ウー・ミン・トゥオンにおける淡水エビの価格と生産量の問題の解決

農家は、年一回の稲作と組み合わせた混作養殖（オオエビ、オオクルマエビ、オオシロエビ、ウミガニ）モデルを採用しています。生産における科学技術の進歩により、省内の汽水養殖は安定的に発展し、生産量も増加しました。しかし、水産種、特にオオクルマエビの生産量と価格は極めて不安定で、農家の期待する収益には至っていません。

不安定な出力

ヴィンビンは、アンザン省にある大規模な混作養殖（オオテナガエビ、クルマエビ、シロエビ、ワタリガニ）を行うコミューンです。年間の養殖面積は12,200ヘクタールを超え、水産物の総生産量は85,500トンを超え、そのうちエビの生産量は61,000トンを超えています。農家は、農業分野の推奨に従い、オオテナガエビとクルマエビ、シロエビ、ワタリガニを混作する3種類の有機バイオセーフティ生産プロセスを採用しています。農家は、エビに米、カタツムリ、餌となる魚を与え、少量の餌を与え、水質環境を改善するためにプロバイオティクスを使用し、化学薬品は一切使用していません。

ヴィンビン村ヌオックチャイ村のフイン・ティ・ハンさんは、家族で2ヘクタールの土地で、オオテナガエビとシロエビ、オオクルマエビを混植するオオテナガエビの養殖事業を15年以上続けてきたと語った。この事業は一家の生活を安定させるのにも役立っている。ハンさんの3人の子供は大学に進学し、専門学校に通い、安定した仕事に就いている。しかし、ハンさんは、オオテナガエビの価格は長年にわたり非常に不安定で、完全に業者に依存しているため、この事業による利益は高くないとも述べた。

「クルマエビとホワイトレッグシュリンプの価格は比較的安定していますが、オオテナガエビはしばしば価格が下落します。これは完全に業者の決定によるもので、非常に低価格で取引されています。酸素処理されたエビ（酸素を使って養殖され、生きたまま業者に販売されるエビ）は1kgあたり10万～12万ドン、窒息処理されたエビは1kgあたり5万～6万ドンです。私の家族は年に3回エビを養殖しており、オオテナガエビ約2トン、ホワイトレッグシュリンプとクルマエビを500kg以上養殖し、2億5000万ドン以上の収入を得ています。経費を差し引くと、利益は約1億5000万ドンです。この収入源では、家族が貯蓄して裕福になるには至らないでしょうが、生活するには十分でしょう。近い将来、水産部門と地方自治体が、この状況を改善してくれることを願っています。」農家が注意を払い、シーズン末に商業用エビを1kgあたり約13万ドンで買い取ってくれる企業を地元に誘致する解決策を講じることができれば、農家は安心できるだろう。「生産という視点を持つことでのみ、私たちは豊かになれるのです」とハン氏は語った。

ビンビン村のグエン・ヴァン・ミン氏は、家族が2.2ヘクタールの淡水エビをクルマエビとホワイトレッグシュリンプを混植した状態で収穫し、収穫量はオオテナガエビ1トン、ホワイトレッグシュリンプ400キロ、オオテナガエビ200キロだったと語った。このうち、オオテナガエビは1キロあたり11万8000ドン（酸素処理済み）、窒息処理済みエビは1キロあたり5万5000ドンで販売された。この価格は、2025年の最初の数か月と比較して1キロあたり2万2000ドン以上下落した。ミン氏によると、エビ価格の下落は、収穫のピークシーズンが重なり、多くの業者が農家に価格引き下げを迫ったためだという。

「オオテナガエビは収穫時期になると、長期間保存できないため、業者が価格を値下げすることがよくあります。農家はそれを承知の上で販売せざるを得ません。なぜなら、地元の業者のほとんどは親戚同士だったり、合意に基づいていたりするからです。そのため、損害を被るのは農家です。ビンビン地域の農家は、バイオセーフティ・エビ生産プロセスに従ってエビを養殖し、化学薬品は使用せず、工業用飼料はほとんど与えず、主な餌は米、餌となる魚、カタツムリ、自然界で手に入る藻類です。そのため、エビは身が甘くなっています。しかし、販売価格は他の地域と変わらず、生産量は以前ほど安定していません。これは残念なことです。私たちは、地域が協同組合を設立し、エビの種苗と飼料の供給と消費量の連動を実現し、安定した価格で生産量を安定させることを心から願っています」とミン氏は語りました。

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アンザン省ビンビン村党委員会常務副書記兼人民評議会議長、ヴォ・タン・スアン氏によると、ビンビン村の農家は主にエビ、カニ、米の生産に注力し、経済発展に努めている。近年、村は「クリーンエビ」として緑脚エビのブランド構築に注力している。しかし、緑脚エビの価格は依然として不安定で、生産量は安定していない。

シュアン氏はさらに、「公社のエビと稲の混作モデルを安定的に発展させ、人々の収入と生活水準を向上させるため、公社は各部門に協同組合を設立するよう指導することに注力しています。特に、カイロン河沿岸ルートが完成し、一般貨物、特に農水産物の輸送が便利になり、発展する見通しが開けている今こそ、その重要性が増すでしょう。また、公社は大学や研究機関と連携し、応用研究や科学技術移転を行い、緑脚エビの品質と食品の安全性を確保しています。さらに、省の各部門と連携し、有力な企業を発掘・誘致し、購入・加工への投資を促すことで、養殖エビの価値向上に取り組んでいます」と付け加えた。

アンザン省農業環境局長のレ・フー・トアン氏は、同省は2030年までに米エビの生産面積を11万7千ヘクタール以上に安定させることを目指していると述べた。養殖業の持続可能な効率性向上を支援するため、同省農業環境局は、品種、投入資材、商業養殖から加工・消費に至るまで、製品バリューチェーンに沿った生産の再編を指導している。協同組合、企業、企業を通じて投入資材の提供と消費を連携させ、農家の利益を確保する。

省内の水産種の生産と養殖を推進し、徐々に供給と品質の向上に取り組み、養殖の需要を満たす。水産種の管理と検疫を強化し、品質を確保する。養殖水産物の危険な伝染病を積極的に監視し、規定に従って速やかに発見し、疾病の予防と治療措置について指導する。

それに加えて、業界は、循環型経済に従って廃棄物を最小限に抑え、環境に優しい現代的で高度な技術の方向で、地元の養殖活動にテクノロジーと技術の進歩を導入・適用し、海外市場への輸出用に各地域特有のエビ製品のブランド、製品ラベル、地理的表示の構築に重点を置き、製品価値と農家の収入を増加させています」とレ・フー・トアン氏は強調した。

アンザン省農業環境局によると、2025年初頭から現在に至るまで、同省の水産養殖状況は安定しており、疫病の発生も少ない。汽水エビ養殖に関しては、同省はそれぞれの生態地域に適し、気候変動にも適応した様々なタイプの養殖を実施し、科学技術の進歩を活用し、持続可能な発展に向けた生産連携形態を通じて養殖の生産性向上を推進している。

2025年の最初の10か月間で、アンザン省の開発と養殖の総生産量は約125万トンに達し、2025年の開発と養殖の推定生産量は160万トン以上（そのうち汽水エビは15万5千トン以上、トラ魚は64万9千トン近く、海上で生簀で養殖された魚は10万トン、ウミガニは3万2千トン以上、各種魚は32万トン以上）です。

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm