Savor Cakeボーイズは、Shark Tankシーズン6の最終回でShark Hung Anhから投資を受けました。
Savor Cakeは、Vy Tuan Anh氏と2人の仲間によって設立された、バースデーケーキの製造と配達を専門とする会社です。創業者によると、Savor Cakeは「お客様のご注文から1時間以内に、鮮度とスピードを兼ね備えたフルーツバースデーケーキを、どんな誕生日パーティーにもお届けできます」とのことで、平均価格は1個あたり約20万～25万ドンです。
このモデルを運営するために、Savor Cakeは購買管理、在庫管理、生産、販売管理に至るまで、経営にテクノロジーを導入しています。すべてのケーキのレシピはデジタル化され、システムにアップロードされているため、在庫をリアルタイムで確認でき、ロスを1%未満に抑えています。さらに、Savor Cakeの管理システムは、各従業員に製造する製品に対する責任を割り当てるとともに、業務パフォーマンスを評価して実効給与を算出しています。
ヴィ・トゥアン・アン氏は、7ヶ月間の研究開発と12ヶ月間のマーケティングと販売への注力を経て、Savor Cakeは現在ハノイに3つの「クラウドキッチン」を展開し、昨年の売上高は150億ベトナムドンに達したと明らかにした。Savor Cakeの事業立ち上げを支援するため、同グループはShark Tank Vietnamに参加し、30億ベトナムドンの投資と引き換えに同社の株式6%を取得するという提案に賛同する投資家を探した。
共同創業者のヴィ・トゥアン・アンは悲しい記憶から誕生日ケーキ市場に参入した。
Savor Cakeの具体的な開発計画は、2024年、2025年、2026年にかけて、それぞれ8、18、30のキッチンを開設することです。2026年までに、このスタートアップ企業の売上高は2,000億ベトナムドン近くに達すると予想されています。トゥアン・ヒエップ氏は、このビジネスモデルが中国で1,000以上のキッチンを展開し、成功を収めていることをサメたちを納得させる形で示しました。ベトナム市場では、少なくとも90のキッチンを開設できると見込んでいます。
シャークビンは納得しなかったものの、サバーケーキのビジネスモデルは残りの4人の「シャーク」を惹きつけ、猛烈な勢いで「取引開始」を促した。当初、シャーク・フンは36%の株式と引き換えに30億ドンの投資を提案した。シャーク・トゥ・ラムとシャーク・フン・アンも同様に、25%の株式と引き換えに30億ドンの投資を提案した。シャーク・ミン・ベータは転換社債の形で30億ドンの投資を提案した。
競争に対抗するため、シャーク・トゥ・ラム氏はイベント企画会社に投資しており、Savor Cakeとすぐに連携して協力できると強調した。さらに、次の資金調達ラウンドに向けた資金調達も支援できる。シャーク・フン氏はドイツに留学中で、パン作りは彼が注力している職業の一つだと述べた。シャーク・ミン・ベータ氏は、Savor CakeがBeta Cinemasの顧客にリーチする機会があると断言し、スタートアップの2024年の業績が好調であれば、コンバージョン率はさらに低くなると強調した。
Cloud Kitchenのクラウドキッチンモデル
シャーク・フン・アンはすぐに持ち株比率を25%から20%に減らしました。シャーク・トゥエ・ラムもすぐに投資提案をシャーク・フン・アンと同じものに変更し、株式の20%を30億ドンで取得することでこの取引を獲得しました。その後、シャーク・フン・アンとシャーク・トゥエ・ラムは、株式の18%を30億ドンで取得するという提案で激しい競争を続けました。Savor Cakeの創設者が株式の15%を30億ドンで取得するという提案をした際、シャーク・フン・アンだけが交渉を続けました。交渉過程を経て、両者は投資合意に達し、Shark Tank Vietnamシーズン6の最終取引が成立しました。
「自分たちのケーキより甘いものを見たのは久しぶりです」と、ヴィ・トゥアン・アンさんはユーモラスに語りました。「8年間ベーキング用品を販売してきましたが、2022年に母の誕生日に嫌な思いをしてから、自分のパン屋を開こうと思ったんです。母は甘いものが大好きなので、その日はなるべく満足のいくケーキを作ろうと、積極的に早めに注文しました。ところが、届いたケーキは甘すぎてクリームが厚く、焼きたてではありませんでした。家族全員が8分の1しか食べられず、捨ててしまいました。突然、誕生日のお祝いが楽しくなくなってしまいました」と、トゥアン・アンさんは振り返りました。
その経験から、トゥアン・アンは特別な日に、誰もがより豊かな甘い体験を味わえるようにしたいという思いから、自分のベーカリーを開くことを決意しました。トゥアン・アンと二人の同僚にとって、誰もが高価なケーキを買う余裕があるわけではありません。しかし、愛する人との幸せなひとときを最高のものにするために、誰もが美味しいケーキを食べる権利があるのです。
これらの問題を解決するため、トゥアン・アン氏とその同僚たちは「クラウドキッチン」モデルを選択し、独自の管理技術を適用することで業務プロセスを最適化し、最も合理的な価格を実現し、注文から2時間以内に新鮮なケーキを顧客に届け、破損率を1%未満に抑えることを約束しました。これは、従来のケーキビジネスモデルでは達成が難しい、実に印象的な数字です。社内の配送チームによる驚異的な配送スピードと、破損したケーキを配達された場合は100%返金または再製作するというコミットメントも相まって、Savor Cakeは徐々に多くの若者の注目を集めています。
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