胆石の症状を軽減するには：何を食べ、何を避けるべきか？

肥満、運動不足、コレステロールの過剰摂取、食物繊維の不足などの非科学的な生活習慣は、胆石の原因の一部です。

したがって、胆石のある人にとって、健康的で科学的な食生活を送ることは非常に重要です。

胆石患者にとっての食事の重要性

胆石は、胆嚢内に形成される結晶状の沈着物です。胆嚢は、肝臓で生成される消化液である胆汁を貯蔵する、洋ナシ型の小さな臓器です。胆嚢の主な機能は、脂肪の分解を助ける胆汁を貯蔵することです。

胆石を持つ人のほとんどは明らかな症状がありません。しかし、胆石が胆嚢内に長く留まるほど、問題が発生する可能性が高くなります。胆石が移動して胆管に詰まると、腹痛を引き起こし、吐き気、消化不良、発熱を伴うこともあります。

胆石は、胆汁を小腸へ送る総胆管と、肝臓から胆汁を運ぶ肝管を閉塞させることもあります。胆管の閉塞は、胆管の炎症や感染を引き起こします。小腸で膵管と合流する総胆管の閉塞は、膵炎につながる可能性があります。

胆嚢の主な機能は胆汁を貯蔵することであり、胆汁は脂肪分の多い食品の分解を助けるため、食事をすると胆嚢は貯蔵されている胆汁を胆嚢管に放出します。そこから胆汁は総胆管を通って小腸に流れ込み、食物と混ざります。

研究によると、胆汁の主成分はコレステロールと胆汁酸です。通常、胆汁酸の濃度は、混合物中のコレステロールを分解し、液体の状態を保つのに十分な高さです。しかし、高脂肪食を摂取すると、このバランスが崩れ、肝臓が胆汁酸の処理能力を超える量のコレステロールを生成することがあります。

その結果、過剰なコレステロールの一部が結晶状に固まり始め、胆石と呼ばれるようになります。胆石の約80%はコレステロール結石と呼ばれ、このようにして形成されます。残りの20%はカルシウムと胆汁色素であるビリルビンが混ざり合ったもので、色素結石と呼ばれます。鎌状赤血球症や赤血球が破壊されるその他の血液疾患は、しばしば色素胆石の原因となります。

食事は胆嚢の健康に重要な影響を与えるため、胆石患者は医師の治療指示に従うことに加え、十分な栄養素をバランスよく摂取し、繊維質の多い食品を増やし、適度な脂肪と低コレステロールを摂取する科学的な食事療法に従う必要があります。そうすることで、結石の形成と発達のリスクが軽減され、治療効果の向上と病気の症状の改善につながります。