に関して、クアン氏は次のように提言した。農業農村開発省はエビの種苗生産に関する規制の改正を検討し、大規模な養殖エビ企業が自然淘汰に従って品種を選択し、各養殖地域の天候、気候、環境に適応できる病気に強いエビの品種を獲得できるようにすべきである。

養殖方法について：環境の収容力の範囲内で、環境に優しく、二酸化炭素排出量を削減するバイオテクノロジーを用いて植物と動物を育てています。ミン・フーは、世界最先端の9つのエビ養殖技術を統合したMPBiOバイオテクノロジーをエビ養殖業者に指導・移転しています。これにより、エクアドルと同等かそれ以下のコストで、90%以上の成功率を達成し、美しい赤色と美味しい風味をエクアドルより20%高い価格で販売しています。

給排水システムに関して：国は運河システム、堤防、および独立した給排水システムの建設に投資する必要があります。

生物由来農業資材に関して：ベトナム企業による家畜および農作物への肥料、生物由来飼料、生物由来製品の適用と開発を支援する。農業分野を循環型経済へと転換し、廃棄物、廃材、農業副産物を価値ある製品に変換し、農業の持続可能な発展に貢献する。

政府は農業分野のデジタルおよびAIプラットフォームへの投資にも注意を払う必要がある。

さらに、都市型工業団地の建設にも投資が行われており、最も専門的な農業工業団地は、加工産業（農業と便利な都市居住エリアを結び付けた）、商業センター、物流、農産物流通を含む複合施設に投資しています。

クアン氏は、計画段階における政府の支援も提案した。ミンフー省は建設投資に資金を投入する用意があり、キエンザン省とカマウ省に複数のエビ産業団地、ハノイ市とホーチミン市に2つの農産物振興センターを計画している。