長年にわたり、牛の飼育は州内の多くの人々に高収入をもたらし、地域の貧困削減に大きく貢献してきました。しかし、2022年から現在にかけて、牛肉の価格は以前に比べてわずかに下落しており、農家にとって多くの困難をもたらしています。
タンミー2村フークオンコミューン（ フンイエン市）のグエン・ヴァン・ズエンさんは牛の肥育に豊富な経験を持っていますが、最近、牛の群れを減らさなければならなくなりました。デュエン氏は次のように語った。「私は長年肉牛を飼育してきたが、今ほど牛肉の価格が安いのは見たことがない。」過去数年間の生牛肉の価格は1kgあたり9万～9万5千ドンで変動し、最高11万ドン/kgに達した。しかし、2022年から現在にかけて牛肉の価格は徐々に下がり、現在は1kgあたり8万～8万3000ドン程度となっている。 2022年は繁殖用の牛を高値で仕入れたのですが、売った時に牛肉の価格が安かったのでほとんど利益が出ませんでした。以前、私の家族は毎年 20 頭以上の 3B（BBB）牛を飼育していましたが、飼育する数が増えるほど損失も増えるため、現在は 15 頭しかありません。
フークオン村ケチャウ1村のダオ・ヴァン・ホア氏はこう語った。「他の家畜と比べて、牛の飼育は高い経済効率をもたらします。」そのため、過去、消費市場が安定し、販売価格が高かったときには、私の家族は納屋を建て、30頭以上の肉牛を飼育し、経費を差し引いて年間数億ドンの収入を得ていました。ここ1年以上、牛肉の価格が急落しており、私の家族は現在27頭の牛を飼育しています。私は牛の飼料源として主にわら、草、地元の農業副産物を使用しています。私はたまにふすまを数袋与えて太らせるだけです。工業用飼料を直接与えると、多くのものを失うことになります。
フークオン村人民委員会副委員長ダオ・マン・クオン同志は次のように語った。「フークオン村の人々は沖積地を利用して、長い間肉牛の飼育を発展させてきました。」 2022年の初めからこれまでは、牛1頭を売るごとに1,000万〜1,200万ドンの利益を得ていました。しかし現在、ブリーダーは動物1頭あたり数百万ドンの損失を被らざるを得ない。そのため、コミューン内の多くの畜産農家は肉牛の飼育頭数を減らしました。現在、コミューンの牛の総数は約6,300頭で、2022年に比べて約1,000頭減少している。
多くのブリーダーの計算によれば、12～14か月間飼育された3B牛は平均体重が約500kgに達するという。飼育費は1,800万～2,500万ドン、餌代は1,800万ドン、人件費、電気代、水道代、獣医薬代などがかかるため、牛肉の販売価格は、すべての費用を賄うために1kgあたり85,000ドン以上に達する必要があります。 1kgあたり8万ドンで販売した場合、牛1頭あたり4千万ドンの利益が得られるが、飼育者は1頭あたり200万～500万ドンの損失を被ることになる。
同省の記録によれば、2022年から現在までに牛肉の価格は1kgあたり95,000ドンから80,000ドンに下がった。一方、飼料価格の高騰により、農家は利益を得ることができず、損失さえ被っています。ほとんどの農家は利益を上げるために、家畜の頭数を減らしたり、休耕中の農業労働力や地元の食料源、繁殖用の牛からの種苗源を活用したりするなど、あらゆる手段を講じざるを得ない状況にある。
フーウンコミューン（アンティ）ラマット村のトラン・ヴァン・タック氏は次のように語った。「私の家族は現在、肉牛20～30頭を含む110頭の牛を飼育しており、毎年約10トンの牛肉を販売しています。」我が家では積極的に家畜を生産し、牧草、わら、米ぬか、トウモロコシのぬか、バナナの茎などの農業副産物を牛の飼料として活用できるので、畜産コストを削減できます。しかし、現在の牛肉価格の低迷により、我が家にはほとんど利益がありません。
牛肉の価格は大幅に下落し、長期間にわたって低い水準で推移しているものの、省内の伝統的な市場やスーパーマーケットでは牛肉の価格は長期間にわたって高値で推移している。同省のいくつかの伝統的な市場での調査によれば、現在の完成牛肉の価格は18万～24万ドン/kgの範囲で、これは生牛肉の当時の価格である9万～9万5000ドン/kgと同額である。一部の牛肉取引業者によると、牛肉の価格は若干下がったものの、輸送費、人件費、屠殺費などその他のコストは昨年の同時期に比べて1.5倍、あるいは2倍にまで上昇しているという。したがって、これらのコストが市販の肉の価格に含まれると、価格が上昇することになります。
畜産局（農業農村開発局）の情報によると、2022年末時点で同省の牛の総飼育頭数は3万2200頭を超えていたが、現在では同省の牛の総飼育頭数は3万8000頭以上に減少している。 2020年から2022年初頭にかけて牛肉価格は90,000～95,000 VND/kgで変動し、最高110,000 VND/kgに達した。しかし、2022年半ばから現在にかけて牛肉の価格は徐々に下落し、現在は1kgあたり8万～8万3000ドン程度となっている。
畜産局（農業農村開発省）のグエン・ティ・ホア副局長は次のように述べた。「牛肉価格が急落している理由の一つは、現在、国内消費向けの牛肉輸入量がかなり多いことにある。」生きた牛の価格が長期にわたって低いことが、農家に多くの困難をもたらし、牛の頭数を減らさざるを得ない状況に陥らせている。上記の状況に直面して、省の農業部門は、牛農家に対し、牛の群れを大幅に減らして供給に混乱を引き起こさないように、適切な家畜計画を立てるために市場を継続的に監視することを推奨しています。病気による被害を回避するために病気の予防と管理に重点を置く。食生活を変え、飼料価格が上昇したときに農産物を牛の飼料として利用する。畜産の安定的な発展のためには、地方自治体が畜産生産における協同組合や協会を設立する必要がある。消費の困難を解消し、人々が持続可能な畜産業を発展できるよう、企業に人々との連携に多額の投資をするよう奨励し、呼びかけます。
フォンザン
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