2023年フエ伝統工芸フェスティバルの一環として開催されるこの料理フェスティバルには、トゥアティエン・フエ省内外の職人、専門社会団体、料理企業の50以上の料理ブースが参加し、フエ料理全般、特にブン工芸の地位と役割を保存、維持、促進するために協力します。
「パン工芸の真髄」をテーマにした料理フェスティバルが、4月29日から5月2日までフエ市のトゥオンバック公園で開催されました（写真：ホアン・レ）
「この料理フェスティバルは、料理の職人を称え、フエ、特にブン工芸の独特の料理文化価値を促進する機会です」と組織委員会は述べた。
「パン工芸の真髄」をテーマにしたフードフェスティバルが4月29日から5月2日までトゥオンバック公園で開催されました。
このお祭り会場では、春雨だけでなく、省内外の地方の有名な民俗料理も集まり、一般の人々や国内外の観光客にサービスを提供します。
注目すべきことに、組織委員会によると、ユニークで多様なメニューによる交流活動や料理の楽しみに加えて、「パン工芸の真髄」をテーマにした料理フェスティバルの枠組みの中で、「フエガーデンの料理空間」コンテストも開催される。
特に、このフェスティバル会場でも、組織委員会は「フエ風焼き春雨1,000皿を1,000人分一度に提供する」というベトナム記録を樹立する予定です。
4月29日夜に行われた「ブンの真髄」料理フェスティバルの開会式の様子を上空から撮影（写真：ホアン・レ）
フエ伝統工芸フェスティバル 2023 には、織物、美術木工、彫刻、象嵌細工、漆器、宝飾品、籐・竹編み、美術竹細工、円錐帽子、お香、陶磁器、青銅鋳造、鍛造など、21 の工芸グループが含まれます。
今年のプログラムには、ホアビン、 ハノイ、タイビン、ニントゥアン、クアンナム、ゲアン、ホーチミン市、トゥアティエン・フエなど、全国の有名な工芸村から69の工芸村、工芸施設、350人を超える民芸職人、優秀な職人、熟練の職人が参加しました。
今年のフエ伝統工芸祭には、フエと姉妹都市関係にあり協力関係にある高山市、静岡市、西条市、篠山市（日本）、公州市、南楊州市（韓国）の6都市と韓国伝統工芸協会から、37名を超える有名な伝統工芸職人も参加します。
注目すべきは、開会式と閉会式、料理フェスティバル、数百の工芸の祖先への崇拝、職業を称える行列（感謝を示し、ベトナムの伝統工芸の価値を尊重する儀式）などの「主要」プログラムに加えて、このフェスティバルでは、「フォン川への感謝」、ストリートパフォーマンスフェスティバル、文化芸術交流、姉妹都市関係、アートプログラム「若いメロディー」など、初めて開催される多くの新しいアートプログラムもあります。
組織委員会は4月29日の夜にフードフェスティバルの開会式を執り行った（写真：ホアン・レ）
多くの人々や観光客が料理フェスティバル会場で料理を楽しむために訪れます（写真：ホアン・レ）
フエの有名な春雨村の製品（写真：ホアン・レ）
フエの麺料理には、ネギや唐辛子などの典型的なスパイスが欠かせません。（写真：ホアン・レ）
料理スペース「The Quintessence of Bun Craft」の職人の一人（写真：Hoang Le）
フエの典型的な、生野菜を添えた焼き豚春雨のボウル（写真：ホアン・レ）
フエ春雨は麺が細いです。牛肉麺と焼き豚麺の他に、フエのもう一つの有名な麺料理はムール貝麺です（写真：ホアン・レ）
麺料理に加えて、祭り会場では省内外の地元の人々が集まり、有名な郷土料理も振る舞われます（写真：ホアン・レ）
プレスケーキ（写真：ホアン・レ）
グリルしたミートローフの盛り合わせ（写真：ホアン・レ）
...焼き肉の串焼きは目を引くものばかりです（写真：ホアン・レ）
...またはフエの職人による甘いスープ（写真：ホアン・レ）
フエ皇城方面を望むトゥオンバック公園のフードフェスティバル会場（写真：ホアン・レ）
チュオンティエン橋を見上げる料理スペースの一角（写真：ホアン・レ）
...そして、フースアン橋とフエ旗塔を上から眺める（写真：ホアン・レ）
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