白い砂浜に沿って

トー・フーの詩『母なるスオット』に登場する砂地のイメージは、この地を語るたびに、幾世代にもわたる人々の心に深く刻まれています。ニャット・レー河口から始まる砂丘は、バオニン省からハイニン省まで果てしなく広がり、どこまでも砂がまぶしく、鮮やかな黄色に燃えるように輝いています…

しかし、それは何年も前の話で、今では砂州は大きく様変わりしました。バオニン省からハイニン省にかけて、もはや「こちらは黄金色の砂、あちらはピンク色の砂」という光景はなくなり、砂州は真に様変わりしました。 砂地全体が活気に満ち、新しい建物、広々とした家々、家の中や庭、船の上、海に明るい光が灯り、若々しくダイナミックです... すべてが活気に満ち、ポジティブなリズムで賑わい、人々は新しい生活に合わせて活発に動き回っています。 美しい朝、太陽が海を銀色に輝かせていました。友達と私はATVに乗って、思い思いの方法で砂浜を探検することにしました。 バオニン海水浴場から、オフロード車は何千もの波を越えながらハイニン村へと私たちを運んでいった。潮風が絶え間なく吹き、髪は乱れた。 砂州沿いには、ウニのような形をした、棘だらけの花を咲かせる野生植物があり、人々はそれを「スパイクフラワー」と呼んでいます。風に吹かれて、スパイクフラワーはまるで砂州を走る車列と競い合うかのように転がり落ちていきます。風ガニたちは、砂の小さな穴に向かってエンジンが急加速する音に戸惑います。荒々しい幹を持つモクマオウの古木が、風に揺れています。 30分以上車を走らせると、沿岸の小さな集落が見えてきた。最初の曲がり角でコンクリート道路を進むと、ハイニン村に着いた。もともと貧しい砂地の村だったが、人々は「砂利や石をキャッサバや米に変える」方法を熟知していた。雨期になると、人々は競って砂を掘り、作物を植えた。 不思議なことに、砂地で育ったキャッサバとサツマイモは、他に類を見ない独特の風味を持っています。村人たちは、かつてサツマイモは米やカボチャに取って代わる食料だったと言います。椀にサツマイモをすりつぶし、カニと煮込んだカボチャのスープを注ぐと、今でも甘い風味が保たれているそうです。 1月2つのサツマイモ ― この諺は砂の村の料理にまつわる言葉で、飢饉の時代を象徴するものです。今日では、砂の村のサツマイモは素朴な特産品となり、遠方からの観光客への贈り物として親しまれています。村最大のサツマイモ加工施設にもぜひお立ち寄りください。 人々の仕事への真剣な雰囲気に驚きました。雑談をしながら、素朴な人々は自分たちの仕事について語ってくれました。サツマイモは収穫後、布で包んで3～5日間発酵させ、その後、洗って茹で、皮をむき、スライスして天日干しすることで、歯ごたえと甘みが増します。 単純な話に聞こえますが、じっくりと観察してみると、サツマイモのスライスが美味しく衛生的であることは、作り手が何日も何ヶ月もかけて丹精込めて作り上げたものだということを実感できます。干し芋は今では美しく包装され、各地の観光客を乗せて運ばれています。市場の需要に応えるため、ハイニン省の多くの干し芋加工施設では乾燥機の導入が進められており、日照不足の時期でもサツマイモの加工が可能になっています。出典：https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665