ビッチさんのヒキガエルパンを食べて300人以上が入院した原因を特定

ホーチミン市食品安全局からの情報によると、11月26日午後、ホーチミン市食品安全局が発表したところによると、Co Bich Toad Breadの店舗（経営者Ly Nguyen Ngoc Bich Van、住所：ホーチミン市ハントン区グエンタイソン112A）で発生し、316人が入院するなどした食中毒事件について、この店舗で使用されていたパンが、胃腸感染症を引き起こすサルモネラ菌に汚染されていたことが、食品サンプルの検査結果から判明した。

事件を記録した後、ホーチミン市食品安全局は食品原材料のサンプルを採取し、食中毒の原因物質を見つけるための検査に送り、法的文書、原材料の原産地、施設、設備、道具の状態、食品加工および取引に携わる人々など、施設における食品加工および取引の状況を調査した。

食品安全局は、ホーチミン市のベカメックス国際総合病院、ジャーディン人民病院、タムアン総合病院などの医療機関に対し、原因物質を特定するために27の検体（便と嘔吐物の検体）を採取する協力を要請した。その結果、27検体中15検体からサルモネラ菌が検出されました。

食品安全局は、疫学調査、分析データ、検体検査結果、ホーチミン市公衆衛生研究所、保健局、関係病院などの部門の専門家の意見に基づき、これはパンによる食中毒であり、食中毒の根本的な原因はサルモネラ菌であると結論付けた。

食品安全局は、引き続き規定に基づいて食中毒を引き起こした施設を処理するとともに、食品施設が食品安全条件を厳格に実施し、原材料の原産地、食品の前処理、加工、輸送における衛生、3段階の食品検査を管理し、食品サンプルを保管して食中毒を予防するよう、宣伝と指導を強化します。

既報のとおり、11月7日以降、ホーチミン市内の病院には、食中毒の疑いがある嘔吐、腹痛、めまい、下痢などの症状を訴えて救急外来を受診する人が多数来院している。

被害者によると、Co Bich Toad Bread Shopの2つの店舗で購入したパンを食べた後、これらの症状を経験したという。

11月13日現在、当局は上記の施設のパンを食べた後、緊急入院が必要となった症例を316件記録した。

（TTXVN/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/xac-dinh-nguyen-nhan-hon-300-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-my-coc-co-bich-post1079491.vnp